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来源：央视网（ID：cctvcomweixin）

俗话说

在包邮区混得好不好

就看夏天有没有人带你去摘杨梅

再不济

也得有人给你送几篮子杨梅

毕竟

杨梅在江浙沪的地位

是其他水果无法比拟的

每年夏天

杨梅就是公认的时尚单品、社交神器

街上几乎人手一篮

杨梅这么受欢迎

自然是因为好吃

熟透了的杨梅呈深红色

酸甜多汁

光是看图

就叫人食欲大增，垂涎欲滴

图/摄图网

不过

杨梅虽然美味

对有些人来说却不宜多吃

一起来看看

你真的懂杨梅吗？

↓↓↓

世界杨梅在中国

中国杨梅出浙江

杨梅是地地道道的中国果儿，有着长达两千多年的栽种历史，长沙马王堆汉墓中发现的盛放杨梅的陶罐便是佐证。

它酸甜浓烈的滋味和娇嫩动人的外表，更使无数文人为之倾倒。前有陆游夸口要“欲乘风露摘千株”，后有苏东坡言 “闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。

和许多别的水果不同，杨梅属于雌雄异株的植物，因此要想收获果实，起码要种上一对。

也就是说，如果你只种一株杨梅树，且周围仅这一株，那你可能无论如何也等不到它结果的那一天。

雌雄异株在大自然中不常见，常见的为雌雄同株（占80%左右），有玉米、桃子等。

图/摄图网

有句话说的是“世界杨梅在中国，中国杨梅出浙江”，浙江杨梅好，自古如是。

浙江温州的黑炭梅，小个儿，但是滋味浓甜；定海的晚稻杨梅，入口软糯，非常适合用来泡制杨梅酒；新近的白杨梅，则以色泽水晶而名盛。

但论个大饱满、酸甜适口，还得是仙居东魁杨梅。

有着“杨梅之乡”名号的浙江仙居，有自己独具特色的“杨梅经济”。每年杨梅成熟期，仙居县内连同在外求学、经商、打工的人士都纷纷宣传销售杨梅，已形成“全民为杨梅，全民卖杨梅”的氛围。去年，出口到迪拜的仙居杨梅甚至卖出了“60元一颗”的价格，引起广泛关注。

而对于漂泊在外的江浙沪人民来说，杨梅就代表着家乡。一句“家里杨梅红了，周末回家摘”，就是思念的表达。

卿本佳果，奈何有虫

杨梅好吃，有口皆碑。然而，不少人却对杨梅望而却步，不敢放心吃，因为用盐水浸泡杨梅，总是会看见果子上爬出白白的小虫子。

杨梅“生虫”，并非变质。杨梅的可食部位除了部分肉质化的中果皮，更多的是由外果皮衍生出的柱状突起的细胞组织（囊状体），也称为肉柱。肉柱与肉柱紧紧挨着，但依然留有缝隙，这就为一些不速之客提供了栖身之地。

再加上杨梅成熟后，肉质的外果皮十分柔软，稍微一磕碰就会淌出红色的汁水来。不耐储存、运输的“体质”，再加上肉柱间的缝隙，就让它格外招虫。

不过，杨梅招的虫子，也并非什么罪大恶极的坏虫，而是每个吃水果的人都或多或少亲密接触过的果蝇。

图/摄图网

果蝇是果蝇属多种成员的统称，它们的繁殖力很强，从虫卵孵化到幼虫再到成蛹、成虫的过程很短。在25℃左右的温度下，只需要10天左右，果蝇就会走完自己诞生、成长、繁衍、死亡的一生。

除了杨梅，樱桃、西瓜、柑橘等含糖量适宜的水果，都是果蝇的理想“居所”。

选好地点，雌性果蝇就会将卵产在杨梅中，这些卵直径不到0.5毫米，肉眼很难察觉。大概几天后，这些卵就会孵化成幼虫，躲在美味的肉质外果皮里大快朵颐，直到被人类用盐水逼出来。

又或者，随着美味的果肉一起，囫囵滚进人类的肚子里......

不少人感到好奇，为什么不能给杨梅做好防虫？

其实，果农们已经努力了。在果园里，他们就会用上防虫网、防虫板等物理手段，但这些方法耗时耗力，直接抬高了杨梅的生产成本，售价自然也就水涨船高。

另外也有生物防治的手段，比如在果园中投放果蝇天敌，试图从源头对果蝇“赶尽杀绝”。但是这种手段不光成本同样高昂，目前也没有达到能让果园里完全没有果蝇的效果。

由于杨梅这种水果是直接入口的，也不能直接在果园中喷洒杀虫剂。因此，杨梅长虫这事儿目前还是无法避免的。

图/摄图网

其实，只要正确认识这件事儿，有点果蝇的幼虫根本无须担心。

很多人听到“蝇”的幼虫，就会觉得很脏。但其实果蝇幼虫从虫卵到出生的过程都发生在杨梅果实中，本身是比较干净的，也不会接触到其他细菌。

因此，这些小白虫其实也算得上一种干净的优质蛋白质了。在胃酸的作用下，我们也不用担心这些小虫子在身体里“作妖”。

当然，如果实在膈应吃虫，可以在吃杨梅前用盐水充分洗净、浸泡，果蝇幼虫会自动浮出来，再用清水冲干净，这样就可以放心吃了。适当的盐水浸泡还能让杨梅吃起来更甜美，也算是锦上添花。

不过，用洗洁精、面粉之类的去专门清洁就没必要了，这样不仅会伤害到杨梅脆弱的果肉，还会影响到风味。

有人吃进医院

“炫”杨梅要适量

近日，浙江的柏先生收到一筐新鲜杨梅，一口气就吃完2斤。但没多久，他就感觉透不过气来，呼吸困难。家人立即把他送往医院。

医生在检查时发现他的血钾高达7.2mmol/L，属于重度高钾血症，随时可能引起致死性心律失常。

一问病史，原来柏先生患有糖尿病，而且目前处于尿毒症期，需定期做腹透。在抢救室里，急诊医生立即为柏先生做出紧急降钾、加强透析等治疗，之后转危为安。

医生解释，杨梅含钾量高，100g杨梅中的含钾量就有149mg。正常情况下，一般人吃2斤杨梅并不会出现高钾血症。在肾功能有损伤的情况下就容易出现高钾血症。因此对柏先生而言，2斤杨梅就足以致命。

无独有偶，刚结束高考的小林也是因为一时贪嘴进了医院。吃了一大碗杨梅的小林，没多久就开始觉得胃不舒服，胃胀反酸。她从小就有胃病，想着是老毛病，忍忍就过去了，所以也没怎么在意。

 图/摄图网

没想到，到了第二天，胃不舒服的症状不但没缓解，甚至出现了剧烈的胃痛，疼得她直冒冷汗，于是前往医院就诊。

胃镜检查结果提示，是胃溃疡引发了出血。但小林很疑惑，自己胃溃疡病史多年，所以饮食上一直有忌口，怎么就又发病了？

接诊医生通过详细问诊后得知，罪魁祸首竟是杨梅。经过询问，医生得知小林当天一下子吃了50多颗。

“原因就在这里！胃不好的人，不能吃那么多杨梅。”宁波市中医院脾胃病科魏冬梅医生提醒，杨梅中富含有机酸，是一种酸性水果。少量食用，有开胃的作用，但如果一次性吃太多，就会让胃酸过多分泌，从而出现反酸现象。

对于胃病患者而言，胃酸大量分泌，大量的消化液充盈在胃部，反复刺激消化性溃疡炎症部位，容易出现溃疡出血，进而引发剧烈胃痛等不适。

所以，慢性胃炎、胃溃疡患者食用杨梅的时候，最好是在饭后，且不宜一次性吃太多，略吃几颗尝尝鲜就可以了。

图/摄图网

杨梅的吃法

也被玩出了花样

除了吃新鲜的果子

还有人拿它来泡酒、盐渍、做杨梅仔排......

你喜欢怎么吃？

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