【滋味】酥脆香甜!教你在家做出美味点心

一家人共享团圆之乐时,怎么能少得了一道老少皆宜的点心呢?
今天,就来跟着大厨学做枣泥酥吧!当酥脆的外皮与甜甜的枣泥结合在一起,恰到好处的甜味在口腔中绽放~
?枣泥酥
高筋面粉、枣泥馅、猪油、草鸡蛋
1.?高筋面粉中加入猪油、一个草鸡蛋

2.用手将面粉和成絮状后加入适量温水

3.?揉成软硬适中光滑的水皮面团

4.?盖上保鲜膜醒20-30分钟

5.?高筋面粉中加入适量猪油后揉成面团,制作油酥面

6.?将醒好的水皮面包裹油酥面

7.?擀平后三等折叠,重复三次

8.?从中间将面皮分开,卷成长条状

9.?分成一个个小剂子,将其擀成椭圆形

10.?放入适量枣泥,捏好,口朝下

11.?表面刷上拌匀的蛋黄液

12.?送入180度预热好的烤箱中层,烤40分钟

13.?出锅


-厨师简介-
陈斌?锦绣宾馆餐饮部副经理兼厨师长
编辑:孔祥如、邹玉瑛

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