两升装的大可乐我们买过不少，但它的塑料瓶体，可算不上是一个好设计。这在倒饮料时尤为明显，为了不让水「吨吨吨」地喷涌而出，我们都得一只手稳如磐石地托着瓶身，另一只手小心翼翼地扶着底部，慢慢地控制瓶口下倾的角度。但如果瓶身太光滑，没有受力点，倒饮料时就很容易出现翻车状况，用力一猛，塑料瓶也会被捏到变形。原本，在两升装塑料瓶的设计上，可口可乐和百事可乐基本是一致的，都是那种标准的大圆筒风格。但在 2008 年，可乐可乐率先调整了设计，加入了曲线元素，使得瓶体更容易握持，当时也对销量有着明显的提振效果。可口可乐原来的两升装瓶子也是个大圆筒，后来就改成弧线瓶到了 2018 年，百事公司才决定对自家的两升装塑料瓶进行一次「翻修」。历经三年的研究和调研，最近，这个新设计已经正式出炉。和原来那个略微有点矮胖的旧瓶子相比，百事可乐新的两升装塑料瓶，明显将「腰围」收紧了许多。按照官方说法，之前两升装瓶子的圆周长，大概在 13.4 英寸左右（约为 34 厘米），但据百事公司调研，人手抓握物体的平均周长，应该在 7-8.6 英寸之间，大概为 20 厘米左右，这也解释了为什么以前百事可乐的两升装瓶子握起来不舒服。FastCompany 报道称，为了让新瓶设计更符合人体工程学，百事公司将整个瓶子的周长收窄至 10.4 英寸（大约为 26 厘米），还在瓶身的下半部分加入了一圈向内凹的旋转纹理，更容易握持。整体看起来，百事可乐的新两升装瓶身，因为周长缩短所以变瘦了，但由于还是要维持总容积不变，所以高度也稍微增加了一些，看起来会有一种头重脚轻的感觉。但新设计还是赢得了消费者的认可。在前期进行的调研中，有九成左右的用户认为新款两升装的瓶子比旧款更好握，往杯子里倒饮料时也更容易找到受力点，而且很多人仅靠单手就能完成。这些螺纹在不同品牌的汽水瓶上，也会有不同的样式。比如百事可乐的螺纹就是流线型的，正好对应它 logo 的波浪线元素；至于激浪汽水则采用了三角螺纹，迎合了它的闪电状 logo，视觉效果会更为硬派。另一个设计调整，是瓶子上那层标签贴纸。新款设计把它的位置往上移动了一些，以避开部分超市里的货架栏。另外，新标签的面积也比旧标签小了 24% 左右，意味着整个瓶子使用的塑料变得更少，更符合现在对于环保的要求。据百事介绍，新的两升装瓶子除了会应用到百事可乐上，也会应用到该公司旗下的其它 20 多种饮料中，目前会先行在美国推广使用，随后还会推广至其它地区。百事公司第一次推出两升装塑料瓶款式，是在 1970 年，它曾在上世纪 90 年代进行过一次更新，而这次设计调整则是该款式的第二次，前后相隔有近 30 年。「事实上，我们修改的是一个年销量达到 5 亿量级的产品，当你需要负责重新设计这种市场规模的瓶子，再想想它会带来的影响时，这件事就变得不那么容易了。」百事公司首席设计官 Mauro Porcini 说道。由于疫情的缘故，目前居家办公已经成为国外大公司的新常态，新瓶子的原型设计等流程，都没法在公司内部里展开。Businessinsider 表示，在之前，百事公司展开类似的设计项目，都需要借助专门的实验室和工作间，花费和开销都不小。今年遇到如此特殊的情况，让百事公司不得不向设计师们配发专用的 Oculus VR 眼镜，使他们能够在一个虚拟空间里讨论方案，再借助 3D 打印机，进行产品原型设计的验证。设计一个新的塑料汽水瓶，设计师们主要会考虑两点。一个是瓶身的纹路样式，前文我们也提到，百事公司在不同品牌的瓶子上，都用到了特定的螺纹图案，但不同纹路也对应着不同的手感和抓握力。另一点，就得看概念模型的设想是否合理。常见的汽水饮料压入的都是二氧化碳气体，内部已经存在一定的压力，如果要确保开盖前足够坚固，以及开盖后不会发生严重形变，只能用实际的模型去验证。Mauro Porcini 解释说：「我们可以在草图上画出很漂亮的纹路，但当你把加压液体灌进去后，它就很可能就会因压力，而扭曲变形。」这时候就需要重新调配瓶子由上自下的材料配比了。比如顶部靠近瓶盖的地方，螺纹区域，以及瓶底的花瓣结构，这些会起到支撑结构、承受握持压力的部分，就需要加厚塑料，保证塑料瓶的强度。而像中间贴标签的部分，就可以做得稍微薄一些。我们在捏瓶子时也能感受到弹性，同时可以很轻松地就把它们捏扁。在塑料汽水瓶上加螺纹并不是新鲜事。最常见的就是瓶盖，我们拧汽水盖都要费点力气，同时也会听到「滋滋」的声音，这其实是二氧化碳排出的过程，如果汽水瓶设计成能瞬间打开，压力骤变，瓶盖就会一下子蹦出去。至于瓶身，加入纹路主要还是想改善握持感，利于人手抓持，而从力学结构来看，拱形设计也可以在不显著增加壁厚的情况下，承载更大的外力。所以，在瓶身表面增加各种不同走向、凹凸面各异的纹路，已经成为现在塑料汽水瓶的考量点之一，当然也带来了不同的视觉效果。目前百事公司在中国市场销售的两升装汽水，基本都在瓶身上加入了纹路，不过整体造型还是偏向直筒状，弧线的幅度并不明显。相比之下，一升装的瓶体就显得另类许多了。它其实是百事公司在 2013 年设计的新款，下半部分采用了螺旋状的纹路，呼应的是 1958 年玻璃款的百事可乐。在上世纪 50 年代，百事可乐的就已经在玻璃瓶上采用了螺旋状纹路它的标签区域同样很靠上，这样不仅能露出更多饮料部分，同时人手握持时也不会挡住 logo。如今，百事的新款玻璃瓶，以及现在的两升装大瓶，都多多少少参考了这些新的设计元素。不过，在汽水瓶的世界里，要说最经典，也最受欢迎的设计，还要属可口可乐的弧形玻璃瓶。这是可口可乐为了避免被人山寨，而于 1915 年就引入的全新设计，也是碳酸饮料界最早的弧形瓶体之一。它的设计灵感来源于自然界的可可豆荚，瓶体弧线凹凸有致，并融入了竖向压纹，当然，也有很多人把它和身姿妙曼的少女联系在一起。从结构本身来看，这个设计也有着诸多的优点。一来，是它极具辨识度的外观，让可口可乐和当时其他饮料形成了差异化；二来则是它的弧线瓶体，能让人在握持时不易滑落，并靠压纹找到受力点。靠着这个设计，可口可乐进一步走红，汽水界最知名的瓶体也就此问世，此后可口可乐的诸多款式，也都是基于这个玻璃瓶原型来做修改——易拉罐的除外。总之，在饮料行业，包装设计还是一件挺重要的事情。尤其是当这个领域有更多的竞争者，生意越来越复杂后，对于过去几十年口味没有太多变化的「快乐水」而言，更换一个更起眼、有新意的包装，往往是一种行之有效的策略。当然，包装也不止是颜色、图案等这类贴在标签上的东西，也涉及到功能性，易用性的部分。它考验的是饮料品牌能否理解消费者需求的改变，以及如何定义出合适的形态，这终归还是设计本身够不够好的问题。
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