陪马云打卡的背心男：从小混坡子街，摆摊炸串起家，开了家亚洲最大的小龙虾馆！

陪马云打卡网红景点的背心男

很多人可能还有印象：不久前，马云到长沙一游时，曾经打卡长沙网红景点“超级文和友”，当时陪在马云身边有一个人，这个人身上穿着背心，脚上踩着拖鞋，手中摇着蒲扇，第一眼看上去就像发了胖的香港影星梁家辉：此人出场的光芒完全盖过了在一旁的著名主持人汪涵。

可能很多人都在问：这个人到底是谁啊？和马老师见面居然还这么冲淡随意？

他叫文宾，土生土长的长沙人，1987年生。他也是网红美食品牌文和友的董事长，当然他还有另一种身份：马云湖畔大学的学生。

能进湖畔大学的，个个都是卧虎藏龙，哪一个都是身怀绝技，个人身家当然也是一个个低不到哪里去。

但是，别看文宾现在洒脱之极，没有实现财务自由之前，他的经历堪称坎坷。

文宾四岁的时候，父亲就去世了，母亲也不在身边。和港片中那些从小就混砵兰街的人一样，文宾从小就混在长沙坡子街。就像迅哥儿的文章说的，穷人的孩子蓬头垢面的在街上转,阔人的孩子妖形妖势娇声娇气的在家里转，文宾就这样在灰尘扑面的街头转着转着就长大了。

因为家里穷，文宾连初中都没有毕业就很早出来工作了。

但是，2010年，在他22岁时，文宾却突发奇想，扔掉好好的汽车公司的工作不做，拿出身上仅有的5000元，跑到街上摆摊炸串了！

炸串这个工种很辛苦的，文宾每天晚上9点推着小推车出摊，一直要干到凌晨3点多才能休息，然后早上9点回家睡觉，这种生存状态比现在淘宝的顶级主播薇娅还过得颠倒。

也许在别人看来，在街上炸串是件很丢份的事，而文宾居然不惜辞职也要摆摊炸串，这人的脑子是不是有点毛病。

但是，那些怀疑文宾的人很快被赤裸裸的现实“打脸”了！

辞职之前，文宾显然作了一番充分的竞调，深刻了解了长沙炸串市场的行情，要不然，他也不会在仅仅做了不到一个月后，就已经日入4000了！

长沙那个花半天能从南走到北的城市，2010年啊，坐办公室的白领一个月都拿不到这个数！

更让人觉得不可思议的是，3个月后，文宾的营业额像06年左右的房价一样涨疯了，达到了30万！

然而，更疯狂的还在后面，就在他的炸串生意做得红红火火的时候，文宾再次在别人的一脸错愕中做出了另一个决定：这一次，他和摆摊时结识的香肠供应商杨千军等人开了一家店，取名为 “文和友”。

为什么叫“文和友”？文宾和他的朋友们啊！

“文和友”的起步是从油炸食品开始的：2011年，文宾在长沙太平街开了一个文和友老长沙油炸社，也宣告了文和友品牌的诞生，当时这个油炸店不到10平方米，但是生意好得不行不行的，一年下来一算账，小赚了50万。

但文宾这人颇有侠士之心，而且此生除了吃，没有别的爱好，他到现在不买房不买车，赚了钱就带着一帮旧朋新友满大街找好吃的馆子。

就这样，“文和友”一步步让他给“吃”大了。

2012年，“文和友”在长沙开了第一家小龙虾馆，从此，就像不到长城非好汉一样，到长沙必吃文和友也成为一种约定俗成。

2014年，“文和友”将品类扩展到大香肠，文和友老长沙大香肠从此成为美食界一绝。

2015年，越做越有信心的“文和友”终于对美名在外的长沙臭豆腐下手了，并且一推出来就抢占了很很知名臭豆腐品牌的风头，长沙文和友臭豆腐再次成为很多人的打卡胜地。

2016年，在一连拿下多个细分领域后，“文和友”开始做集团化运营，成长为长沙首屈一指的美食帝国。

2017年，文宾花1亿元开了家亚洲最大的小龙虾馆，这对于喜欢小龙虾的吃货们而言，无异于是最幸福的事了。

如今，10年过去了，文宾硬生生把“文和友”品牌做成了长沙最闪亮的名片，而且已经把它开到了广州等地。

谁能想得到，一个摆摊炸串的，居然也能成就这么大的事业？

一个企业的创始人，往往最能代表这个企业的精神。

就像马云创业初期屡战屡败仍然屡败屡战一样，文宾这个人身上也具备很多人都没有具备的的素质。

首先，做事果断，有很强的判断力。

看上去，文宾当年辞去汽车公司的工作像是心血来潮，但是，别忘了文宾之前是干什么的？人家混过跛子街！对当地的风土人情，尤其是长沙本地美食文化的理解比一般人要深刻得多，也敏锐得多。所以，在做炸串这件事上，相对于那些夸夸其谈的美食专家，他才是最有发言权的。

其次，很善于链接自己的关系网。

文宾创立“文和友”最重要的一步，是和当年炸串时结识的大肠供应商交上了朋友，缔结了稳定的供应链。他的炸串生意为什么那么好？也是因为有朋友的帮衬，货源充足，品质又好，这才慢慢打出了名气。更难得的是，他一直把这种关系维系到现在，在共同成长中共生共荣，才有了现在的“文和友”。

第三，做事非常有计划，不急，不缓。

“文和友”现在是一家包含了各种品类的美食集团公司，但是当初都是一个品类一个品类硬生生地开拓出来的，而在品牌开拓的过程中，文宾也体现出了充分的耐心，一步一个脚步的稳打稳扎，靠着口碑一步步把品牌给做出来：做事业，果然不能太急功近利。

最后，虽然出身贫穷，但是一直心中有梦。

文宾做美食有一个很单纯的梦想，就是复兴社区，要做出老北京、老上海的风味。所以，有了好的产品对于他而言并不是最高要求，而是怎么让产品有灵魂。所以，“文和友”的建筑多以复古风组成，里面有消失的巷陌，失传的手艺等，甚至将那些因为拆迁无处可去的小馆子，一家家搬回“文和友”，这种对文化的强力塑造能力，实在让人叹为观止！

话说文宾入读湖畔大学时，头上还戴着一顶小龙虾模样的帽子，他开口介绍自己的第一句话是：“其实，我不是一个卖小龙虾的，我是做文化的！”

记得当年的尹天仇也说过：“其实，我是个演员！”