《狂飙》收官!广州人关心的“肠粉没酱油”,导演回应了!
2023年首部爆款剧集《狂飙》
昨晚迎来大结局
多个话题冲上微博热搜
在大结局中
京海的保护伞被连根拔起!
结尾处
高启强与满头白发的安欣隔着铁窗
安欣面对高启强的假设说出那句
“哪有那么多如果”的场景
让许多观众唏嘘
在这场扫黑除恶的斗争中
正义的一方也付出了巨大的牺牲
对于这个结局
用总导演徐纪周的话来说是“非常残酷”
是“惨胜”
这个春节
《狂飙》无疑成为剧集市场的最大赢家
在酷云、云合等多个数据监测平台
《狂飙》以超过半数的市占率一马当先
远远甩开了同期在播剧集
剧集甚至还带火了
高启强的“枕边书”《孙子兵法》
剧集热播的同时
剧中许多场景细节也受到关注
食肠粉点解无酱油?
导演亲自解释了
剧中出现过不少吃饭的场景
广东网友们拿着放大镜追剧
“为什么他们吃肠粉不淋酱油啊?!”
“广东人表示不理解……”
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《狂飙》剧里吃肠粉不放酱油?广州街坊坐不住了!
对此,导演徐纪周亲自解释:
徐纪周:“这一点我真的要解释一下,其实买来的肠粉都配了酱油,但我们在剧组真的基本上都是干吃(肠粉)。然后拍的时候演员也不太加蘸料,因为蘸料容易沾在脸上,妆容易脏。一旦脏了,就得补妆后重新再拍一遍,而且有时候不接戏。好几次拍吃肠粉的戏,他们都有意地不加酱油。拍吃饺子的戏时也是一样的,大家吃饺子也没蘸醋,都是一样的原因,不想掉妆。”
“这一点确实是拍摄上的需要,如果观众看到这跳戏了,我也只能说抱歉了。”
还有更多广东人熟悉的元素
随着电视剧的热度高涨
剧中的广东元素也出圈了!
包括但不限于:
广东特色美食篇——猪脚面、肠粉、广式早茶、盆菜、粥底海鲜火锅、新会老陈皮;
广东美景篇——江门、开平、新会、佛山;
广东人篇——主演张颂文是广东韶关人,剧中台词会出现“头头尾尾”等带着粤语特色的普通话台词。
“小时候点一碗猪脚面,妹妹吃猪脚,弟弟吃面,我喝汤。”
剧中高启强和安欣吃面时点了份猪脚面,并讲了一遍“猪脚面的故事”,这碗高启强的“忆苦面”其实是广东一带的传统风味小吃。
猪脚面,属于广府特色小食,汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。选择猪的前脚,短粗、肥嫩、洁白、新鲜的最好,前猪脚筋肉较多,煮起来易烂,炖的时候,要用微火慢煮,猪脚软烂而不散,吃起来才好。
饰演高启强的演员张颂文就是广东人,在回答网友提问时,他还仔细讲解了猪脚面的做法↓
常见的肠粉,一般是把米浆和肉料铺在蒸屉里蒸熟的,出锅后要淋上酱汁,有酱油、鱼露、蚝油等。《狂飙》热心观众提示:“吃肠粉一定记得淋酱汁,全剧只有吴刚老师吃对了!”
广东人喝早茶是指喝茶及吃茶点,剧里出现的早茶,有叉烧包、蒸凤爪、蒸虾饺等。
在广州的茶楼里,时常会看到一家老小坐在一起饮早茶,桌子上除了一壶茶外,还有许多点心,其中,叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖是大家最常吃的广式点心“四大件”。
盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜,在剧中出现过。
盆菜的用料并没有特别规定,一般有萝卜、腐竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉。当中,炆猪肉是整个盆菜的精粹所在,亦是最花工夫制作的。
小编猜测,这道菜是高启强的最爱,因为它的出镜率着实很高!
有网友注意到,剧中的火锅都是用砂锅,这其实是粥底火锅的特点,用砂锅煮,热得慢也凉得慢,粥底熬得很细腻、鲜美,最后会连粥一起喝掉~
剧中还有非常抢镜的新会陈皮,那壶新会老陈皮。
新会陈皮,药食同源,有“百年陈皮,千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉,入方和百药 ,入膳调百味,入茶增百香,有燥湿健脾、行气化湿、祛痰止咳等功效。
剧中这些美食
是不是觉得非常熟悉呢?
昨晚的大结局
你看了吗?
来源:南方日报、信息时报、广州日报
责编:田德楚
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