你是个成熟的碗了，得学会自己洗自己

在前一段居家的日子里，各位平时穿梭在高楼大厦之间的都市丽人除了天天跟笔记本手机斗智斗勇之外，还得研究柴米油盐酱醋茶的排列组合。

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虽然都练就了一身好厨艺，但洗碗这件事却成了家庭主要矛盾——

图｜源自网络

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这些事儿想想就要昏厥，但至少干了活，也能得到相应的收获吧。可是如果告诉你，你辛辛苦苦洗的碗，其实很有可能是白白付出劳动……这日子，还能好好过吗？

厨房是家里最有烟火气的地方，你在这里亲手做的毛血旺和马卡龙无比美味，但表面看起来光鲜亮丽的厨房，背地里却可能暗藏“凶”机——百洁布、水槽里的锅碗瓢盆、终年不见天日的碗柜…….它们都是最有可能成为威胁健康的潜在风险点。

大量的食源性疾病调查表明，家庭是大多数食源性疾病发生的重要场所之一，在欧洲，近 30%的食源性疾病发生于家庭，同时有一半甚至更多的沙门菌暴发事件的源头可追溯至家庭厨房[1] ；在我国几个省过去几年的食源性疾病暴发事件分析结果也都显示出，家庭厨房是重要的事件发生场所。[2]

好好的厨房，怎么会变成致病微生物的温床呢？

风险点1解锁：洗碗

在很多人的认知里，用洗洁精洗碗就可以保证干净了。的确，洗洁精在清洁过程中，可以利用表面活性剂亲水基团和亲油基团的共同作用，在水中产生湿润、乳化、起泡、增溶、悬浮等效果，不仅可以去污，本身也可以带走一部分细菌微生物，再加上一些额外添加的除菌剂，理论上来说也起到一定的餐具加强清洁作用。

然而实际上，洗洁精只能“带走”污垢，却不能抑制、杀灭细菌，残留在洗碗布中的细菌还会继续繁殖。常年接触污水、油脂和食物残渣的洗碗布经过时间的“熏陶”，多孔结构里早就已经富含了各种营养物质，如果温湿适宜，对微生物来说简直是超级乐园。

洗碗布的藏污纳垢之所｜参考资料[3]

中华预防医学会曾经在北京和上海随机收集了五万多块家庭洗碗布，调查发现洗碗布上藏匿了高达上千亿个细菌，平均每平方厘米就有十几亿个细菌，其中包括大肠杆菌、沙门氏菌、念珠菌、金黄色葡萄球菌等19种高致病性细菌。[4] 而洗碗布上的细菌向其它物体的转移率为5.12%[5]，拿出手机计算器算一算……发现0多到屏幕都显示不完！

图｜图虫创意

一边流水洗碗除菌，但洗碗布又在擦拭过程中源源不断输入细菌，这就像是小学数学的“进水排水”难题，让洗碗这件事变成了“玄学”，更别说做到彻底的干净了。

风险点2解锁：储碗

俗话说“万事开头难”，毕竟后续更难。你可能觉得，洗碗已经够累了，还要我怎样嘛？！

但其实，用洗洁精洗干净碗筷只是第一步，碗筷保存不当可能会造成进一步的污染。

上海市虹口区疾病控制中心曾经在2010 年对该区家庭的餐具进行了大肠菌群的检测，检查的 282 件碗和 234 件筷中分别有 52 件和 21 件检出大肠菌群，占样本数的1/4。虽然这些大肠杆菌并不全都是致病性菌株，但数据也说明致病性细菌会找准各种时机趁虚而入，威胁我们的健康。

这些细菌微生物除了来自洗碗时本来就不太干净的洗碗布，有很多家庭的厨房不够通透，洗完的碗筷被放进碗柜之后依然很难保证全干状态，潮湿的环境更容易滋生细菌。“一生二，二生三，三生万物”的宏大场面可能就发生在一夜之间。

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这些额外滋生的细菌不仅会停留在水槽、碗柜，更容易外泄造成大面积的家庭环境污染。有团队就研究了医院的水槽，发现细菌会以每天2.5厘米的速度向上“爬上”管道，这样一来，水龙头流下的水碰到下水口后四溅开来，细菌便借此污染了水槽四周和操作台。[6]

我们的厨房本来应该是输出幸福感的美食基地，但是在不经之间就变成了全家人的健康威胁，实在是太不应该了。在外防疫提心吊胆，在家里也不能松懈，洗碗这件事麻烦归麻烦，但保持干净安全才是最终目的～

面对那些看不见的微生物，要想依靠手动洗碗来保持干净，emmm……似乎遇到了瓶颈。不过随着科技的进步和发展，人类的生活方式本身也在不断地发生着变革，比如早在1886年，约瑟芬·科克伦就制造出了世界上第一台洗碗机。这台洗碗机的鼻祖构造非常简单——其中有一个马达，能够将锅炉里的热肥皂水输送到碗盘上进行冲洗。

科克伦和她的洗碗机 ｜retrozade.com

而随着用户的需求更加细化，今天需要功能更全面的洗碗机来兼顾清洁、除菌以及后续的保存，为全家人的健康保驾护航。国际高端家电品牌卡萨帝推出的中子和美Pro洗碗机套机就通过整合洗碗机和消毒柜的核心功能，将洗碗、消毒、烘干、存放的功能集为一体，妥妥的五边形厨房战士！卡萨帝“上洗下消”的创新设计不仅解放厨房劳动力，还解决了厨房卫生这块心病！

一听到洗碗机，很多人最大的顾虑就是“到底能不能洗干净”？对于卡萨帝洗碗机来说这已经不算什么难事，因为它一改传统洗碗机复杂的管路，使用了直喷式水路系统，这样的设计能大大减少内部管道“弯弯绕”带来的能量损耗，可以通过悬浮式喷淋臂来对我们的餐具进行 360° 全方位无死角的清洗。就算是过年聚餐这种大场面，放进10套74件餐具，不管是普通的碗筷还是构造复杂的瓶瓶罐罐，都能深入清洁，不留死角。

在洗碗过程中，卡萨帝洗碗机使用的是70℃的高温煮洗，能实现人工洗碗达不到的杀菌效果，去除碗筷餐具上已经滋生的微生物，杀菌率高达99.99%。洗过碗后，还可以用三层过滤网过滤掉残渣避免二次污染，充分保证洗碗过程的干净、除菌，实现表面干净之下的深度洁净。

人类对于“干净”的认知也在不断发生改变，今天也不例外，高性能的清洗能力背后，依然需要高质量的洗涤剂叠加buff。这里就必须要介绍一下知名洗碗机洗涤剂品牌“finish亮碟”了， 作为全球洗碗机洗涤剂行业的黄金标准，是全球众多知名洗碗机品牌的首推产品。

亮碟推出的量子极净洗碗凝珠，其活性氧、天然酵素、液态强力球三大极净动力系统能够有效分解和清除顽固有色污渍，更有护理因子兼具漂洗剂和软水盐功能，可以说是一颗全能。不仅洗得干净，还能使碗碟光亮如新。面对火锅爆炒之后的餐具顽固污渍，那也是轻轻松松，而且还能实现99%的抑菌效果，对于油污问题更重的中国家庭来说可以说是更加实用了。

由于厨房卫生的各种隐藏风险，只在洗碗过程中保证干净还远远不够，如果在后续烘干时方法不得当，可能会造成细菌的二次滋生，而这也是许多洗碗机产品无法解决的困境。但卡萨帝从产品角度重新思考了烘干过程中的卫生问题，采用了热强排的烘干设计——洗碗流程结束后，会将内部湿热空气尽快排出并烘干，也就不会再给残留的水渍滋生细菌留下风险了。

上面提到的洗碗烘干，其实都只是洗碗流程的一小部分，毕竟洗碗之后并不会马上使用，还需要一段时间来保存餐具，所以健康储碗更是控制致病微生物的持久战。而卡萨帝就在洗碗机下层创新地整合了一台大容量消毒柜。

消毒柜采用了专利巴氏光波消毒，根据相关测试，可以达到医用级消毒效果。更重要的是，它搭载了12天长效存储程序。每3天自动启动杀菌，从而实现无菌效果。在日常生活中，直接拿出餐具就可以用，不用再冲洗一遍了，也不用在潮湿的夏天担心碗筷长霉发臭。可以说是从根本上解决了“后洗碗时代”的卫生顾虑。

虽然不用自己洗，好像把碗放进洗碗机也挺累？并不会！卡萨帝在进行洗碗+消毒的整体设计时，也充分考虑到了日常“偷懒”的使用感受，将高度设计在772mm – 822mm之间可调节，刚好就到我们的腰部位置，人体工学的抽屉式设计让我们不用弯腰就可以轻松摆放餐具，在家里的时间，当然是怎么舒服就怎么来了～

当我们身边越来越多的人开始意识到，时间和健康同等重要，只有我们拥有了更健康的身体，才能充分享受跟家人相处的时光，也好在有了更多像卡萨帝洗碗机这样的现代高效科技，我们节省更多洗碗手动劳动的时间，才能在健康、安全、干净的环境中更好地陪伴家人。