10元成本，一年能收30万！这个“火”到不行的行业，现在很赚钱

做轻食赚钱么？

说到这，要给大家普及下轻食是什么？

轻食里的“轻”有少量和无负担的意思，少量就是指量小易吃饱的食物，无负担是指低热量、低脂肪、低盐低糖且含膳食纤维的食物。

所以，很多轻食都是以沙拉的形式出现。这也是为什么轻食的餐盒里，大多为蔬菜和白肉，只有少量红肉和碳水（米饭，面条）的原因了。

轻食平均每单食材成本在6元左右，包装成本在两元左右，如果再算上人工、水电、店租等成本，总成本差不多在10元。

按上面朋友说，售价是30元的话，也就是说卖一份轻食能赚20元左右的利润，如果一天卖出50份的话，轻食馆一年利润也有30多万吧。

轻食馆与其它餐饮企业都差不多，也分为堂食店和外卖店。

两者最大区别就是在房屋租金上，堂食店最少要40-60个平方，每月房租少说也要10000元左右，如果选择旺铺，租金还要更贵。

而外卖店，一般都藏身在写字楼中。

有15-30平的工作间就够了，外卖店不需要临街或者位置特别好的地段，而且在找门店的时候可以选择不要转让费的店铺。

店租的话，一线城市大概是5000一个月，二三线城市在4000左右，房租基本是押二付三或者押三付三的，前期房租投入在半年左右，只需要2-3万就好了，如果在小县城的话，店租还能更低！

外卖店对装修要求也不是很高，搞下水电和墙面粉刷就可以了，只要能办下来卫生许可证就行，这个费用3000元就可以搞定。

目前疫情期间，做外卖要比做堂食好一些，至少做外卖大头的店租成本，要比做堂食店少了不少成本。

除了店租，还有大块投入就是设备。

与其它类型餐馆相比，做轻食设备较为简单，只需要一些净水设备、蒸箱，锅，冰柜，以及一些常用的灶具，一般8000以下就可以把设备全部办下来了。

最后就是食材和包装成本，食材这一块成本应该核算到日后的每月开支中，前期准备5000元就可以起步。

而外卖的打包盒等包装，基本上也要备10000元的货。

总的算下来，开个轻食外卖有6万元，就能起步了。

轻食馆要不要去加盟呢？

钱哥认为做不做加盟，要看店主是否是重度小红书、抖音患者了。

轻食相比其它餐饮制作门槛较低，口味变化也并不是很多，一般人看菜谱，切煮几次也就能完全掌握。

但由于轻食关注人群较大，一些头部博主会研发新菜品做产品迭代。

如果你关注这些博主，并能实时更新轻食菜单，与时俱进的话，相信你的生意应该不会太差。

但如果你不愿更新菜单，研发新品的话，还是建议做加盟店的形式。

一些加盟品牌，自身迭代能力还是不错的，至少每3个月更新一次菜单，也能对新品进行有效追踪。

写在最后：

钱哥长远不敢说，但未来5年轻食还将能持续稳定发展。

如果是个美食爱好者，进入这个行业的门槛，对你而言就更低了。前期完全可以作为兼职行业发展，未来如果做大再全职操作也是一种不错的选择。

如果你有一颗坚韧的心，又十分喜欢研究营养美食，钱哥相信你一定能把轻食做得特别好。

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