果壳咖啡上新：5块多就能喝到一杯精品冷萃？我把咖啡和杯都给你配齐了！

北京也不例外，咱就是说，这个“蒸烤模式”一天不结束，冰咖啡就是办公室里永恒的刚需！

其实，咖啡主要的萃取方式大概有冲、泡、煮、高温高压蒸汽这几种。平时我们在咖啡馆里喝到的“意式全家桶”都是用高温高压蒸汽热萃的espresso打底，美式就加水，冰美式再加点冰，拿铁、澳白等奶咖就加不同份数和形态的奶……但由于高温热萃可能会使咖啡中的单宁酸褐变成焦梧酸，产生难捱的苦味和酸味，使得咖啡醇香浓郁有余，但风味不足。

这些年大家咖啡喝的越来越多，口味也逐渐刁钻了起来，冷萃这种能更容易保留咖啡的风味的萃取方式也逐渐流行了起来！通过控制萃取方式，让咖啡豆种的小分子花果香气得到更好的呈现，入口柔和、风味明显，是充满干净和新鲜感的好喝！