不学喜茶，仅靠一个单品狂开500家店！书亦的5大秘招

不学喜茶，还能怎么玩？

还没来得及在三月四月减好肥，一转眼就来到了空调WiFi西瓜奶茶横行的五六月。

除了喜茶、奈雪の茶、一点点、COCO、快乐柠檬这些（网红）奶茶店，「书亦▪烧仙草」也低调的在全国开了500家店面，甚至远销到加拿大，吸引了一大批消费者。

也正是因为书亦的低调，其营销方法也少为人知，今天，我们就来对这家低调却卖得甚好的奶茶店，探讨一番！

1

以主打产品为名，体面出位

市场上大多数奶茶店都以XX茶、叠词来取名，品牌一多，普通受众难免不会出现品牌混淆、难以记忆的情况。

而「书亦▪烧仙草」的名字在清一色的奶茶店名中，以非奶茶系列的主打产品，为名字组成部分，与其他店形成明显差异的同时，既看似没有和奶茶店正面PK，又强调了本身的核心竞争力。

2

贯彻“差异化”，感官联动

该店以核心产品作为关键变量，让消费者因其的新鲜而眼前一亮，除了取名的与众不同，「书亦▪烧仙草」的整体装修设计，也与文艺的店名一脉相承。

普通快饮店和快餐店一样，都偏爱大红、金黄的颜色，作为店面的主打色，意在通过鲜艳、显眼的色彩，达到吸引消费者、营造丰富的消费环境、刺激消费者冲动饮食的目的。

「书亦▪烧仙草」却反其道而行，店内外的形象以白色、原木为主要构成元素，既没有大肆鲜红的灼人，也不会给消费者造成片留白的冰冷感觉，柔软、轻快又不失温度。

整体呈现出简约时尚的个性，与「书亦」的名字互为呼应，给消费者营造了一种“慢的优雅、自然文艺”的良好感官体验。

3

准确定位受众，投其所好

奶茶的主要受众还是集中在年轻群体，书亦的目标人群也一样。

年轻消费者更注重追求消费升级，对产品及其附属价值有着更高的要求，书亦为满足年轻的消费群体，有两大关键举措：

1、高举“颜值经济”旗帜，坐收“溢价效应”之利。

在这个“看脸的时代”，但凡跟高颜值相关的事物，都火得不得了。高颜值会产生“溢价效应”，并能在一定程度上为其所有者带来不少额外的好处。

书亦的饮品，在包装上简约而不简单，每一杯饮料的“颜值”都称得上扛打，消费者对其也称赞有加：

“靠脸吃饭”其实是有据可证的，书亦的饮品，凭借其细心设计的包装，会得到消费者更多的关注，所以他的成长速度也非常可观。

2、“外在美可以养眼，内在美可以养心。”

年轻的消费群体见多识广，单一的外在美已不能满足广大消费者的个性化需求，就像商家在推出网络明星红人时，除了要求其五官精致，还要红人多才多艺。

同样，书亦的产品除了好看的外在美，为了不会让消费者觉得它虚有其表，饮品的分量以及用料，也十分的丰富。

比如书亦的招牌产品——烧仙草，每杯烧仙草都有6种料。“半杯都是料”的烧仙草，带给消费者的不仅仅是视觉上的满足，更是实打实的能让消费者“吃出幸福感”。

好看的外在美加上丰富足量的配料，大大的抵销了，消费者因为排队等候或其他不周到的消费体验带来的不快，消费者最后记住的，是书亦的“物美”和“价廉”。

4

10元黄金价位，一枝独秀

上面说到，书亦的招牌产品烧仙草用料非常的足。

但更让人意外的是，他的定价在中杯9元、大杯10元。企业差异化的价值是基于客户的需求，找到什么是我能做到、而竞争对手做不到的关键所在。

且不说奶茶店把烧仙草作为核心产品的案例少之又少，在竞争相对平缓的领域，书亦把价格有定在了10元的黄金价位上，竞争对手可以模仿它的产品，却做不到价格便宜和用料丰富的两方平衡，就形成了“比得了价格比不了质量、比得了质量拼不了价格”的难以取胜局面。

另外，书亦的新品在定价上，也是照搬其主打产品的方法。

比如夏季的“芋圆冻冻”，价格也只定在了12元。具有核心竞争的主打款和新款，都以低于市价的价格面世，一则以价格战压制竞争对手，二则靠价格博得消费者好感，三则通过低价多销的方式尽可能多盈利、且依靠销量打开知名度。

5

“不能调整甜度”，与细微处见真章

在「书亦▪烧仙草」的系列产品中，【杯杯有料】系列饮品是不能调整甜度的，这是为什么呢？

首先，正如前面说到的，有料的饮品用料非常的足，葡萄干、仙草冻、红豆、花生米、椰果、珍珠这些配料本身的甜度就有差异，有如果可以在标准甜的基础上，调整甜度：

一来，配料本身的味道出不来，会影响饮品的整体味道；

二来，给配料丰富的饮品变化甜度，操作复杂，费时多。与其众口难调、费力还可能不讨好，不如一锤定音，只有【标准糖】一个选项。

其次，正是由于【杯杯有料】系列饮品不能调整甜度，想必一部分对甜度有细节要求的顾客就会想着买其他饮品，这也是无形为其他系列的产品做了引流工作。

最后，如果一个产品从一开始就是十全十美的，那再往后，不进步就是退步，消费者会慢慢的变得挑剔，甚至厌倦你的产品；但相反来说，如果你的产品从一开始并不完美，消费者从一开始就近接受了产品的缺点，往后随着产品的不断创新和升级，消费者就会对该产品越来越满意。

所以「书亦▪烧仙草」如今的炽手可热，离不开其张弛有度、重点细节一起抓的做法，总结来说可概括出以下5个点：

小结一下

1、突出差异化的主打产品；

2、从名字到整体装修、产品外形设计的统一化风格；

3、洞察消费者需求，颜值经济和内容为王双双上阵；

4、保守定价，防止对手钻空子，低价多销；

5、“不完美”策略，分流到其他产品，增加利润和销量。

声明：文章首发于公众号品牌头条（MarktingLuzi），本文图片来源于官网及网络，未找到版权方，若有异议请联系。

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