互联网餐饮新模式：从内到外的餐厅自我嬗变升级

俗话说“民以食为天”，从高端餐饮的没落到大众餐饮的崛起，从团购外卖到互联网餐饮，餐饮业的发展一直是业内普遍关注的话题。尤其是互联网时代，互联网正在渗透到餐饮业的每一个业务流程。团购兴起，外卖大热，消费者的消费习惯和消费方式发生了巨大的改变，但是互联网对于传统餐饮的变革仍然停留在引流拉客时代。 随着“互联网+”概念被炒热，餐饮业迎来了互联网3.0时代，从平台引流渗透到线下堂食点菜、预订、排号等每一个环节。以堂食为例，消费者可以不再依赖服务员人工点菜、收银台买单，而是直接在自己的手机上查看餐厅菜单，直接点菜下单并在线支付。再比如排队，传统模式下的等位极大削弱了消费者的耐心，就餐体验因此下降。而现如今，消费者可以在线排队，无需在店内等待，还可以在等待的间隙进行预点菜，一方面保证了顾客的就餐体验不受排队影响，另一方面也间接降低了顾客桌台单个占用时间，提升翻台率。 餐饮O2O模式的兴起给吃饭带来了很大的便利。如今，餐饮市场已步入万亿元时代，不少科技型公司也瞅准了这一巨大市场，顺势开发为餐厅提供一体化服务的信息化管理系统。点单宝，一匹餐饮互联网3.0时代新模式的黑马，专注于为餐厅提供O2O深度解决方案和一体化的餐饮信息化管理系统。在互联网餐饮被高调鼓吹的时代，这支开发团队究竟如何低调的获得用户的青睐？ 据点单宝相关负责人介绍，点单宝是将餐厅与顾客直接连接起来，顾客可以在餐厅自己的平台上进行预订、排队、点菜、支付等一系列的操作，餐厅也可以通过顾客在操作过程中产生的信息流掌握顾客的消费数据，以便及时调整经营策略。当前是“大数据”时代，此举也是为了让餐厅在经营数据上掌握更多的主动权，而不必收到第三方掣肘。提起点单宝与大众点评、美团的区别，相关负责人表示，点单宝与并无直接竞争关系，而是优势互补关系。毫无疑问，美团、大众点评这些平台尤其自身的用户优势，对于餐厅的引流和宣传将起到极大的推动作用，而点单宝则是侧重于餐厅内部的流程优化和效率提高，二者并无冲突。不过美团与大众点评合并以后，也开始弥补之前的O2O闭环，开展点菜等业务，不过点单宝在餐厅内部的管理系统已经相当成熟，具有很强的用户基础，目前也在积极寻求与O2O平台的对接合作。 目前点单宝已覆盖全国近20个省份，更多市场也正在开拓中。点单宝的客户以中高档餐厅为主。中高档餐厅更重视餐厅运营效率和用户餐饮体验，从用户角度来说，既能满足味蕾的享受又能实现完美的就餐体验。而对于餐厅来说，简化服务流程，有效提升翻台率和经营效率。

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