夜市丨爽掉舌头，鲜掉眉毛，这个小龙虾也太好吃了吧！

大家好，这里是爱吃美食的千梦。

最近空气又黏腻了几度，坐着不动也能闷出一身汗，终于又到了吃小龙虾的季节了~

吃到额头冒汗，辣到吮指也停不下来，再唑一口冰啤酒冰可乐，这才是对夏天最基本的尊重！

但去街边的小龙虾店吃，价格贵不说，味道还不一定好，食材也不一定干净。

最近千梦我淘到了一款超级好吃的熟食小龙虾，肉质紧实弹牙，入口色香满盈、麻辣鲜香，而且每一只清洗得非常干净。

办公室同事评价它：好吃哭了！连手指头都想吞下去！

它就是来自“不等水产”的小龙虾，酱汁由杭州著名餐厅兰轩前行政大厨裴建亮亲自调制。

分量超足，每一盒小龙虾都有足足1斤（约30只）！不到70元就能吃到撑，吃得过瘾又尽兴！

冷鲜运输，内含冰袋，打开包装还是冰的。

连李湘都对它赞不绝口！在直播里一口气吃了一整盒，直呼过瘾！

有2种口味：经典麻辣和白兰地熟醉。

解冻后，白兰地口味可以直接开吃，味道更好；麻辣味在微波炉里热3分钟就可以开吃啦~

麻辣味龙虾，用十几种秘制香料腌制，倒入龙虾360度翻炒。

蒸熟的龙虾被热牛油一激，慢慢变得红亮诱人，每一滴油香都沁入虾肉。

香味、辣味、和卤味强强联合，最后加入辣椒和麻椒释放出的能量，激发出龙虾自身独特的鲜香，麻辣鲜爽，特别入味！

这样做成的小龙虾，辣味绵长，辣感丰富，

不但没有横冲直撞的单薄，还带着点干辣椒的回甘。

另一款白兰地熟醉口味，是专门为不能吃辣的吃货调制。

虾是用蒸的，时间控制得恰到好处，不多不少，使得肉质够紧够嫩。

为了丰富味道的层次，酒用了三款——白兰地、绍兴黄酒和白酒。

醉卤调好后，还要将小龙虾放在里面浸泡24小时以上，才能充分入味。

绍兴黄酒是整个醉卤的基调，它的清甜，能使不爱喝酒的人，也会有尝一口的欲望。

这款不等小龙虾还有一个特点，就是原料选用的都是质量很好的活虾。

冰冻虾、坏虾都混不进来。

而且个个都是重4-6钱的当季小龙虾，虽然不大，但脑袋里的虾膏啊，已经长满了~

原料用的是湖北和江苏的清水虾，干净鲜活，肉肥膏多，蒸熟后急冻保鲜。

轻轻掰开一只虾，虾黄油亮，泛着诱人的光泽。

一口下去，啊~浓郁！鲜！麻！辣！

每一只虾都经过严格清洗，虾壳红亮，虾身饱满、完整。

比饭店和自己洗的干净，翻开肚皮都是白白的。

连最难洗到的虾腮也干干净净，吃起来一点腥味也没有。

从此想吃小龙虾再也不用饿着肚子等外卖，不用大热天去排队。

只要在冰箱里备上这盒小龙虾，解冻后热上几分钟，吹着空调马上开吃！

再就上一杯啤酒，咂一口，啧啧啧，夏天终于圆满。

这款连湖南人李湘都爱吃的不等小龙虾，

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吃龙虾不仅要讲究味道、更要看源产地和制作过程。

不等小龙虾来自国内二级水源地，养出的龙虾只只腮白腹净、新鲜有活力；龙虾的筛选和清洗过程也十分严格。

龙虾来自湖北和江苏的天然湖区，是我国重要的湿地自然保护区。

这里水面辽阔，水质清澈，是著名的龙虾产地，养出的小龙虾鲜艳红亮，肉质肥美。

吃的时候，舌头和牙齿能明显感受到虾肉的紧实和弹性，这是活虾才有的口感。

在吃到嘴之前，每只龙虾需要经历3关考验才能被选为原料！

第一看比例。 只挑头身比例近乎 1:1 的小龙虾，个大肉肥。

第二看腹白，虾线干净，虾膏肥润无杂质，吃起来才不腥~

最后看肉多，虾肉要足够饱满，钳肉占满整个虾抓。

这样精挑细选出的小龙虾，就算什么调料都不放也足够鲜美。

为了达到360°无死角的干净，每一只小龙虾都经历了麻烦无比的清洗步骤！

用清水清洗后的小龙虾，会被放入专门配制的用于清除肠腔里脏东西的水中，在增氧泵的作用下浸泡20-30分钟。

这样，小龙虾最脏最难清洗的腮和肠就也能被清理得干干净净，这是厨房用刷子洗做不到的。

将活虾蒸熟后直接放入0度的冰水中急速冰萃，肉仿佛是从壳里蹦出来的，一捏就知道是今年上市的新鲜活虾。

白兰地熟醉和麻辣小龙虾都通过了食品安全监测，监测报告显示：龙虾原料新鲜，无杂质，无残留，符合《食品安全国家标准》。

（点击查看大图）

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不等小龙虾制作配方由兰轩餐厅的前行政主厨——裴建亮主持研制。

一共有两种口味；经典的麻辣口味鲜香爽口，让人停不下嘴；白兰地熟醉口味适合不能吃辣的吃货们，入口层次丰富。

裴建亮大厨有着十几年醉卤经验，“白兰地熟醉小龙虾”经过了数十次调制，尝试了四种酒才做出来的“白兰地醉卤”配方。

光是腌制的酒就用了三种：白兰地、绍兴黄酒和白酒。

白酒醇厚丰满、黄酒鲜甜爽口、白兰地芳香馥郁，全部都浸入进肥润的虾肉里，号称不醉人，只醉味蕾！

因为添加了新鲜柠檬，龙虾有股自然的花果清香，加上轻柔的白兰地酒香，

再加上酱油、冰糖等调料，又能让你一下找回熟悉的味道。

同事连吃十几只都停不下来！

除了火爆的“白兰地熟醉口味”，千梦推荐爱吃辣椒的小伙伴选择经典的“麻辣小龙虾”口味。

经过豆瓣酱调制，被热牛油一激，再加入辣椒和麻椒释放出的能量，能让你舌头上的每一个味蕾都跟着蹦迪狂欢。

油炸后的小龙虾，被紧紧锁住了水分，经过爆炒、炖煮等几大酷刑，也还坚挺的保持着完美体型和Q弹的口感。

虾肉嫩嫩的，用手轻轻扒拉，还会弹回原位。

好吃到就连虾壳也得先把汤嗦干净再丢，才算不负它的存在。

但吃小龙虾的最好方式，我觉得，还是先沾一口汤汁，趁它还没反应过来，赶紧吃掉。

大战几回合后，嘴被辣得有些疼，但这麻酥酥的痛感真是叫人欲罢不能！

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有了这个小龙虾，可以省去麻烦的制作过程，就算在公司也能吃到好吃的麻小！

无论是“白兰地熟醉小龙虾”，还是“麻辣小龙虾”，吃起来都十分方便~

天气太热，想要吃冰爽口感的，只需要等它自然解冻，就可以打开盖子享用啦！

想吃热辣口感的，无需下锅也无需烹饪，直接在微波炉里化冻后，再用高火转个3分钟就好了~

如果想要吃个豪华版的，可以把麻辣小龙虾放在平底锅里加热，还可以加些想吃的菜进去，比如土豆、玉米、年糕之类的~

千梦建议，白兰地熟醉龙虾解冻后直接吃，冰鲜的味道更美味哦。

想吃点主食的话，可以直接煮个面，舀一勺汤汁拌拌，那滋味，简直不要太美~

夏天到了，叫上好友一起开个撸虾party吧！

不说了，千梦微波炉里的龙虾好了，我要去吃夜宵咯！

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