99元入「非遗」章丘铁锅！10000锤敲打、越用越不粘...章丘直发

中国地大物博，源远流长。在五千年的历史里，美食一直为人津津乐道。

蒸、炸、炖、煮、炒，其中「炒」是中国的传统烹调方法。

要想炒出美味、烟火气的美食来，“锅”是很关键的。

还记得小时候，家里总会有一口油光锃亮的铁锅。每天放学回家，总能吃到妈妈牌炒菜，形容一下，就是有「锅气」！

我买了网上那些所谓的不粘锅，一开始确实不粘，但做出来的菜总觉得少了点什么。

而且随着涂层老化、刮坏，每次炒菜受热不均匀不说，还总会粘锅，搞得菜都黑乎乎的。

最后发现，还是铁锅好。特别是爆炒的时候，铁锅就是yyds，无可替代。

本来打算随便买个铁锅的，但谁让我刷到了上过舌尖上的非遗「章丘铁锅」，一下种草！

章丘从汉代开始就是制铁重镇，直到上世纪五十年代，73万人口的章丘，38万人从事打铁行业——可谓是铁匠遍天下，享有“铁匠之乡”的美誉。

直到现在，章丘铁锅也是闻名全国的炊具。

章丘铁锅，是祖辈传下来的好东西，经过制铁老师傅的千锤万打，主要由以下三点好处。

第一，章丘铁锅没有化学涂层，所以不存涂层刮坏了的情况。只要养锅得当，越用越顺手，甚至可以用几乎一辈子。

↑手工锻造，无化学涂层

第二，章丘铁锅导热均匀，储热能力好，不粘锅。成千上万的捶打，铁相当重新组合排列，密度更大，导热性更好，炒菜熟得快还不糊。

↑煎鸡蛋贼顺滑

第三，章丘铁锅用油少，炒菜好吃有锅气。使用过的人，应该都懂得炒菜用油少，划拉、翻转都顺滑的感觉，这是铁锅炒菜的体验。

只要你是中国人，不管是哪个地方的人，总会做一些炒菜。番茄炒蛋、麻婆豆腐、红烧茄子、糖醋排骨…总绕不过一口好铁锅！

今天找到的章丘铁锅，由师傅上万锤造就！我们和章丘当地工作室合作，拿到了99元（30cm款）的福利价格！

锅把手处还有章丘铁锅的印章：

而且，敲黑板！！！是从章丘发货，真正的章丘铁锅！

有了这个锅，炒出来的菜我都能多吃几口。

↓附上质检报告↓

一口章丘铁锅是怎么诞生的？

传闻中要经过十二道工序，十八遍火候，一千度高温锤炼，三万六千次锻打。

在章丘的工作间里，成套的打铁工具，几十个师傅不辞辛劳的捶打，叮叮咚咚的捶打声萦绕。

要打好一口锅，先要在优质的铁板上，裁剪出一个圆形的雏形。

↑这就是一口锅的雏形

然后要开始热锻，在炉火中煅烧。反复锻烧提纯，铁锅均匀快速的导热性能让菜的口感更好。

经过反复捶打，打出锅的造型。

之后是冷锻，这个过程会让锅压得比较薄，延展性能好、韧度高，这也是为什么章丘铁锅导热性能出色的原因！

最后，还要把铁锅边沿打磨平整，一口章丘铁锅才算好了。

热锻、冷锻、捶打…虽然原理简单，但是操作起来，是相当考验技术和耐心的体力活儿。

这也是一口好锅，必经的过程。

无论南北，国人炒菜喜欢高温爆炒，猛烈的火力可以形成完美的“锅气”，将食物最美味营养的状态呈现出来。

而这除了下厨人的手艺，对锅的选择也起到了至关重要的作用。

有的锅，开大火很容粘锅，不管是鸡蛋还是肉，明明注意了火候却总会炒糊。

用久了还会掉涂层，烧出黑底，磕磕巴巴的，炒菜也太难了。

但章丘铁锅没有这些问题。

我们简单用热感仪测试了一下，明显能看到章丘铁锅在开火后均匀且快速升温。比普通铁锅快了不少。

这样的均匀导热，让食材的水分和营养成分保留的更好的同时，还能做到菜香四溢，在开盖的一瞬间，香味可以弥漫整个房间。

用它来炒鸡蛋，翻炒几下就是一个完整的蛋饼。

甚至可以倒入蛋液都不会糊，火力均匀到这种水平。

轻轻一吹，都能吹起蛋皮，完好无损！

炒肉也是如此，开大火，然后倒入猪肉，可以看见也没有糊锅，十分有食欲。

这样的锅炒菜更香，炒菜时更能减少油和汤汁的渗入。

节省油量的同时，清洗更加方便，轻轻一抹，立马干净了。

印有章丘铁锅的一体式把手，经久耐用。

看表，跟普通铁锅相比，优点非常明显：

很多人铁锅买回家，说不好用，其实是因为他们没有完成一个重要的步骤：那就是开锅。

铁锅开锅让铁锅表面形成油膜,预防铁锅生锈。一款不会生锈的铁锅具有超长的使用寿命,后续也不需要花时间和精力特殊呵护。

以后每次使用之后，也只需用硬刷子刷一刷（不是钢丝球），然后用清水冲洗、擦干即可，不需要使用洗洁精。

长久以往，章丘铁锅越用越黑，最后会形成一口黝黑发亮的锅。

今天这款章丘铁锅从章丘发货，是真正的章丘铁锅，我们直接和当地工作室合作，拿到99元（30cm款）的福利价格！库存有限，手慢无！

30cm、32cm、34cm多个尺寸，任你挑选。

同时，还有很特别的木质锅盖，有需要的朋友可以搭配购买。

民以食为天，这么一口章丘铁锅，对每个家庭来说都是使用率很高的炊具，现在花99元（30cm款）能用好几年，实在划得来。

章丘铁锅

优惠价格：99元/口起

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