《狂飙》收官！广州人关心的“肠粉没酱油”，导演回应了！
2023年首部爆款剧集《狂飙》
昨晚迎来大结局
多个话题冲上微博热搜
在大结局中
京海的保护伞被连根拔起！
结尾处
高启强与满头白发的安欣隔着铁窗
安欣面对高启强的假设说出那句
“哪有那么多如果”的场景
让许多观众唏嘘
在这场扫黑除恶的斗争中
正义的一方也付出了巨大的牺牲
对于这个结局
用总导演徐纪周的话来说是“非常残酷”
是“惨胜”
这个春节
《狂飙》无疑成为剧集市场的最大赢家
在酷云、云合等多个数据监测平台
《狂飙》以超过半数的市占率一马当先
远远甩开了同期在播剧集
剧集甚至还带火了
高启强的“枕边书”《孙子兵法》
剧集热播的同时
剧中许多场景细节也受到关注
食肠粉点解无酱油？
导演亲自解释了
剧中出现过不少吃饭的场景
广东网友们拿着放大镜追剧
“为什么他们吃肠粉不淋酱油啊？！”
“广东人表示不理解……”
相关链接：
《狂飙》剧里吃肠粉不放酱油？广州街坊坐不住了！
对此，导演徐纪周亲自解释：
徐纪周：“这一点我真的要解释一下，其实买来的肠粉都配了酱油，但我们在剧组真的基本上都是干吃（肠粉）。然后拍的时候演员也不太加蘸料，因为蘸料容易沾在脸上，妆容易脏。一旦脏了，就得补妆后重新再拍一遍，而且有时候不接戏。好几次拍吃肠粉的戏，他们都有意地不加酱油。拍吃饺子的戏时也是一样的，大家吃饺子也没蘸醋，都是一样的原因，不想掉妆。”
“这一点确实是拍摄上的需要，如果观众看到这跳戏了，我也只能说抱歉了。”
还有更多广东人熟悉的元素
随着电视剧的热度高涨
剧中的广东元素也出圈了！
包括但不限于：
广东特色美食篇——猪脚面、肠粉、广式早茶、盆菜、粥底海鲜火锅、新会老陈皮；
广东美景篇——江门、开平、新会、佛山；
广东人篇——主演张颂文是广东韶关人，剧中台词会出现“头头尾尾”等带着粤语特色的普通话台词。
“小时候点一碗猪脚面，妹妹吃猪脚，弟弟吃面，我喝汤。”
剧中高启强和安欣吃面时点了份猪脚面，并讲了一遍“猪脚面的故事”，这碗高启强的“忆苦面”其实是广东一带的传统风味小吃。
猪脚面，属于广府特色小食，汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。选择猪的前脚，短粗、肥嫩、洁白、新鲜的最好，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂，炖的时候，要用微火慢煮，猪脚软烂而不散，吃起来才好。
饰演高启强的演员张颂文就是广东人，在回答网友提问时，他还仔细讲解了猪脚面的做法↓
常见的肠粉，一般是把米浆和肉料铺在蒸屉里蒸熟的，出锅后要淋上酱汁，有酱油、鱼露、蚝油等。《狂飙》热心观众提示：“吃肠粉一定记得淋酱汁，全剧只有吴刚老师吃对了！”
广东人喝早茶是指喝茶及吃茶点，剧里出现的早茶，有叉烧包、蒸凤爪、蒸虾饺等。
在广州的茶楼里，时常会看到一家老小坐在一起饮早茶，桌子上除了一壶茶外，还有许多点心，其中，叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖是大家最常吃的广式点心“四大件”。
盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，在剧中出现过。
盆菜的用料并没有特别规定，一般有萝卜、腐竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉。当中，炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。
小编猜测，这道菜是高启强的最爱，因为它的出镜率着实很高！
有网友注意到，剧中的火锅都是用砂锅，这其实是粥底火锅的特点，用砂锅煮，热得慢也凉得慢，粥底熬得很细腻、鲜美，最后会连粥一起喝掉~
剧中还有非常抢镜的新会陈皮，那壶新会老陈皮。
新会陈皮，药食同源，有“百年陈皮，千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉，入方和百药 ，入膳调百味，入茶增百香，有燥湿健脾、行气化湿、祛痰止咳等功效。
剧中这些美食
是不是觉得非常熟悉呢？
昨晚的大结局
你看了吗？
来源：南方日报、信息时报、广州日报
责编：田德楚
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