在吃奶这件事上，中国人还真被小瞧了

一大清早，小区门口的牛奶店已经人头攒动，赶着上班的我却望着眼前一片雪白的货架，踌躇不前：

常温奶or巴氏奶？山羊奶or牦牛奶？脱脂奶or无糖酸奶？有人一心尝鲜，有人钟情浓厚地域风味，还有人健康至上，哪怕牺牲一丁点儿口感，也要不爱脂肪爱蛋白。

从牛奶、酸奶到干奶酪，从脱脂、无糖到高钙，奶制品的消费升级来势汹汹，有着足够的“青菜萝卜”任君选择。

放十年前，那个两块五一盒早餐奶的年头，谁能料到买牛奶也会成为选择困难症患者的新挑战？

这波幸福的烦恼，你得感谢卖牛奶的世界级奶制品“搬运工”，感谢大洋洲牧场上辛勤工作的奶牛，感谢发达的工业技术，为世界级的吃货，备足世界级的选择。

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“崇洋媚外”的小波澜，

挡不住现代人的健康理性

奶制品华丽的消费升级，首先当然来自巨大的市场需求，这一点毋庸置疑。可以说，中国人对牛奶的认知，正需要这种更精准和深入的理解。

今年初，华山医院感染科主任张文宏医生曾提醒家长，要为孩子的早餐提供足够的营养，“早上不需喝粥，我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋牛奶……”

牛奶加鸡蛋，堪称“早餐标配”。/图虫创意

在中国，很多中小学推行“蛋奶工程”已有十几年，“早餐不让喝粥只能吃蛋喝奶”却触碰了部分人的敏感神经，居然产生了“崇洋媚外”的争议。

虽然，因为时空距离的原因，汉人不像游牧民族，历史上从来就缺乏食用奶制品的习惯，维护一下喝粥的传统没什么不可以理解。

但在2020年还能将喝牛奶当做“崇洋媚外”的讨论，是不是也太无聊了？

好在，这样让人啼笑皆非的争议声，终归来自少数人。

当下中国人，尤其是热爱运动、早早养生的年轻一代，对个人健康的理解渐趋理性、科学和精准，保持锻炼这么“苦”的事都能咬牙坚持，对一日三餐自然有着更加高的要求。

所以，喝粥，尤其是白粥营养不够，这已经成为一个健康常识；喝奶，可以提供足够的蛋白质，同样是今天最基础的健康常识。

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理想生活，从一杯奶开始

在国外问答网站上，有老外问过一个颇有意思的问题：“为什么中国人不吃奶酪？他们和美味错过了两千年！”

“为什么中国人不吃奶酪？他们和美味错过了两千年！”?

这也就不难理解，虽然千年来的饮食习惯已经改变，但我们对“吃奶”的认知，确实还在循序渐进当中。

因此，当牛奶逐渐成为必不可缺的营养来源，当时空距离不再成为一日三餐的限制，当科技可以为食物“加持”更高级的营养，现代人的需求自然不会停留在十几年前高钙奶、早餐奶、脱脂奶这样最基本的划分上。

牧场的奶牛通过科学、精心的饲养，产出高品质的牛奶。

一方水土“养一方牛”，有人喜欢来自更好牧场的奶源；新鲜与口感并重，有人钟情保质期更短的巴氏奶；营养成分需要“对口”，有人更重视牛奶中添加的微量元素……

从草原到餐桌，有太多因素可以影响一杯好牛奶的质量，有太多高品质生活的需求可以成为奶制品市场消费升级的催化剂。

当然，对于奶企而言，中国社会各行各业的消费升级已是不可逆的大势，并不难预见。真正有先见之明的龙头企业，多半早早就为此做好了布局，用优质的牛奶迎接甚至引领着消费者对一杯好牛奶的高要求。

11月4日，第三届中国国际进口博览会在上海拉开帷幕，蒙牛第三次携手海外合作伙伴参展。

今年11月6日，第三届全球乳业合作论坛在进博会上拉开帷幕，中国工程院院士陈君石就在会上提到：“中国乳业需要通过国际合作来提高乳业水平，像蒙牛这样有很多国际朋友的企业，是一个很好的发展契机。”

据了解，蒙牛近年正联手这些“国际朋友”，汇聚全球的优质资源，满足消费者对高品质生活的需求。

在新西兰和印尼，蒙牛投建的工厂相继投产运营，一边是迅速开拓的海外市场，一边是行业公认全球优质奶源地。

在大洋洲和欧洲，蒙牛收购了Burra Foods、贝拉米等优质企业，与各家合作伙伴携手，将深受欧美消费者青睐的乳制品引入中国市场。

这一切优质资源的重构，为的不过就是成为中国消费者高品质生活的引领者。

以蒙牛2019年收购的贝拉米为例，这家全澳洲排名第一的有机配方奶粉和辅食品牌，16年来号称只做有机食品，给宝宝最纯净的婴儿奶粉和婴儿辅食。

而贝拉米的底气，就来自它的故乡——澳洲的塔斯马尼亚，一个pm2.5数值为0、被誉为“全世界最纯净的土地”的小岛，贝拉米的产品和供应链便诞生于这里的牧场。

正如蒙牛总裁卢敏放所言：“蒙牛正在积极推动全球产业链重构，形成一个汇聚资源、技术、人才的全球生态圈，在满足中国消费者的高品质生活需求同时，为世界乳业的共同发展贡献正能量。”

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你想要的，可以来自全世界

如果说，在过去两千年里，大部分中国人曾因客观条件错失了和奶制品相伴的日子。当下被工业革命缩短的时空距离，则大大提高了我们选择生活方式的自由度。

新的消费需求必然带来行业变革，蒙牛所推动的全球产业链重构正当其时。

11月4日，第三届中国国际进口博览会在上海拉开帷幕。作为“老熟人”，蒙牛第三次携手海外合作伙伴参展，旗下的新西兰雅士利、刚刚收购的澳大利亚贝拉米、长期深度合作伙伴Arla，共同搭建了食品领域规模最大的展台之一，带来包括有机奶粉、有机辅食、奶酪、黄油在内的数十种高端、创新乳制品。

这不但是蒙牛国际化生态圈建设成果的集中展示，更是中国乳业以开放的胸怀拥抱世界、与各国伙伴携手共赢的缩影。

在展会第三天的第三届全球乳业合作论坛上，蒙牛发布新版《质量安全白皮书》。在这本蒙牛首次把企业质量文化、质量理念、质量实践等经验集结成册的白皮书中，卢敏放正式提出“质量是最大的正直”的理念。

“以白皮书发布为契机，蒙牛将不断提升质量安全管理水平，持续为中国和全世界提供更完美的产品、更专业的服务，为实现‘草原牛，世界牛，全球至爱，营养二十亿消费者’的愿景不懈努力。”

从种草到养殖，从牧场到餐桌，对于乳业这个高度全球化的产业而言，质量绝不是一家之言。正如卢敏放所言，蒙牛两年前便已预料到，这是一个全球乳业共同体的时代。

蒙牛在海外的企业均实现了盈利，有效促进蒙牛在海外当地市场的发展。通过这样的布局，能实现国内外资源对接的同时，帮助中国乳业深度融入全球价值链，以国内国外双循环来带动行业良性发展和可持续发展。

而在行业响应供给侧改革需求、着力构建国内国际双循环新格局的今天，“质量是最大的正直”的理念，毫无疑问就是一切产业重构的最大原则。

大洋洲的奶源、北美洲的技术、欧洲的经验、亚洲的市场……无论全球产业链如何重构，真正重要的是，一杯好奶背后的合作和竞争，终归还是要以美好生活为前提。

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