火遍爸妈圈的家庭神技能，用易拉罐自制爆米花

这是爆炸实验室为孩子们推送的第 349 个实验

提到小零食爆米花

喷热香甜，酥酥脆脆

一家人吃一包，满满都是幸福感

今天爆爆用易拉罐自制一个简易爆米花机

让你在家动动手

就能吃上自己做的热腾腾爆米花

用两个易拉罐就能解决的事儿

再也不用出门买啦！

-自制爆米花-

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材料

食用油/马克笔/易拉罐/玉米/美工刀

点火器/蜡烛/盘子

步骤

-第一步-

在易拉罐上画“凹”线，沿线剪掉

-第二步-

将边缘翻折进去，以免划伤手指

易拉罐灶台完成！

-第三步-

拿另一个易拉罐，中间画上长方形

剪好后留一边，做成小窗口的样子，爆米花桶完成

-第四步-

在易拉罐灶台中间放点燃的蜡烛

把爆米花桶放在上面，桶中倒入干玉米粒

-第五步-

倒入少许食用油

-第六步-

耐心等待片刻后

香味十足的爆米花一个个蹦出来了！

原理

为什么我们可以用易拉罐加热就能做出爆米花呢？其实，这是由于加热使得玉米粒内部的空气体积迅速膨胀，而干玉米粒中的淀粉分子原本的胶链结构在高温下被破坏解构成单分子或小分子，由此导致体积迅速膨胀。

而淀粉分子无法突破玉米外壳，在达到一定压强时爆裂开来，所以就爆成了多孔松软的爆米花！

鲜玉米烹饪过程中没有爆裂成爆米花一方面是因为温度和爆米花制作时不同，另外鲜玉米中的水分多，在烹制时主要发生淀粉的糊化反应，而糊化反应后淀粉仍是胶体形态，体积会膨胀但不足以成为爆米花的炸裂形状。

爆米花爆裂瞬间

另外，能做爆米花的容器可不只限于易拉罐，任何受热快的容器都可以使用。不过小朋友们一定要在爸爸妈妈指导下操作，注意安全！

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