网红品牌们有多焦虑？喜茶入局咖啡业，奈雪的茶跨界开酒吧

继喜茶入局咖啡领域，推出咖啡波波冰、芝芝拿铁等新产品后，奈雪的茶也玩起跨界营销，开起了酒吧。

奈雪的茶“Bla Bla Bar”酒吧开业

据品牌君了解，奈雪的茶所开酒吧名为“奈雪酒屋”，也叫“Bla Bla Bar”，截至目前奈雪的茶已在北京、深圳两地开了3家酒吧。听说其之所以将酒吧命名为“Bla Bla Bar”，是为模拟一种“ba la ba la”不停说话的场景，也是相当有趣啦。

粉红装潢，柔美灯光，从曝光出的图片可以看出，与奈雪的茶一样，奈雪酒屋亦将目标受众群体瞄准了以90后为主体的新一代年轻女性。

作为酒吧，酒自然是之中主角。奈雪酒屋中的酒多为口味香甜、酒精度数较低的鸡尾酒。产品的选择，与酒吧定位契合度颇高。

“大帝鸡尾酒”“邂逅鸡尾酒”“挚爱鸡尾酒”……显然，奈雪的茶想要打造的并非传统意义上的酒吧，而是为年轻消费者提供社交场所的“轻”酒吧。

正如前文所说，除奈雪的茶在跨界营销这条路上走得不亦乐乎外，它的好伙伴喜茶近来也沉迷于跨界推新。

前不久，以茶饮、欧包为主营业务的喜茶，首度涉足咖啡领域，推出数款咖啡产品。

与普通咖啡不同，喜茶咖啡看起来更像是“奶茶＋咖啡”的组合产品，将茶饮与咖啡的边界进一步模糊。

网红茶饮品牌纷纷做起副业？

关于喜茶、奈雪的茶等网红新式茶饮品牌不断跨界推新的原因，外界众说纷纭。

品牌君比较认可的一种观点是：焦虑。

数据显示，近几年茶饮行业市场规模增速极快，从2016年开始，全国奶茶、果饮线下门店一直呈快速扩张态势。2018年上半年，全国饮品店开店数达10万家。

市场蓬勃发展自然是好事，但蛋糕越做越大意味着想来分蛋糕的人会越来越多。换言之，随着行业的不断发展，新式茶饮领域的竞争日趋白热化。

作为网红奶茶品牌界佼佼者，喜茶、奈雪的茶想必已亲身感受到这份来自市场的巨大压力。

不断推新，为的就是让消费者能对其保持长期的新鲜感，避免被市场所抛弃。某种角度来说，喜茶咖啡、奈雪酒屋能否受到市场认可并没那么重要，进行跨界操作能为品牌引来多少新鲜流量，才是喜茶、奈雪的茶真正在意的点。

举个例子，泸州老窖出香水真的是为闯入彩妆圈吗？显然不是。它推香水有更大的野心：借由有话题度单品，提升品牌影响力，进而拉动全线产品销量。

周黑鸭卖口红，卫龙出辣条粽子，老干妈推卫衣也是同理，简单来说，它们这一波波操作其实为的就是“吸睛”。毕竟在这个信息爆炸时代里，消费者注意力尤为可贵。引起注意，是提高产品销量的前提与基础。

当然，用跨界推新来吸引目标受众注意这一招，也并非适用于所有品牌。喜茶、奈雪的茶能在跨界营销路上走得顺风顺水，有个很重要原因是，它们的消费群体均以年轻人为主。

年轻消费者有猎奇精神，喜爱尝试新鲜事物，因而对跨界产品接受度较高。换言之，品牌营销战略的选择应充分考虑到目标受众的消费特点，不能“盲选”。

（图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）

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