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吃烤肉这件事儿，要不就听齐齐哈尔人的吧

百家作者：乌鸦校尉 2022-06-17 22:29:29

齐齐哈尔烤肉好像突然火了！

「如果烤肉有身份证，那户籍一定是齐齐哈尔」

「齐齐哈尔，当之无愧“中国烤肉之都”」

……

类似的段子层出不穷。

本地走出的明星把它挂嘴边，《人生一串》为它添笔墨，《西虹市首富》让它出现在荧幕上。

就连看个综艺，都能听到因为烤肉练就出一身本领的“齐齐哈尔炭长”。

说实话，我不理解。

烤肉不就是烤肉，能有什么不一样？

“你来吃一顿就知道了。”

听到我的疑问之后，东北朋友盛情发出了邀请。

“有些东西说不清楚，你来吃一顿，一顿就给你整明白。”

虽然没有得到明确的回答，但东北人说话吧，你懂的，就是有种莫名的说服力。

当时就觉得「嗯，要不就去尝一顿」

当我满心欢喜的收拾好小包，雀跃的准备出发时，你猜怎么着：

诶嘿，被封了（对于这件事，我有以下六点想说……）

不过东北的朋友热情啊！

一听说我被封去不了了，直接寄过来两包牛肉，连着拌肉料和蘸料一起。

⬆️肉

⬆️料

用他的话说，齐齐哈尔烤肉的灵魂就是：好牛肉、拌肉和蘸料，这一套他都给我备齐活儿了。

自己楼下再买点洋葱、香菜一拌，立马就有齐齐哈尔内味儿～

⬆️我拌好的肉

他确实没唬我，他寄过来的牛肉我拿出来瞅一眼，自家冰箱里的那一块花了几十块买的肉，地位立马直线下降。

给你们看下对比。

⬆️家里的牛肉

⬆️寄过来的牛肉

看牛肉就看雪花纹，越好的牛肉，里头的雪花纹越丰富、油脂分布就越密集，口感越嫩！

咱们自己买的牛肉也不能说不好吧，但烤的时候如果没把握好火候，估计就又硬又柴。

但看一眼老铁寄过来的牛肉，是肉眼可见的新鲜，脂肪均匀且多、肉质细腻且嫩！

烤出来的肉，汁多肉嫩，就是老餮，一口下去也得臣服。

东北老铁说了，这是齐齐哈尔水土养出来的安格斯牛，一般的肉还真比不上。

（浅浅搜索了一下，用安格斯牛肉做的一份沙拉都要100多，是我高攀不起了

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*文章为作者独立观点，不代表爱尖刀立场

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