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花200块喝茶吃烤红薯，围炉煮茶真有松弛感吗？

百家作者：果壳 2023-01-27 21:04:34

几个橘子和红薯，一捧花生瓜子，一壶茶水，放置于城市里少见的炭炉上——“围炉煮茶”的标志性元素便凑得八九不离十了。再搭配上浓郁的中式装修做背景，拍出来的照片，一股岁月静好的气氛扑面而来。

围炉煮茶 | 图虫创意

围炉煮茶真的太火了。

打开小红书，输入“围炉煮茶”关键词，就有18万+篇相关笔记内容，配着精美的图片，从探店笔记到打卡分享、个人DIY教程，一应俱全。打开淘宝，围炉用具也是今冬热销单品，价格在20~90元之间的一套装备，月销量也在4000+以上。

而更多人不太理解的是，怎么有那么多人愿意排队两小时去喝茶吃烤红薯？围炉煮茶怎么就能火成这样呢？

不知为何，近几年食品界的流行趋势越来越神奇，奶茶粥、草莓塔，突然就成为网红。关注下方公众号，向吃货研究所回复【网红】，隔壁所长准备了更多相关内容～

打卡围炉煮茶

/ 很出片，但性价比不高 /

全世界都在围炉煮茶，我也挑了一个下午去体验了一把。

找了家评价不错的中式茶馆，按人头算68元/位。提供茶水一壶，瓜子、花生、板栗等干果，橘子、柿子两种鲜果，还有一碟中式点心、几个生红薯，和两块印着米奇米妮头像的年糕（好害怕最强法务杀到店里）。

我点的围炉煮茶 | 作者拍摄

我在成都，价格会相对便宜一点，北京的朋友说她们去围炉煮茶，人均基本在100元以上，而且最火的时期还需要提前很久预定，或者是排长队等号。

架上炭火，放上板栗和红薯，泡上一壶白茶，倒也是暖意融融。生板栗在明火上烤完后，吃起来格外鲜脆，味道也没那么甜。

虽然字面上是“围炉煮茶”，但我去的这家省去了煮茶步骤，是服务员不断为茶壶续上开水，炉子主要是用来烤红薯和板栗吃。

烤红薯和板栗等 | 作者拍摄

盯着炉火上的茶水，我不由得想起了以前冬日回乡时，长辈会早早在院坝中支起一口废铁锅，放上几块柴火，一家人围在一起烤火取暖的场景。柴堆上还可以架着水壶慢慢烧滚，下面的柴火灰里再埋上几个黄心红薯煨熟，泡上一杯浓茶，抓上瓜子和糖果，摆龙门阵，慢慢悠悠地把下午时光消磨掉。

如今的围炉煮茶，就像是马丽进城摇身一变成了mary，更精致更洋气了。

在野外烧火煮茶喝 | 图虫创意

一顿吃喝下来，三人一共消费204元，我个人最大的感受就是——性价比不咋高，吃的都是些红薯、花生、橘子等本身就不贵的小食，200元的预算可以找到更丰盛和好吃的下午茶选择。

不过，围炉煮茶确实很出片，熊熊燃烧的炉火、冒着热气的茶壶、橙艳艳的橘子……轻易就把冬日的闲适氛围拉满了，大多数顾客估计也是抱着尝鲜和拍照的心理来的。

围炉煮茶拍照很好看 | 作者拍摄

围观了一下网上其他人的打卡，其实也都大同小异。

瓜子、红薯、花生、橘子这几样算是围炉煮茶的标配，其余会由店家自己准备些棉花糖、叶儿粑、核桃、蛋糕等等。但搭配的思路总体都是一些干货一些鲜食，一些糯叽叽再加一些甜，每种少许，但务必要摆满茶桌，营造出一种丰盛的视觉效果，整体上达到一种“偷得浮生半日闲的”新中式下午茶氛围感。

别人的围炉煮茶 | 截自小红书

画风很美好，但反馈参差不齐：有人觉得很有意思，也有人直呼踩雷。

觉得踩雷的人，“不划算”是他们提及最多的字眼。水果、坚果、茶，平时常见，而一些商家却借此卖出高价。

同时，很多商家只顾一窝蜂跟风追热点，讲究表面形式而不顾品质。手作DIY铺子、刨冰店、奶茶店……甚至火锅店也来凑热闹，置办上几套炉子，就可以开门迎客。选品口味不好，有些糕点甚至可以说是难吃，都会给顾客留下不好的体验感。

围炉煮茶的兴起

/ 仪式感和社交属性 /

围炉煮茶其实算不上什么新奇事物，很多人儿时在乡下都有过类似的，柴火煨茶吃烤红薯烤橘子的经历。家人围坐在火边一边取暖，一边品茶，其乐融融。

以前乡下很多这种类似的形式 | 图虫创意

这股围炉煮茶的大风究竟是从哪家店刮起来的，已很难考据，但我依稀记得一开始是看见很多川渝地区的小伙伴们在晒照片。

在茶氛围本身就浓厚的四川，以前大家就很喜欢泡茶馆。有些老茶馆不仅保留了传统的竹编椅和土灶，价格也低廉，花10元钱就能买一杯茶，舒舒服服坐一下午。很多人去成都，都会特意跑到人民公园的鹤鸣茶馆打卡，喝一杯安逸的盖碗茶。

☛ 看完四川人怎么泡茶馆，已经在查机票了

安逸的成都人泡茶馆 | 图虫创意

相比传统茶馆，围炉煮茶不仅有了更多小食选择，氛围也更独特。相较小而美的精品咖啡店，围炉则可以容纳更多人一起聚会社交，更加热闹。

围炉煮茶就像夏天的露营、飞盘一样在这个秋冬异军突起，不需出远门，在熟悉的城市中心就能找到消遣。毕竟作为人，身体和心灵，总有一个想要在路上。如果身体不行，那就在心理上找个出口吧。

露营在今年春夏也红极一时 | 图虫创意

围炉煮茶颇有些“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”、“偷得浮生半日闲”的惬意。同时还能自己动手烤红薯、烤土豆，充满了DIY的乐趣，将都市人最看重的仪式感狠狠拿捏住了。所以，围炉煮茶能大火，其实也不难理解了。

围炉煮茶的风险

/ 小心一氧化碳中毒 /

围炉煮茶虽然别有情趣，但在家DIY还是有一定风险，近日就有很多“在家围炉烤中毒晕倒”的新闻登上热搜。中国消防也专门提醒大家：

❶ 购买炉子时选择正规产品；

❷ 围炉时注意远离易燃物，提醒小孩远离火炉；

❸ 在室内煮茶时注意开窗通风，以防一氧化碳中毒；

❹ 结束时用水将炭火彻底熄灭。

三年时间匆匆而过，新生活开启，失而复得的烟火气息，也让我们更加懂得珍惜和享受。

农历新年也来了，吃过团年饭，捧上一杯热茶，和亲友坐下来围炉取暖，吃点小零食，聊聊家常叙叙旧，重新拥抱那份在一起的自在快乐。我也在此祝大家，新年胜旧年！

你试过围炉煮茶吗？

关注公众号：拾黑（shiheibook）了解更多

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