在咖啡里放胡萝卜？肯德基，真有你的

作者 | 品牌君

咖啡圈又卷起来了。

近日，肯德基K咖啡上新了一款产品：兔兔爱喝胡萝卜美式。

据介绍，这是K咖啡推出的第一款果蔬咖啡，选用新鲜现磨阿拉比卡咖啡豆，搭配新黑田五寸味全每日C胡萝卜汁，说是“咖啡香与100％果蔬香的碰撞，直击你的味蕾”。

味蕾会不会被直击不知道，灵魂倒是被直击了一下。

胡萝卜配咖啡，谁看了不说一句——肯德基在卖一种很新的咖啡。

就个人口味而言，品牌君很难理解肯德基为何会研发出这么一款听起来就很有当“黑暗料理”潜质的新品。

不过以营销的维度来说，它确实有充分的理由这么做。

1. 迎合消费者猎奇心，刷屏社交平台

品牌营销不患冲突而患无人问津。

对品牌、尤其是像肯德基这样拥有稳定受众群体的品牌而言，一个营销活动或一款新品在市场中引发了些无关痛痒的冲突未必是坏事。

有时候如果能好好地对这份争议加以利用，营销效果反而能够更上一层楼。

所以惊讶归惊讶，品牌君并不奇怪肯德基会上线胡萝卜美式。因为众所周知，猎奇长久以来都是品牌们收割流量的利器。

胡萝卜美式的故事，再次印证了这套操作的可行性。

虽然在微博、抖音以及小红书等社交平台上，肯德基K咖啡新款胡萝卜美式的口碑两极分化得颇为严重，有人激动开麦“都去喝”“太可爱了”“颠覆了我对KFC的认知”，也有人直接吐槽“很久没喝过这么难喝的咖啡了”“但凡多咽一口都是对味蕾的不尊重”“爱喝咖啡的都沉默了”。

但可以肯定的是，胡萝卜美式火了，肯德基又打造出了一款刷屏社交平台的爆品。

2. 果蔬饮品，正在流行

果蔬其实早些时候比较多是应用在新式茶饮领域，不过爱喝咖啡的友友们应该已经发现了，最近很多卖咖啡的品牌也盯上这一元素。

肯德基不是第一个，不是唯一一个，更不会是最后一个。

去年秋季，星巴克上线限定新品南瓜丝绒拿铁；今年初，Manner Coffee也将南瓜融入咖啡，推出南瓜拿铁；本身就主打鲜果咖啡的卡瓦尼，菜单中更是不乏苦瓜、青瓜等果蔬的身影……

所以品牌君猜想，肯德基选择在这个时候推出自己的首款果蔬咖啡，猎奇之外估计也存有一些想要尝试布局果蔬咖啡的心思。害怕如若不作为，等果蔬咖啡领域发展成熟，其就很难分到这杯羹了。

3. 咖啡产业着急，卖咖啡的品牌也着急

提起咖啡行业，很多人都会以“卷”概之。

咖啡行业内卷严重可以说是众人皆知的事——一方面瑞幸、星巴克这些以咖啡为主营业务的品牌持续下沉、不断卷门店数量和新品，另一方面CoCo、奈雪的茶等以新式茶饮为主营业务的品牌陆续入局、加剧竞争的激烈性。

《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，到去年5月，中国大陆地区已有11.73万家咖啡店，2021年中国新增咖啡相关企业达到2.59万家。

2013至2018年期间，中国咖啡市场复合年均增长率为29.54%，预计2023年市场规模将达1806亿元。

巨大的诱惑与巨大的竞争压力双重作用之下，我们可以看到，身处于咖啡领域的品牌们一个比一个着急，今天你出个新品、明天我就要搞个联名，今天你降1元、明天我就要降2元……

如此环境之下，别说是把胡萝卜放到咖啡里面，肯德基就算是把香菜或折耳根放进去，也不算什么奇怪的事。

话又说回来，并非以咖啡为主营业务，在入局时间上也没太多优势的肯德基，有没有机会凭借“胡萝卜美式”们成功脱颖，从此在咖啡行业占有一席之地呢？

品牌君觉得，肯德基的K咖啡其实是有机会突围成功的。

肯德基目前在中国的门店数量已经达到数千家，并且数字还在增长中。

咖啡的销售颇为依托线下场景，一个品牌哪怕咖啡研发得再好，如若没有门店承接，也很难做出规模，吸引更多的消费者。

并且相较于那些新兴的品牌，肯德基在运营经验、营销能力以及渠道资源上存在着明显优势。

所以它肯定是有机会在咖啡领域有所作为的。

不过它突围的核心利器肯定不会是胡萝卜美式，于肯德基而言这类产品倒更像是个营销道具，而营销对品牌来说往往只能起到锦上添花作用、难以雪中送炭。

想要往上迈进，K咖啡需要的或许不是“胡萝卜美式”而是“生椰拿铁”。

产品力就是竞争力。

图片来自网络

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