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传说中的超难吃蔬菜，没出生的宝宝尝了都会哭！|一周科技

百家作者：果壳 2022-09-24 13:08:34

欢迎收看一周科技。本周你将看到：①胎儿也会尝味道；②高清海王星；③章鱼抓虾；④给汽车安上眼睛；⑤改造蚊子。

胎儿味觉

一项新研究证实，未出生的胎儿能感知到母亲吃下食物的风味，他们还会对不同风味做出反应[1]。

羽衣甘蓝，一种常被人吐槽难以下咽的“健康蔬菜” | Pompi/ pixabay

在孕妇吃下食物后，吸收进入体内的风味物质也会扩散进入羊水，并被胎儿的嗅觉与味觉系统感知。为了验证这一点，研究者找来100名怀孕32-36周的孕妇，将她们分成三组，在排除其他影响后让其中两组分别摄入含有胡萝卜或羽衣甘蓝粉末的胶囊，另一组作为空白对照。接下来，他们用高清超声扫描观察了胎儿对这些食物风味的反应。

结果显示，接触蔬菜风味物质的胎儿产生了与对照组明显不同的面部反应。羽衣甘蓝常因苦味明显、口感不佳被人吐槽难吃，胎儿似乎也同样不喜欢它：在接触这种风味后，他们更多出现了类似哭脸的表情。

尝到羽衣甘蓝味道后胎儿露出的表情 | FETAP (Fetal Taste Preferences) Study, Fetal and Neonatal Research Lab, Durham University

研究者认为，胎儿时期的风味感知可能会影响人们日后的饮食偏好，从而对健康产生影响。

高清海王星

詹姆斯·韦布空间望远镜又带来了全新的太空美图：这一次，它拍下了海王星[2]。

近红外图像视角下的海王星 | NASA, ESA, CSA, STScI

在旅行者2号探测器1989年飞掠海王星之后，这是三十多年以来最清晰的海王星照片，也是人类第一次从红外波段观察这颗冰巨行星。红外图像十分清晰地展现了围绕海王星的多重尘埃环结构，而且还拍到了海王星的数颗卫星。

海王星大气中的甲烷会强烈地吸收红光与红外光，因此它在图像中看起来整体比较黯淡，只有一些明亮的斑点和条纹点缀其中——这些亮斑是冻结甲烷冰晶组成的云，它们能更多反射阳光。

章鱼抓虾

章鱼抓猎物时喜欢用哪只“手”？本周发表于《当代生物学》的一项研究对此展开了观察[3]。

视频：章鱼用不同策略捕捉虾和螃蟹 | Wardill Lab, University of Minnesota

研究者给加州双斑蛸的腕足编号，从中间开始，左右各4条；然后将螃蟹或虾丢进水缸，拍下数百个章鱼捕食的视频。观察显示，章鱼更喜欢用从中间数的第二条腕足捕猎。面对不同的猎物，章鱼有不同的策略。如果是迅速灵活的虾，章鱼通常先用第二条腕足缓慢靠近，时机成熟了再卷住虾，往往还会用第一和第三条腕足辅助固定猎物。对付缓慢得多的螃蟹，章鱼则像猫一样迅速扑向猎物，通常也以第二条腕足为主。另外，章鱼通常会用一边眼睛观察猎物，然后用同一边的腕足捕食。