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多家资本杀入卤味赛道，「卤林传奇」如何顺应消费升级，打造卤味4.0模式

卤制品自秦以来流传千年，早在公元前221年前后，四川地区发明凿井取卤，开凿浅井后凿出井盐，辅以花椒调味，制作成卤味用以佐酒下饭。而后卤味食饮在全国多地流传，形成了以川卤、潮卤、浙卤为主的多个卤味派系，

创业邦
08-18

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