三文鱼怎么做好吃又简单
今天吃脆炸三文鱼，对于我来说，这是一道新菜，而且是很吸引孩子的菜。需要材料的食材有三文鱼、芝麻、鸡蛋、淀粉、面包糠、柠檬等。
脆炸三文鱼的做法步骤
1、准备材料，三文鱼用吸水纸吸去水份切小指粗条，加盐胡椒粉，柠檬汁抓腌。
2、用一个无水的盘子，放上面包糠和干淀粉，另取一小碗，鸡蛋打散搅拌均匀。腌好的鱼肉，按顺序，先拍干粉再粘蛋液再拍面包糠。
3、鱼肉逐一做好。摆在盘子里。如果一次性操作很多，可以用大型容器，多块肉一起滚动操作，我试了，也是可以的。
4、起锅烧油，油温较高时，用一块肉做测试，肉一下锅，反应剧烈并很快浮起，这时候，可以将肉一条条的下锅炸了。一锅不要放太多，下锅后不要搅动，定型后再翻。
5、炸至金黄出锅，全部炸好的鱼，可以用吸油纸吸去油，这个是原味的鱼条。
6、下面准备黑胡椒和熟芝麻，用炸好的鱼条先粘上胡椒酱，再粘上熟芝麻，这样就多了黑胡椒和芝麻的浓香，喜欢哪个吃哪个
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杜伟民
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