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麦当劳是餐饮公司是一场60年的“骗局”？！

百家作者：公关界的007 2018-03-05 09:54:32

【导读】

第90届奥斯卡颁奖礼于北京时间2018年3月5日落下帷幕，其中堪称首映上座率100%、口碑0差评的《THREE BILLBOARDS三块广告牌》，虽未能摘取最佳影片奖，但也揽获最佳女主、最佳男配两座小金人。

外国网友“小胖”恶搞《三块广告牌》

电影《三块广告牌》黑色荒诞中关于社会现实与人性善恶的交锋思探，堪称神作。但相信对于广告公关营销人而言，最吸引我们的地方还是在于，这是第一部关于“广告牌”的影片获得奥斯卡奖。

无论是电影中关于三块广告牌的选址、配色、文案、剧情...由此构建的电影本身以及电影引发的全球口碑营销，本身就是一个Perfect的营销案例。007相信，随着《三块广告牌》的获奖及进一步走红，2018年在全球的营销市场我们可能会看到不少类似《三块广告牌》的蓝本。

不过，今天007想跟大家进一步聊的不是关于《三块广告牌》的营销，而是麦当劳。

还记得2013年李安在当年的奥斯卡凭《少年Pi的奇幻漂流》再度摘得最佳导演奖狂啃汉堡包的画面吗？他吃的并不是特朗普总统最爱的麦当劳，而是“70年不换菜单的美国本土汉堡包品牌-IN-N-OUT”，目前该品牌只在中国香港地区开了一家分店，还未进军中国内地。

而我们都知道麦当劳中国已于2017年正式变身为中国“金拱门”。其实麦当劳发展壮大最重要的思想来源，就是希望这个金拱门像国旗一样全球飞展，所以金拱门并不是中国化的戏谑之词。但相信很多人当时还疑惑为什么在中国如火如荼的麦当劳会完全退出中国市场呢？

最近“电商报”刊发了一篇文章《麦当劳是餐饮公司是一场60年的骗局！创始人的惊世谎言造就千亿产业！》，详解了麦当劳到底是一家什么公司？主要靠什么盈利？相信各位看后会有答案...

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麦当劳不靠餐饮盈利，

QQ好久没用了，

上淘宝都成了被遗忘的时光，

但麦当劳、腾讯、阿里，

为什么却越活越好？

这些年的麦乐鸡都白吃了！

麦当劳不是餐饮公司？那这些年我们吃的麦乐鸡、喝的可乐都是什么？

现在就告诉你：都是假的！因为人家压根就不是靠这些盈利的！

其实，关于麦当劳的定位，创始人雷.克洛克明确无误地说过：麦当劳不是做汉堡的，真正的业务是做房地产！

麦当劳创始人雷.克洛克

从做汉堡跨界到房地产？雷.克洛克，你的谎言可以再真实一些吗？

别急，我们分析一下麦当劳创始人为什么会有这样的“惊世谎言”！

其一，无论如何，餐饮都是麦当劳的核心业务，这一点总不会错——否认了这一点，就像否认了美国人不知道华盛顿，法国人不知道拿破仑一样。

麦当劳正是以优质的标准化餐饮及管理切入餐饮业，最终在全世界获得认可，并拥有庞大的特许经营权的——这正是王健林做梦都在期望的轻资产模式。

其二，麦当劳有两种不同的经营模式。

一种是直营店模式，即这些店面是麦大叔亲自投资运营的店，并通过赚取商品的差价获得利益。

另一种是加盟店模式，即加盟商一手交钱，麦当劳一手交店。

而加盟商要交的“钱”基本由以下几个部分组成：

第一，初始保证金。
第二，授权费，通常是加盟店年销售额的4.5%。
第三，店面租金。即麦当劳先选好店面地址并做好前期，有人想加盟必须老老实实地给“二房东”麦大叔交10%的租金。

找到了麦当劳的两种经营模式，接下来对比一下每种模式带来的利润，麦当劳是什么的问题就迎刃而解了。

结果是：麦当劳加盟店的利润大大超出直营店！

所以结论来了：麦当劳是一家以租金为利润核心的房地产公司！

麦当劳利润细分

为此，电商君特意查询了一下麦当劳2016年的财报。

其一，从两种门店的比例来看。

截至2016年年底，麦当劳近4万餐厅中，加盟店占47%，直营店占53%，直营店的数量超出加盟店。

其二，从两种门店的利润产出来看。

扣除运营成本后，直营店的利润为22亿美元，而加盟店的利润却高达55亿美元——也就是说，比直营店还少的加盟店带来的收入，却为麦当劳贡献近7成的运营利润！

如果我们将麦当劳看成三个部门：直营店，品牌授权（向所有门店收取4.5%的授权费），地产租赁（向所有门店收取10%租金），就会得出这样的一份报表：

其中，租金利润为惊人的38亿美元，占总利润的50%。

现在，还有人说麦当劳是餐饮公司而非地产公司吗？

麦当劳为什么从餐饮跨到房地产？

但其实，麦当劳走到这一步，也是形势所逼。

1940年，迪克.麦当劳与麦克.麦当劳兄弟在美国加利福尼亚州创立“Dick and Mac McDonald餐厅，即麦当劳的原型。

1948年，Dick and Mac McDonald开始引入“快餐厅”概念，餐厅只提供汉堡、薯条和软饮料，供餐品类的精简大大节约了取餐的时间，这种差异化的经营一下子把那些在汽车餐厅要花20多分钟才能取餐的用户吸引过来。

旧金山的汽车餐厅

从此之后，麦当劳的扩张之路就停不下来了。

1955年，行政总裁雷.克洛克接管了Dick and Mac McDonald全美第九家分店，并于1961年用200多万美元收购了麦当劳兄弟的餐厅（麦当劳兄弟的后代们要哭死！）。

但是在随后的扩张中，麦当劳的现金流出现可怕的漏洞，公司账面没有钱后，很多银行避之唯恐不及。

后来，克洛克遇见了哈利.索恩本，后者也是麦当劳的首任财务总监，他建议克洛克：想赢利？很简单！首先保证加盟店的选址权在麦当劳手上，然后开始做二房东，等着年底过个好年吧！

克洛克接受了哈利的建议，麦当劳的收入随后果然出现好转，原先那些不给麦当劳贷款的银行又开始排着队求着它贷款了，麦当劳得以买入更多土地，赚取更多租金，由此形成一个良性的循环模式。

所以，麦当劳的成功，是战略层面的成功——它在60年前就确立了以房地产为盈利来源的整体战略，在此基础上，通过不断完善战术层面，在管理和服务上提供更优质的标准化经验，并且把这种经验复制到全球，才有了麦当劳在全世界范围的长盛不衰。

企业都应有“麦当劳思维”

说到这里，突然想起星爷在《国产凌凌漆》里和袁咏仪的一段对话：

看起来它是一个刮胡刀？其实，它是个风筒！

看起来麦当劳是一家餐饮公司？其实，它一直靠房地产赚钱！

卡内基什么的毕竟爆了，麦当劳才是最懂商业地产和餐饮运营的商业管理公司！

其基本商业运营思维如下：创造餐饮品牌-扩大效应-选址-土地溢价-赚取租金差价，这分明就是万科、恒大们采用的商业运作模式啊！

但是回过头来，第一步即麦当劳将快餐品牌树立起来也非常重要，正是这一步走得太成功了，才有了后面的众多加盟商为它带来源源不断的收入，最终创造出一个千亿美元市值的麦当劳帝国。

其实，像麦当劳这样的例子还有很多。

比如说，腾讯，起先是一款以QQ为依托的社交公司。但现在，QQ的使用率已大大降低，马化腾的腾讯帝国反而越做越大：在刚刚发布的 2018胡润富豪榜上，马化腾再一次成为全球华人首富，原因和麦当劳一样：社交背后的流量变现才是成就腾讯帝国的不二法门。

再比如说，阿里，当初为人所知的是创建了淘宝这个电商平台，但是在高速发展了十几年之后，马云说电子商务只是摆渡的船，阿里现在已经成为一个提供让人人都有机会成为亚马逊的平台。

而对于那些正在成长的公司而言，以下这个故事可能对他们的启示更大一些：

多年以前，听说某地有金矿后，很多人都跑过去淘金，有一个人却在金矿边买水；多年以后，那些淘金的人都空手而归，将水卖给淘金者的小农夫却成了富翁。

不管是麦当劳也好，腾讯或阿里也好，其他企业也好，最适合自己的那个商业模式，都是自己闯出来的——这种“麦当劳思维”，才是所有企业都应该具备的。

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【网友补充】

霍金说“世界远比你看到的复杂，是不可想象的复杂”。麦当劳其实远比我们看到的复杂的多。

麦当劳也是世界三大飞机制造商麦道公司之一，是生产飞机和军火的，最著名的产品是麦道客机和F15战机，哈哈，所以大家觉得靠卖多少汉堡包才够一架战机呢？

其实2017年上映的电影《大创业家》，讲的就是麦当劳的创立及成功之路，也告诉我们创业者怎么一步一步走向成功，以及企业营销法则及经验，尤其那句名言-Persistence. Nothing in the world can take the place of persistence. (坚持，世界上任何东西都无法取代坚持)。

P.S:本文主要内容源自“电商报”，转载请与其联络。