更令我惊讶的是：就连高档餐厅蓝带大厨都在用它做料理！！！

网上随便一查，发现甚至在某高档餐厅，蓝带厨师的大作中都少不了鱼面的身影。

吃过鱼面的网友对它赞叹不已！：“手工鱼面心思，看上去不动声色，内里大费周折，吃到才叫惊艳！”

毫不夸张的说：吃这一碗，等于一条鱼的精华。

鱼肉含量高达83%左右。

配料表排在第一的便是鱼肉，其次是木薯淀粉（主要是为了让鱼面成型，增加弹性），以及糖用来提鲜，盐用来去除鱼肉中的水分以及调味。

鱼品种：顺德大头鱼

但好吃只是美食的基础，而营养价值才是小编要推荐给它的原因。

鱼面在这几年在健身圈火到爆炸。

某些健身品牌，3盒鱼面就要卖到135元，平均一盒鱼面要40多块钱。

凭什么一碗鱼面就能卖这么贵？

其实，除了好吃它还有一点最打动人心，就是鱼面的营养价值！

与普通面食不同，鱼面碳水少，0脂肪，高蛋白！

看一下热量表，100g热量只有361kj，蛋白足足有10.1g。

比牛奶（3~4g/100g）、鸡蛋（6~7g/100g）还要高出许多！

吃一份200g左右的鱼面，差不多相当于喝3盒牛奶、6个鸡蛋

普通面条的碳水，热量为200大卡（大概是鱼面热量的2.3倍），碳水含量足足60~70g（鱼面的6~7倍）

相比之下，鱼面不仅低卡，而且营养价值更丰富。

注：200 千卡(大卡)=837.170364169 千焦

还不止于此。

鱼肉富含蛋白质、维生素 AD、DHA 和钙、磷、铜、镁、钾、铁等元素，脂肪为不饱和脂肪酸，很适合健身减脂人群 。

而且鱼肉蛋白质肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，较容易消化和吸收，非常适合老人、小孩吃。

小编注意到它的钠含量偏高：635mg/100g

但和其它食品对比之后，发现这个含量算是很低的了（少盐真的太重要了）。

例如：这袋鸡蛋挂面的钠含量为：900mg/100g

如果你正在健身减脂期间，对这些很注意的话，第一次煮面可以去掉很多盐分，完全不用太担心。

而这款鱼面的来头也不小！

是由中国烹饪大师——梁锦辉，顺德鱼面的第四代传人传承制作。

曾在央视镜头下展现了传统制作鱼面的过程。

鱼面创始人梁锦辉先生，带着渔面参加厨艺比赛屡获大奖。

“大佬辉渔面”，2014年7月，荣获《中国名小吃》的称号。

到顺德的游客几乎都会去它家打卡。

鱼面之所以难得，一是制作工艺比较复杂，二是成本较高。

在此之前，你想吃这样一碗地道的鱼面，只能去顺德当地排队，而今天，大佬辉鱼面出了速冻包装，价格实实在在的划算（贵在速冻成本、运输成本上）

大佬辉鱼面

这样一份大佬辉鱼面，你猜猜多少钱?

1袋/200g，4袋只要88元，一袋22块钱。

属于多买多划算，建议大家先买5盒，5盒比较划算，如果喜欢的话，再买10盒组合装，用来囤货。

原味（鱼骨汤）/冬阴公/咖喱/酸辣汤，4盒只要：88元

原味（鱼骨汤）/冬阴公/咖喱/酸辣汤/香辣，5盒只要：99元

原味（鱼骨汤）*2/冬阴公*2/咖喱*2/酸辣汤*2/香辣*2，共10盒，只要169 元

注：每袋鱼面，师傅都精心调配了料包，搭配不同口味的料包，可以制作不同鱼面口味，而且所有配料包的配料表都是干干净净的！

原味（鱼骨汤）、香辣味、咖喱味、酸辣味、冬阴功味。

鲜味纯鱼汤：鱼骨，饮用水，糖，盐，味，香辛料。

冬阴功汤：鱼骨，饮用水，糖，盐，味，香辛料，香茅料，椰浆，柠檬叶，辣椒粉，酸桔子水

咖喱汤：鱼骨，饮用水，糖，盐，味，香辛料，咖喱粉，咖喱糕，黄姜粉，奶油，牛油

酸辣汤：鱼骨，饮用水，糖，盐，味，香辛料，辣椒粉，酸桔子水，酸辣泡椒

香辣汤：鱼骨，饮用水，糖，盐，味，香辛料，牛油，辣椒粉

【大佬辉】羽景韵渔面

鲜鱼肉制作  四代传承

粉丝优惠价：88元起

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起鱼肉、刮鱼青、挤鱼线

丨 一碗面，便是一整条鱼的”精华“ 丨

传统的鱼面除了价格昂贵，手工过程也十分繁复精密、非常耗时耗力。

就单说，起鱼骨，片鱼青（鱼白肉），刮鱼蓉，相当考验厨师的刀工。

将两边细嫩的鱼肉取出后。

再用刀将鱼青细细刮成一层层的鱼蓉，这比直接剁碎要更细腻，而且可以在一定程度上保证鱼肉的纤维不完全破坏，做成有嚼劲儿。

加入少许冰过的水，用力捶打鱼蓉直至如纸般薄，鱼肉变得紧实、弹性。

最后，再将处理好的鱼蓉装入器具中，挤入开水中。

煮好捞出过冰水，清、鲜、爽、滑、甜的撩人鱼面便制成了。

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丨注意事项 / 发货 / 售后条款丨

（上述框里内容根据产品类型进行调整）