这花，简直像长在我胃口上一样....

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咸宁这个城市名我一直觉得听起来很江湖，所以我万万没想到，它居然是桂花之乡，而且它从明朝末年就开始做桂花糕了，在吃法上还挺先进。

虽然都是以糯米粉、蜂蜜、糖和桂花为原料，但是咸宁的桂花糕就更加糕质细软滋润、桂花的清香味儿更足，而且口感油润不腻入口不涩，吞咽酥滑甜中有咸，香里还带着初秋的微凉，桂花糕的KPI有它，稳了！

希望我这次做完桂花鸭的科普后，诸位吃货朋友放过我，千万不要在后台穷追不舍的询问：为什么桂花鸭里没有桂花？

其实，之所以叫桂花鸭，并不是说桂花鸭要用桂花进行烹饪，而是因为每年桂花盛开时，是鸭子最肥美的时候，而且桂花鸭也是南京著名的特产。

要重点说一下，南京桂花鸭至今已有两千五百多年历史，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，吃起来又香又酥又嫩，所以一只活鸭能在南京厨子锅里卒，鸭生圆满了。

桂花酒是属于鲜花酒的一种，是将可食用的桂花，在一定的酿造方法下，把桂花和酒巧妙的融合在一起，是一种具有特别花香的复制型香味酒。

当今久负盛名的桂花酒来自重庆北碚，酒色成浅黄，桂花香味十足，在口感上有葡萄酒的醇香，却更酸甜可口，入口能让嘴巴闻起来香香地，想想有点迷人。

桂花配藕，天长地久。桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，属于苏菜系，一直都是江南地区的特色传统名点之一；做法就是生糯米灌在莲藕洞洞里，再配以桂花酱，吃起来嘛，甜糯糯的、桂花香气也很浓郁。

不过西湖的莲藕自古都是藕中极品，所以嘛，想要享受高配的桂花糯米藕，来杭州没错啦。

在我的印象里，苏州人特别爱吃汤圆，虽然很多苏州土著总是馒头包子傻傻分不清楚，但是对于团子和圆子的区别，却能以有无馅料分的门儿清。没馅料的叫圆子，再搭配上桂花煮的甜汤，历来是江南人的一等美味....

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