苏宁易购的下一步生鲜大棋怎么走?看侯恩龙当开鱼大厨就清楚了

团圆饭年年吃，如何吃出新意，吃出新鲜?苏宁给大家提供了一个不错的选择。2月11日上午，一条70多公斤重的澳洲进口黄鳍金枪鱼空运至南京徐庄苏鲜生精品超市，并举行了开鱼仪式，现场消费者更有免费品尝的机会。鲜嫩肥美的刺身入口，让人似乎感受到了来自澳洲的海洋气息。年夜饭桌上摆一份来自苏鲜生的鲜美海鲜，必能让自家的年夜饭“领鲜”别人家一大步。

当然，冷链空运急速送达，是保证口感的关键。目前，苏宁着力用生鲜业务+场景业态进击生鲜市场，而作为生鲜业务的有力保障和助推器，苏宁冷链物流和仓储，也在紧锣密鼓地加速布局建设中。

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在超市举行开鱼仪式，此举乃南京首次

据介绍，这是一条野生的黄鳍金枪鱼，重达70多公斤。从澳洲海洋里捕捞上来之后，冷链空运至南京，连夜送到了苏鲜生精品超市，并于2月11日上午，在超市中庭内，举行了开鱼仪式。

“开鱼仪式”源自日本，是一项重要的仪式。当天苏鲜生精品超市邀请了五星级酒店的行政主厨，现场操刀。而苏宁易购集团总裁侯恩龙，也化身“大厨”，到现场为消费者亲自切鱼，让大家免费品尝。

侯恩龙表示，春节将至，此次苏鲜生举行开鱼仪式，也是取“旗开得胜、年年有余”之义，希望消费者在苏宁买年货买得放心、开心，过个好年。

常见的开鱼仪式大多在酒店举行，此次苏鲜生在超市举行这个仪式，在南京尚属首次。关注苏鲜生的消费者，对这家精品超市并不陌生。它是苏宁旗下的精品超市，是苏宁智慧零售产品族群中的一员，生鲜是其重点发展业务，除现场售卖外，还提供加工等服务。

据悉，苏宁在加快苏鲜生全国布局的同时，也在南京新街口淮海路苏宁生活广场筹建海鲜餐厅，主营海鲜、水果、日配、红酒、饮料等，同时提供海鲜现场加工、寿司、刺身、铁板烧等产品和服务。此次现场开鱼，算是在海鲜餐厅开业之前的一次试水，让消费者提前感受苏宁能够给大家提供的服务。

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着力进击生鲜市场，苏宁加速冷链布局

目前苏鲜生在全国有6家门店，分布于北京、南京、成都、徐州、滁州。据介绍，2018年，苏鲜生将加速布局，在全国新开100家门店，用生鲜业务+场景业态进击生鲜市场。而若是要再生鲜市场占据一席之地，冷链仓的建设比不可少。

苏宁相关负责人表示，随着“智慧零售”不断深入，生鲜电商被誉为电商细分行业的最后一片“蓝海”，面对巨大的市场需求以及用户对品质生活的追求，苏宁将继续深化仓配一体化网络，今年还将在全国不断扩大冷链仓规模。

苏宁冷链仓进行标准化分区模式，包含冷藏、冷冻以及常温三大温区，满足不同生鲜产品的贮藏需求，商品覆盖新鲜蔬果、海鲜水产、禽蛋肉类、低温奶制品、进口食品等品类。

最新消息显示，苏宁已在北京、上海、广州、南京、武汉、成都、沈阳、西安8个城市完成了冷链仓的布局，并将在近期正式启动运营。全国冷链仓的布局，将助力苏宁在生鲜市场全面发力，让更多的用户真正实现“领鲜生活”。

值得注意的是，苏宁物流新开的八座冷链仓均采用B2B店配和B2C客户包装发货模式，满足苏宁生鲜、苏宁小店、苏鲜生超市的冷链物流需求。这也意味着，用户不仅可以选择在家收到生鲜产品，也可以去苏宁遍及全国的各类门店自提、选购。

此外，在传统冷链仓基础上，苏宁还计划会将机器人、穿戴辅助装置以及其他自动化技术应用到整个冷链仓储、运输、配送等环节，完美解决生鲜电商最头疼的“最后一公里”问题，做“最低价”的同时让新鲜美好的生鲜走入平常人家。

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