“刺客”横行，谁剥夺了我的“雪糕自由”？

图/colorhub

龙舟水前脚刚走，台风后脚就来，今年夏天，广州的晴天似乎只能在夹缝中苟存，但是，夏天就是夏天，雪糕市场早已火热。

便利店的冰柜里，五花八门的雪糕挑到眼花，我暗想，一天挑一个，等夏天结束我应该就能集齐所有口味了，计划通。

但没想到，这个“伟大目标”第一天就遭遇滑铁卢。

付款的时候，我再三确认结算页面的价格，感到疑惑，难道我挑到了暗藏在大冰柜里的隐藏款吗？

好贵，我决定退掉，于是点了删除。

突然，一个冰冷的机械女声开始大声朗读：“您确认删除这款商品吗？”

那一刻，我感到一丝尴尬和猝不及防，它似乎是在向我后面排队的大哥吐槽：“你看他挑半天就挑一根雪糕还不买……”

最近，有关高价雪糕的争议不断。冰柜里一根看似普通的雪糕，结账时的价格往往高到出乎消费者意料，被网友戏称“雪糕刺客”，它难以捉摸的价格像一柄暗枪，狠狠刺向消费者的钱包。

“本来只想买个清凉，没想到直接来了个透心凉。”

这些雪糕，价格不低，但又往往价格不清晰，要么不标注，要么在冰柜角落贴一个蚂蚁字样标签，买雪糕结账就像是开盲盒。不管对于什么商品，明码标价应该是最起码的要求。

好在，7月1日起，市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》正式施行，该规定明确要求：“经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务。”经营者不得“标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。”

至少，以后买雪糕能先看价了。

“雪糕刺客”成了年轻人的夏日痛点，也引发了人们对好吃不贵的平价雪糕的怀念，6月30日，“雪莲我吃定了”的话题被顶上微博热搜，还带火了“雪糕文学”。

高价雪糕横行的当下，十几年来一直卖五毛一包的雪莲成了一股清流，雪莲厂家回应，不涨价完全是为了情怀。

童年记忆暂时找回来了，但是不得不承认，超市和便利店里，已经很难找到雪莲冰块的踪影，高价雪糕已经悄无声息地将众多平价雪糕“挤”了出去。

钟薛高，是一个成立于2018年的中式雪糕品牌，号称“雪糕界的爱马仕”，主打高端雪糕市场，一直以来在是一个颇受欢迎的网红雪糕品牌，也是当之无愧的“雪糕刺客领头羊”，钟薛高的平均价格高达17元每支。

图/钟薛高官网

最近，钟薛高频上热搜，除了价格争议，还涉及产品成分问题。

近日，有网友用一支海盐口味的钟薛高雪糕做融化实验。31℃的室温下，这支雪糕放置50分钟以后依然形态完好，并没有彻底融化。

钟薛高的客服回应，为了提高雪糕的黏稠度从而改变雪糕的物理形状，产品中会添加少量的卡拉胶或者瓜尔胶之类的成分。

钟薛高官方微博又称不存在不融化的雪糕，固形物髙、水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。声明其产品仅使用极少量的食品增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

7月3日，南都湾财社记者对包括钟薛高在内，并且有标注添加增稠剂的四种雪糕在29℃室温下进行一小时化冻测试，这四款雪糕都处在同一价格带，分别为德芙巧克力牛奶冰淇淋、明治抹茶巧克力雪糕、可米酷无蔗糖牛乳口味冰淇淋和钟薛高轻牛乳（牛乳口味）雪糕。

实验结果发现，钟薛高化冻后状态最粘稠，也有其他品牌雪糕出现类似情况。

仔细对比钟薛高的两次回应，会发现，根据客服的回应，雪糕不能完全化开是因为里面有增稠剂，而根据微博的回应，不能完全化开是因为雪糕里固形物髙，并强调只是使用了少量增稠剂。

食品增稠剂，在合理规范使用的前提下，确实是安全的，对人体健康无害，但是，从商家澄清角度的转变可以看出，钟薛高很清楚消费者并不喜欢添加食品增稠剂的雪糕。同等价位下，不含食品增稠剂的雪糕对消费者来说是更好的选择。

小编手记

借着消费升级的东风，诸多品牌试图闯入高端雪糕这个一直以来被国内外巨头闹闹把控的市场，中国冰淇淋市场正在快速发展，钟薛高抢先分到蛋糕。

今年5月，茅台就和蒙牛推出了三款联名冰淇淋，包括原味、青梅煮酒、香草三个口味，其特色是在冰淇淋里添加了53度飞天茅台，单品售价60元左右，上线51分钟便售罄，销售数量逾4万个，销售金额逾250万。

图/茅台冰淇淋

高价位的雪糕自然有适合它自己的目标人群，但是普通消费者也希望能买到适合自己的商品。对于每个广州人来说，炎炎夏日，叹雪条甜筒是割舍不掉的童年记忆。

“雪糕刺客”引人反感，问题不仅仅出在虚高的价格上。

一直以来，超市和便利店的冰柜都是平价雪糕的天下，价格稍高的雪糕就能享受“上篮”的待遇，价格也趋于稳定，方便消费者挑选合适的商品。

而现在，以钟薛高为代表的一批所谓高端雪糕，以更高的利润空间将平价雪糕挤出冰柜，一些五花八门的新雪糕在价格上遮遮掩掩，有诱导消费的嫌疑。当消费者来到便利店，不仅选不到性价比合适的商品，还有可能遭“雪糕刺客”毒手，渐渐地，“雪糕自由”离我们越来越远。

广州人素来低调务实，山珍有山珍的香，白菜有白菜的甜。我们需要的不是花哨的名字和华丽的包装，只是希望在炎炎夏日可以随手在街边小店买到一支心仪的雪糕，在街尾找家冰室坐下来和老友聊聊天。