年年都要吃几斤!临安笋丝花生16.5元/罐,鲜美入味有嚼头

百家 作者:19楼 2023-07-02 09:37:49

——来了!来了!
——谁来了?
——临安笋丝花生来了!

时间过得真快

今年是小编推荐临安笋丝花生的第五个年头
真不愧是人气零食TOP
买过的老朋友们:直接囤没错的!
39.9元2罐多味笋丝花生

地道临安山货,手工制作


此外还有多味笋丝水煮花生可以选择
喜欢吃纯笋丝或者纯花生的小伙伴也可以买买买

临安笋丝花生 2罐39.9元

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喜欢竹笋经咀嚼后的清甜喜欢花生肉质的细腻饱满

这两种喜欢相遇在一起,成就了笋丝花生的经典。

它是江南一带受欢迎的美味小食,也是临安当地小伙伴舌尖上的乡愁。

如果要小编来说啊,这样的小零嘴最适合周末宅家放假过年时候吃,囤上好几罐,家人朋友闲聊唠嗑的时候来一把,超滋味!
这罐笋丝花生看着平平凡凡,制作简单,但想做得好吃,这中间的过程可太讲究了!


原料讲究


作为笋丝花生里的半壁江山,“笋”必须鲜嫩可口,才可做笋丝。

每逢春雨时节,临安笋农凌晨就会上山挖笋;挖笋速度还得快,得赶在笋子长成竹子前挖取才行。

另一位“主角”花生,用临安当地的还不够得搭配新昌花生新昌地区白天太阳足夜晚又很冷,这样的花生果仁香甜油润不腻松脆爽口



制作讲究


首先,剥笋就是个技术活,有经验的临安人“手起刀落”,手速极快:用手把壳剥掉,再切掉老根头,只留嫩的那部分;剥好的笋要用水洗净,滤掉笋皮笋渣。

初步处理完笋,要与花生一起,加八角及自制香料慢火熬煮…差不多七八个小时后,每根笋都吸饱鲜美的汤汁,想想都入味!
煮好的笋手工撕成一指宽整齐地码在竹筐里,拾掇好柴火,生起灶台,把竹筐架上,慢慢地利用炭火使笋丝的水分蒸发。

传统炭火烘烤的笋丝,烘制时还需要人工不停地翻动,这样烘干的笋丝可以达到质感透亮,口感鲜嫩的标准。

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现在还有超值礼盒装,6罐99元

低至16.5元/罐,买礼盒更实惠啦!

等下敲完这几个字,小编我也要去囤礼盒了

去年每次一拆开都被同事们七手八脚掏个底朝天

这次我要藏起来偷偷吃!

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