【滋味】鲜香不油腻!教你一道下饭家常菜
有什么材料易得,做法简单,并且好吃美味的菜品呢?肉末茄子满足这些要求!
茄子软糯,肉末鲜香,两者味道融合,相辅相成,搭配米饭或是作为面条的浇头都是不错的选择,快来学习吧~
视频时长28秒,建议在WiFi环境下观看
肉泥处理方法:
猪肉切泥,放入姜末、食盐、少许糖、少许老抽、半个鸡蛋、生粉、少许水,和匀,在冰箱中静置15分钟左右。
1. 茄子洗净后改刀
2. 锅内热油,放入茄子两面煎制
3. 煎好后的茄子铺入盘中,将肉糜铺在茄子上蒸5~6分钟
4. 撇上香葱,热油爆香
5. 倒掉浮油,淋少许蒸鱼豉油即可
- 厨师简介 -
郭伟,上勤餐饮公司中式烹调师,高级技师。
编辑:孔祥如、马瑜辰
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