家用油别选错！如果只买一种怎么选？

现在的年轻人，虽然也自己做了几年菜，但对做菜用什么油，可能还是有点迷糊。

不信，试试下面三道菜，看看我们的用油水平，能不能得到爸妈的肯定。

第三道

你是否发现，自己对做菜用油有了解，但不多？

油，到底该怎么选？

第一：看营养成分

油里主要是脂肪，脂肪里有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

这三大脂肪酸的摄入量没有定论，但根据我国 2017 版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》和一些科学研究^[1]，总的来说，饱和脂肪酸需要控制量，所以下面标蓝的油要少吃。