哈佛研究表明：孩子从小多做这件事，将来比别人更容易成功

哈佛大学曾经花 80 年才得出了一个结论：孩子长大后成功与否，与学习成绩相关不大。

那些特别成功的人，都是小时候就会做琐碎事情的孩子。而所有琐碎事情中，占比最大的就是家务。

扫地、洗衣这种家务，对孩子来说，无聊又没意义，很快就会失去兴趣。

但带孩子洗洗菜、揉揉面这些厨房里的家务就不同了，不仅孩子喜欢，还能锻炼能力，简直一举多得。

今天我们请常润老师讲讲，带孩子下厨房有哪些好处？我们又该如何利用下厨房的机会，给孩子上一堂生动的早教课。

➊ 社会情绪能力

在欧美的幼儿园里，烹饪活动总是能吸引班里所有的人。

在制作食物的时候，孩子们总是很专注。

为了做出好吃的食物，孩子们愿意认真倾听并观察简单的烹饪步骤，遵循一定的烹饪顺序，也愿意和朋友们沟通交流、相互合作，轮流加入需要的食材。

➋ 肌肉力量、解决问题能力

打蛋、挤柠檬汁、搅拌沙拉、涂果酱、揉面团等等步骤，不仅可以锻炼孩子的手指精细动作，还能促进手眼协调能力的发展，这些能力也都是孩子日后拿笔写字的基础。

有些时候，孩子虽然知道如何把玩具拼插得更稳固，但是因为手指手腕力量不足，没法实现自己的想法，通过这些简单的烹饪活动还能增强孩子的肌肉力量，让孩子在玩玩具或是做手工的时候也能更好地完成。

当孩子独立完成这些活动时，也使得孩子独立解决问题的能力得到了提高。

➌ 语言和认知能力

很多欧美幼儿园会将烹饪活动作为教授科学知识的主要形式。

老师给孩子们机会去预测每一个步骤（搅拌或者加水等等）之后会发生什么，并鼓励他们观察各种材料在混合、温度升高或受到外力后的变化。

在热火朝天的制作过程中，孩子们会有很多机会数数、分类、使用各种测量体积的容器等等，词汇量也随着和成人的互动逐渐提高。

➍ 勾起对食物的兴趣

做饭的过程，是学习健康饮食的最佳时机！

孩子们会因为好奇忍不住尝试每种被加入的材料，如面粉、蔬菜、油、醋等等，感受每种食材独特的风味。

对于挑食的孩子，让他们使用多种水果蔬菜参与做饭，是增加饮食多样性的非常好的一个办法！即使原来不愿意吃的东西，自己做的也愿意捧个场呢。

➎ 创造力

烹饪不仅是一门科学，也是一种艺术创作。

在欢快的制作过程中允许孩子试吃，让孩子选择冰箱里有的一种水果或者蔬菜加进去，再品尝自己的创作，再有趣不过了。

如果家里人都很满意孩子的创意，不妨把这道菜以孩子的名字命名，如「小宝时蔬」，来鼓励孩子多多参与。

这样看来，带宝宝下厨房好处真不少。

但进入厨房前，我们还是要做好充分的准备。这其中最不能忽视的，就是孩子的安全问题。

在孩子进入厨房前，我们要将不必要锅具、刀具收好，以免匆忙中刮到掉落，砸伤了孩子。

另外，尽量让孩子远离火源和电源，如果制作过程中不可避免，可以由父母替代操作点火和插电源的步骤。

下面就来说说，不同年龄段的孩子可以参与的步骤。

所给出的建议年龄只做参考，具体孩子可以参与哪些步骤，需要根据他现有的能力和过往的经历来确定。

2～3 岁

两、三岁是孩子学着使用大臂力量的年龄，可以尝试下面这些互动：

1. 搅拌、混合

可以让孩子搅拌水果蔬菜和沙拉酱（或油醋），或是把饺子馅搅拌混匀。

注意最好给孩子又大又沉的碗，这样不容易打翻或弄洒。如果担心孩子做不好，分一小部分到一个小碗里让他参与也可以。

2. 摇动

沙拉不一定只能用勺子搅拌，用一个杯子把蔬菜水果和沙拉酱或是酸奶装进去，再拧紧盖子让孩子拿在手里摇动。

专门制作一杯摇出来的蔬果沙拉，也是很好玩的。

3. 涂抹

使用安全的果酱刀涂抹果酱或者花生酱，周末和爷爷奶奶、外公外婆一起为家人制作爱心早餐或是下午茶！

4. 搓

给孩子一把小刷子，让孩子洗洗菜。

先不要管孩子刷的干不干净，孩子喜欢参与，享受和家人一起做饭的过程是最重要的，这对于孩子建立积极的自我认知非常有帮助哦。

5. 撕、掰

帮忙撕菜叶、掰豆角，都是 2～3 岁孩子最喜欢做的事！

在孩子参与的过程中积极肯定孩子的认真、努力，会大大提高孩子的积极性。

表扬孩子这点对于爷爷奶奶、外公外婆再容易不过了。

6. 蘸

让孩子把馒头或吐司面包片蘸满鸡蛋液，为制作黄金小馒头或黄金吐司做准备。或者让孩子把牛肉放在碗里蘸满酱油腌制。

只是简单的一些步骤，就能大大增加孩子的参与感。

7. 按、揉、用简单工具

如果吃面食，不妨给孩子一块揉好的面团和工具，让他尽情发挥创意，制作出不一样的「馒头」、「饺子」或者面条！

准备一些简单的模具，在做饼干、做点心的时候，让孩子一起用模具压出造型即使是 2 岁的孩子也能做出造型丰富的饼干、点心呢。

可以准备好一个收纳盒在厨房，准备好儿童围裙、湿巾、儿童擀面杖、饼干模具等，方便把孩子要用到的小装备收集起来。

3～4 岁

3 岁时，孩子开始学习使用手指和手腕做更多的事情，就可以让孩子尝试下面这些活动啦：

1. 包裹

包饺子、把锡纸包在土豆外面等等，只要家长能包容结果的不完美，看到孩子参与的价值，都建议鼓励孩子参与哦！

2. 倒水

倒水、牛奶、果汁，或是用量杯给榨汁机里加水。

可能一开始孩子不可避免地会把水洒到杯子外面，但最好不要看到孩子做不好就代替孩子完成，可以先辅助孩子完成，再慢慢过渡到让孩子自己完成。

3. 擀面、揉球

使用手或者擀面杖把面擀平，或者把肉馅揉成肉丸子。

如果家里经常做丸子，买个丸子钳也是可以的，4 岁的宝宝就可以用了。

4. 使用量杯

最简单的就是焖米饭的时舀大米这一步，可以让孩子在旁观看，慢慢带着他参与。

用量杯称豆子、小米这些，也可以让孩子一同参与。

5. 剥

剥煮熟的鹌鹑蛋、鸡蛋、玉米的时候，都可以和孩子一起做，或者让孩子负责。还能顺道培养孩子的责任感。

6. 切软的食物

如香蕉，煮过的胡萝卜，面团等这些食物，可以在成人的指导下，让孩子用儿童安全刀来切。

教育的目的从来不是让孩子学习好，而是让孩子喜欢学习。

只要有心，在家里也可以为孩子提供早教环境，让孩子边学边做，感受学习的乐趣。

等到周末就找个收纳盒，装上儿童围裙、玩面工具（擀面杖，饼干模具、儿童安全刀）、迷你案板、洗菜刷，行动起来吧！

策划 老丁

排版 自燃月

封面图来源 图虫创意

合作专家 常润

美国范德堡大学儿童发展硕士 幼儿园园长