太长不看 

然而商家那边仍然回应他们的产品是符合标准的，为什么他们能这么理直气壮呢？

不靠谱的燕窝产品长什么样？

       这种所谓“主要营养成分”的标识也很不规范

网红卖货的坑真的好多

本质上我也算是网红…… 所以咱也不能把网红包括直播都一竿子打死是吧？

相关的法规

到底哪有问题？

            

从法规角度来说，根据我国的食品添加剂使用标准（GB 2760-2014），乳酸钙只能添加在固体饮料中，是不能在普通的饮料当中添加使用的，所以这点确实也是有问题的。

       

很多人关注燕窝酸这个东西，它是一个测燕窝时候的特征性物质，但并不等于它真的有什么神奇的作用。

而且标准来看，虽然这次具体的这款产品里边的燕窝酸含量非常低，但根据上面的分析，它还真的也不算违规……

燕窝的唾液酸很神奇吗？

在两年前我还遇到过一些专家学者，出来说燕窝健康，因为其中含有燕窝酸。

燕窝酸这个东西，是燕窝比较有特点的一种成分。在过去鉴别燕窝和其它的一些仿冒的材料，常常就是去检测唾液酸。

唾液酸是什么？

唾液酸的化学名称是N-乙酰神经氨酸，从燕窝复合蛋白质中可以提取出这种成分，它大约占到燕窝干物质的3%～15%。

但是，要论唾液酸的含量，燕窝中并不是最高的。

很多脊椎动物体内都会有唾液酸，哺乳动物的中枢神经系统中唾液酸浓度高的，在脑灰质中含量就很多。

曾经就有人可以通过加工猪脑之类的原料，使得假冒的燕窝制品中也能检测到唾液酸。

此外像是唾液、胃液、血清、尿液、眼泪、母乳中都会有一定的唾液酸，奶粉设计配方有的时候也会考虑唾液酸这种成分。 

       

有什么用？

唾液酸在稳定分子和膜的结构、蛋白质构象方面有一定的意义。另外它还有一定的清除自由基的作用，这个成分确实在人体内是发挥着重要的作用。

但是，直接通过口服摄入外源性的唾液酸，真的有效吗？

口服有效吗？

唾液酸它是一种强酸，高浓度口服其实也不太现实。在人体上目前也很少拿这种成分来做试验。

但有大鼠实验的研究显示，通过腹腔注射或者口服唾液酸30天之后，大鼠的行为以及大脑的生化反应，都没有发现什么明显的变化。

倒是有注射实验发现对于小鼠幼崽似乎会对影响学习行为，但动物实验发现有一定影响和人类身上通过口服的形式补充的积极又安全的效果完全不能划等号。

       

万一要真的有用

我个人建议大家带着一个批判性的思维：

从常识来说，如果这个成分真的很神奇，相关的药物估计就已经开发出来了。

期待一个天然食物中某种成分能有神奇的效果，那是不太现实的，除非拿出非同寻常的证据。

燕窝原产于东南亚地区，是雨燕科动物金丝燕（Collocalia esculenta Linnaeus）及其同属近缘种，在吃了海中的一些小鱼海藻之后经过消化，消化腺分泌物和他们的绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。

              

因为他们是在海岛边上的峭壁上面筑成的形状，又很像陆地上燕子的窝，叫做燕窝。

这个过程会导致燕窝中容易有一些杂质，而去除这些杂质又很繁琐，有一些商家为了清理方便，会用到漂白剂。

此外吃燕窝还有一定的过敏的风险，这些都是要警惕的。

另外我个人猜测，要是这种野生环境的纯天然燕窝，岂不是也可能带有一定的病毒、寄生虫风险？ 

对于这类没有证据证明它有特别有效作用、价格又很贵的产品，我个人作为一个营养师显然是不推荐的。

如果吃燕窝能让你更开心，那一定要选择正规的渠道、正规的厂家购买。如果不能，还是省点钱吧。  

编辑：金金

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