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都说国外的月亮比较圆？这位中国当代“美女特工”终于忍不住出手了！

百家作者：占豪 2018-01-09 03:37:22

俗话说得好：民以食为天。不过在很多年轻人当中，这句话要稍微修改一下了：民以外国食为天。现在的食品只要是冠上外国的名义，在市场上就会特别热销。

年轻人对国外食品的追求，直接体现在线上销售数据上。如今就连家庭日常消耗类的粮油副食、水果、乳制品和冷鲜肉海鲜等厨房食品的进口渗透率，全超过4成。

零食品类是中国线上食品的第一大支柱，也是进口食品渗透率最高的，其三大子品类：饼干膨化食品、巧克力和糖果果冻的进口占比已高达70%，行业报告预计在2018年中国进口食品市场规模将达到4800亿元。而在进口食品高涨的同时，国内食品行业近几年却连续遭遇下滑。

据宝洁中国数据显示，2017年中国食品行业是快消品中下滑最快的产业，不少零食的销量甚至遭遇断崖式下滑。为全世界制造产品的中国消费者，为了买一盒饼干，却要想方设法、漂洋过海。想来真的有点灰溜溜的难过。

然而，到底怎样去做，才能让中国的消费者也愿意食用我们自己的零食？有一个出身于军人世家的女演员，在正当红的时候，却突然拒绝了两位大导演的片约，做成功了一件出乎众人意料，连她自己也难以想象的事情。

照片中这个长相甜美的女孩叫马梓涵，她是军人世家出身。

马梓涵姥爷（二排正中间）

马梓涵从小就接受部队的熏陶，长大后走上艺术之路。她在20岁参加了迪士尼音乐剧海选，并且获得了冠军，成为了中国迪士尼的第一人。22岁就签约美国最大的经纪公司CAA，成为汤姆·克鲁斯和麦当娜的同门师妹。本以为会在演艺的道路上顺风顺水的走下去，没想到后来却发生了一系列意想不到的事情，让她最终找到了属于自己的“特工之路”。

去年年底，梓涵姥爷的一口牙都脱落了，吃饭变得非常费劲。有一天马梓涵突发奇想，为姥爷做了一款曲奇，她做的曲奇非常酥软，入口即化。即使牙口不好，也不妨碍品尝美味，一块曲奇吃下去还让人胃口大开。姥爷一连吃了十几块，最后看着手中的曲奇，竟然流下了眼泪。原来这曲奇让他想起了当年在部队建雷达时天天吃的压缩饼干。那时虽然艰苦，却也是人生中最有成就感的日子。当年穷只能吃压缩饼干，现在可以吃到美味的曲奇，让他十分感慨：“我们祖国在一天天富强，人民生活在一天天变好。”

曲奇是零食消费的第一大主力，也是深受世界人民喜爱的食物。在世界最好吃的十大零食排行榜上，曲奇占据了2名。在全世界各大城市，好吃的曲奇简直一盒难求，每天都排有几公里的长队去买。英国女王的下午茶就是一块巧克力曲奇配大吉岭红茶，前段时间我们主席夫妇访英时，也曾一同品尝这道”女王安茶“。

马梓涵曾在意大利厨艺学院学的甜品和烘焙，那里也是意大利美食国家队的训练基地。意大利是西式甜点的发源地，早在十字军东征时就开始用砂糖制作点心，所以马梓涵做出来的曲奇特别好吃。发现姥爷喜欢吃她做的曲奇之后，她就经常做给姥爷吃。也从此开始对曲奇特别关注起来。这才发现，原来小小的一盒曲奇，在国内也引起了不小的风波。

你可能不相信，由于对国外食品的盲目信赖，曲奇市场被一大堆假洋鬼子品牌占据。只要品牌看上去是“进口”，都自带优质安全的光环，即便价格再高消费者也愿意买单。某款连续几年引爆全中国的丹麦曲奇，事实上来自马来西亚，而且还长期登上国家质量监督检验检疫总局的质量黑榜。

做一款中国人自己的曲奇，更实惠、更优质，更适合中国人口味的想法，在她心中萌生。她从小就是一个甜品爱好者，希望能做自己喜欢的事情。但是目前正当红的演艺事业，让她非常犹豫，梦想是否值得付出这么大代价去争取？

纠结的状态持续了三个月，直到一次闺蜜的吐槽，让她打定了决心——要为身边的朋友，做一款无添加的美味曲奇。

“那时候国内有一款很火的网红曲奇，价格有时高达300元一盒，闺蜜经常给宝宝买的吃，最后却被发现产自杭州某地下网吧的黑作坊，生产环境让人作呕，是无证无商标的三无食品。”

她说服经纪人暂停演艺事业，先去创业完成自己的梦想，组建团队开始去做。

刚刚创业的时候，梓涵很激动，觉得可以做到很多事情。但很快就有种从云端跌落地面的失落感。供应链、渠道管理、团队招聘……什么都要自己从头开始学习。

原来的她是荧幕上精心装扮的明星艺人。现在的她是一个整天熬夜看数据，经历”毁容式创业“的某初创品牌创始人。

隔一段时间就有一条微信消息发过来：梓涵，我们最近有个戏，要不要一起聊聊？“好几次收到微信那一瞬间我真的想放弃，回去老老实实拍戏。所幸最后都挺过来了。”

表面的华丽并不是她想追求的，实实在在的产品—— 一款无添加的美味曲奇，才是她真正想要的。

在曲奇行业，最主要的问题是各种添加剂和防腐剂。国外的饼干产品想要远渡重洋运输到大陆，在货架上排队等候半年，拿到消费者家中还要依旧保持酥脆的口感，这必须要靠添加剂才能做到。也因此，很多商超和网上卖的进口曲奇，为了延长保质期都添加了各种防腐剂，这已经成为行业惯例，一盒饼干的保质期居然能长达一年之久。

上海某超市的一批曲奇，保质期超过一百年

而马梓涵要做一款与这些区分的，无添加的美味曲奇。为了这个目标，姥爷特地请来了御膳房后人，负责国宴甜品的陈师傅来给提意见。

陈师傅说，其实最新鲜的食材其实就是就地取材，不需要远途的颠簸与运输，新鲜即食才是最好的。于是梓涵的目光从进口转向了国产材料。短短三个月，单单黄油，她就尝了几十种。如今的她，掰开看一眼颜色，闻一下味道就能够知道一块曲奇是用什么牌子的黄油制作的。

影响一块曲奇美味的关键是黄油，是烘焙中必不可少的油脂，本来就是牛奶中最精华的部分。现在市面上大多数的曲奇都使用的是台湾的无盐黄油，但存在一个问题就是，其实很多国人都接受不了台湾无盐黄油的膻味。所以找到一款膻味很小并且足够新鲜的黄油，就是最重要的任务。

最终在《舌尖上的中国》摄影剧组朋友的帮助下，梓涵决定使用内蒙古草原上的黄油。要知道草原黄油油体特别通透，亮度很好、可以闻到清清的奶香味，并且每次都是用最新鲜的黄油来制作曲奇，整盒曲奇的香味和入口即化的口感都来源于它。

梓涵成天泡在厨房里，和烤箱为伴，一遍遍地试各种曲奇的食材和配方，使得营养均衡。从黄油的选择，到小麦粉、盐的选择，最终找到了一批最适合做曲奇的顶尖食材。

梓涵经过朋友认识了10位五星级酒店的甜品厨师，每做一批曲奇就发给放他们品尝，只要有一个人不满意就打回去修改配方。前后总共修改了8次，最后融合中式糕点的技巧，才得到了甜品厨师的认可，有一位有30年甜品厨师经验的老师举着大拇指对梓涵说，这曲奇都可以拿到我们酒店卖了。

最终梓涵给曲奇取名为“藏甜头”，“我希望大家在吃到这块曲奇的时候，想要把这份甜蜜健康珍藏起来，分享给你在乎的那些人。”

终于做出来一款自己心目中的美味曲奇。只是，如何才能让大众知道并且接受这款酥脆到让人尖叫的曲奇呢？

铺货砸广告、找明星代言是最快速的方法。然而对于马梓涵来说却都不合适。她是自己创业并没有拿融资，大部分的资金都花在产品研发上了。没有多余的资金用于宣传上，有了很好的产品，消费者却远在天边。

过去都是帮别人打广告、给其他产品代言，这次只能自己和团队一起从零开始了——以最“笨”的方法来做。没有用户？就发动团队去找身边的朋友进行试用。没有渠道？就自己从零开始学习做公众号运营。连家里长辈帮忙把她做的曲奇带到部队里去宣传，现在已经成为聚会当中的一道亮点。部队里的长辈们笑着说叫这款曲奇为“特工曲奇”。

团队正在给用户写感谢卡

有一次梓涵在微信后台收到一条陌生男子的消息：你们的曲奇太棒了！让我挽回了我的女朋友！“我当时真的特别开心，还截图发了朋友圈。”梓涵激动的说，“觉得很温暖，用户会和我们分享他们的故事，我打心底里真心祝福每一个喜欢我们的人，都过着甜蜜的生活！”

还有一个特别有意思的事。有一个用户是个妈妈，女儿去四川上大学了。她担心女儿吃的不好，就一直给她买各种零食寄过去。“她尝过我们的曲奇之后觉得很好吃，一下子给女儿买了8盒寄过去，结果几天之后，那个女孩的同学们都跑来下单了。”

一位李爷爷因为梓涵姥爷家有曲奇吃，天天去姥爷家串门，有一天姥爷和梓涵说，那隔壁的李老头又来咱家吃曲奇了，曲奇都快没了。梓涵不禁失笑，赶紧闪送了几盒过去。

曲奇上市之前，在小圈子里进行了7轮内部测试，口碑评价非常好。甚至是梓涵身边的一些明星朋友，听说了之后也都抢着来找她要曲奇吃。小小的一盒曲奇，一传十，十传百，累积起了第一批的用户，所有的人喜欢曲奇不仅因为它独有的好味道，更因为这份让人安心的健康。

好评的背后是辛苦和付出，简简单单的曲奇，背后经过了无数次打磨。烘焙的时间、配料的比例、水油的差异、温度的把控等等，每一步的偏差都可能让曲奇最后走形。最终在一次次实践中优化，终于调配出这款刚刚好的幸福美味。

这就是藏甜头，一款专门为中国消费者定制的无添加美味曲奇。

//藏甜头的体验//

拿到藏甜头的曲奇，首先会被它的铁盒所吸引，外观设计非常精致，感觉送礼会非常受欢迎。打开铁盒，浓郁的牛油香味扑鼻而来，本来昏昏沉沉的一下子就来了精神。

提起小油纸，捏一块曲奇咬在嘴里，感觉特别的酥化，“咔嚓”一声，瞬间感觉全身都酥麻了。曲奇碎伴随着淡淡的牛油味，萦绕舌尖，久久不散。吃完一块还想吃，如果不是还要留一点肚子吃晚饭，否则根本停不下来。

中国人在饿的时候，总要吃点面食才有饱腹感。因此小小的一块曲奇总能有一种让人满足的幸福感。

今年10月份，藏甜头曲奇在本平台第一次发售，短短24小时内近千盒曲奇被抢购一空。很多用户在买回去尝了之后被瞬间圈粉，私信梓涵问什么时候可以再次返场，表示家人还时时念叨着曲奇的香味。

妈妈，我可以再吃一点吗？

藏甜头这种酥酥的曲奇，非常适合牙口脱落胃口不佳的老人、喜欢垃圾食品的孩子、辛苦的上班一族还有味蕾挑剔的吃货。入口即化，即使牙口不好，给家里老人吃也能让他食欲大开；没有任何添加剂，孩子能够健康放心使用；女朋友加班累了，来一块你给她买的充满幸福感的香酥曲奇，立马精神满满；喷香酥软，小吃货也能随时随地满足味蕾。