【滋味】青团的详细做法来了!

百家 作者:上海发布 2023-04-05 19:11:27


青团,是清明节气前后深受大家欢迎的一个传统特色小吃。香甜软糯的青绿色糯米皮,包裹上绵密的豆沙,吃上一口,仿佛就能拥抱整个春天!


今天,就为大家推荐一款简单易上手的青团做法,刚蒸好的青团赏心悦目、美味诱人,一起来学习~


青团

视频时长1分09秒,建议在WiFi环境下观看


材料

糯米粉120g、粘米粉15g、木薯粉10g、绵白糖15g、麦青汁125g左右、澄面45g、沸水90g、猪油10g、玫瑰细沙适量


做法

1. 混合糯米粉、粘米粉、木薯粉、绵白糖。


2.倒入三分之二的麦青汁,揉成絮状,再慢慢倒入剩下三分之一,揉成面团。


3.沸水倒入澄面中,烫熟澄面,加入猪油拌匀。


4.将两个面团混合。


5.搓条,切成剂子。


6.包入馅料。


7.揉成光滑的圆形面团,蒸12分钟即可。


完成


- 厨师简介 -

丁纯,上勤餐饮公司面点师,从事点心制作15年。


编辑:孔祥如、邹玉瑛

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