外卖战！数据战！智能战！抢夺00后！2018年餐饮新战役来势汹汹，该何去何从？

科技正在改变餐饮业。

5年前，你能想到开网店做外卖会赚大钱吗？西贝做外卖，一年就赚了4个亿。

5年前，你能想到几个数字就能决策营销吗？德克士“听从”数据卖炸鸡，一年卖出9000万份。

别着急，这仅仅只是开始。行业之乱，每一个微小的变化都可能掀起一股流行趋势。

今天，邦哥就跟大家聊聊2017全年有哪些餐饮行业变化？2018年会出现哪些新趋势？

互联网已成传统产业

新消费渐成新兴产业

很多互联网界人士都认为：人工智能来了，互联网成了传统产业，以餐饮为首的新消费将成为新兴产业！

互联网经过三十年的发展已成为如同水电气的基础了，玩来玩去三板斧：技术、流量、转化，互联网进入下半场后，一定要与产业相结合才能凸显生命力。

而新消费借用互联网的优势，在供给侧和需求端都涌现巨大商机。特别是餐饮产业链条长，可玩的点很多，在技术、设备、食材、供应链、服务、环境上都可以创新实现弯道超车！

两极分化：一半火一半水

虽然说2017年整个餐饮市场呈现两位数的增长，但是餐企的死亡率却高达30%，购物中心餐饮则更为严峻，呈现244结构：20%盈利、40%保本、40%亏损。

各种跨界进入餐饮，都会给餐饮业一阵搅动，而部分传统餐企转身太慢，每年年末出现倒闭潮，而头部企业携品牌、人才、供应链优势则火爆一片，餐饮陷入一半火爆一半冰冷的两极分化现象。

资本和创业热潮双重催化了餐饮业的增量市场，但中国餐饮业的生存期只有8个月，成为一个快进快去快生快死的行业，2018年会是一个大洗牌年。

小而精成常态

小吃小特餐红火

当下的餐饮市场进入了“碎片化”消费时代。所谓“碎片化”，就是布点越来越多，店面越开越小，消费层级越来越广，吃的方式也追求即食、快速 、自主化。因客单价低和全时段消费属性，小吃、小特餐和轻餐将是2018年最为红火的业态。

店面小产品精致化已成为常态，知名餐企的开店速度、开店面积、资本投入也都在收缩，大部分品牌放缓扩张速度，西贝、九毛九将大店拆为小店，购物中心的餐饮店面也在重新划铺缩小面积。

外卖化 零售化

智能化 数据化

餐饮业的外卖化、零售化、智能化、数据化，我称之为“四化建设"是2018年的趋势更是重点。

外卖无疑是今年最火爆的一个关键词，无论是实体店品牌，还是外卖品牌，都在抢夺外卖市场，外卖已成为城市人的生活方式。

消费者喜欢吃什么？以前，答案是靠“猜”得来的。现在，大数据会告诉我们，帮我们精准地了解顾客的用餐习惯、口碑爱好。

现在，大数据会告诉我们，帮我们精准地了解顾客的用餐习惯、口碑爱好。

盒马鲜生、超级物种带动的餐超一体化，以及部分餐企从外卖和食品化地反攻，餐饮零售化正在进一步的双向融合。

人工智能掀起了一股改革热潮，各行各业都在逐渐向智能化转型发展。餐饮业也不例外，为了“提效率、降成本”，已有不少餐饮企业开始探索利用智能化进行变革的可能性。

之前的三十年，餐饮行业已干到了从餐厅到餐饮，从产品到用户的阶段；如果说下半场来了，一定要从关注经营结果到智能化+数据化来运营，从关注盈利到为用户提供长期价值。

未来，餐饮企业要有数据化经营能力，餐饮+体验×数据=新餐饮。

餐饮业迎合趋势者生，逆者亡。虽然餐饮门槛低，但是能真正做好却很难！

选址难、营销难、服务难、管理难、

生产流程难、成本控制难、洞察行业难...

这么多困难，怪不得做不好低门槛的餐饮

别着急！针对这些疑难杂症，邦哥特为你献上解药

此商品包含以下内容↓↓

1、专业：我们对行业政策、消费升级、品牌热力、品类轮动、产品升级、场景革命、用户画像、外卖机会、技术推力等做了专业的趋势性总结。

2、实用&适用：基于对餐饮行业各个阶段的深度了解，制订了许多“拿来即用”且适用场景很多的实战应用工具。

3、通俗易懂：为您提供最具价值与精简的内容，在这个信息泛滥的时代为您节约宝贵的时间成本与经济成本；更是用很多经典易读的案例帮助你消化知识点。

4、一站式服务：市场调研 旺铺选址 案例解析 成本控制 人员管理 运营推广，为你提供一站式服务知识补给！

原价199元，现价159元

仅限本月，识别以下二维码立即获取挣钱利器

购买后可联系邦妹cyzone1503获取《2018餐饮创业白皮书》

购买须知：

1，有问题可咨询邦妹，微信号：lsls19940927

2、加入创业邦会员，即送300元无门槛优惠券，本课程立减100元，获得价值4888元的创业必杀技、3000+创业人脉、资源；免费参加无限次线下线上活动及课程！扫码即可获得：

如您还有其他售前或者售后问题，请扫面以下二维码或咨询创业邦服务号（微信搜索“创业邦知识电商”，点击进行关注，然后勾搭邦妹）