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变秃了的猕猴桃，也变更好吃了！

百家作者：果壳 2020-09-17 15:28:52

一提起猕猴桃，有些人的牙齿已经开始感到酸了。打住！红心猕猴桃决定凭一己之力打破大家对猕猴桃的刻板印象，甜到人精神为之一颤，一扫过去的猕猴桃阴影。

避开了其他猕猴桃的缺点，红心猕猴桃浑身都是优点，堪称模范水果。酸度低甜度高，一丝隐隐的酸只是为了搭配甜而撑起更饱满的风味，真是一颗好细腻、浓郁、多汁的小甜水儿。

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01

红心猕猴桃

/ 不知酸为何物的小甜心 /

猕猴桃有绿心、黄心和红心3种，一般绿心猕猴桃吃起来酸的概率比较大（但绿心猕猴桃也分品种），红心猕猴桃相比之下，甜度就喜人多了。

在楼下超市买了几个进口绿心猕猴桃，会感受到明显酸味，而红心猕猴桃的酸度低到地板里。如果你曾经被猕猴桃酸到过，强烈推荐试试红心猕猴桃！

左为常见的绿心猕猴桃，右为红心猕猴桃

红心猕猴桃的特点就是无毛、多汁、果肉细腻、糖度高（简直每个点都打到了人类审美点上）。用刀从中切开，红色的心在果肉中呈放射状散开，就像一枚小太阳。

其实不需要切开，在一堆猕猴桃中，也能很快辨认出红心猕猴桃。先猜猜下面哪位是红心猕猴桃？

答案就是——左边这位！

红心猕猴桃没有毛，表皮很光滑。品品这个外皮的丝滑程度，就像是普通猕猴桃用了“脱毛仪”的after版本，大毛腿瞬间变光滑肌，摸起来不会毛扎扎的。

糖度在猕猴桃风味中的排名绝对是优先级，吃猕猴桃就是为了吃到一口甜，毕竟谁爱吃酸酸的猕猴桃啊？

红心猕猴桃的糖度非常能打，即使是靠近果皮的部分，也不会出现令人眉头一皱的酸度。

红心猕猴桃的果肉细嫩幼滑，熟透了的时候，甚至连果芯稍微抿抿就化了。

最方便的吃法是用勺子挖着吃。从中切开，勺子贴着果皮转一圈，就能kuai出半个猕猴桃，干净利落。一边挖，果汁就一边往外涌，在阳光下水汪汪亮莹莹，让人想赶紧嗷呜一口。

把挖出来的果肉送进嘴，余下的果皮里还盛着一汪透亮的猕猴桃汁，递到嘴边一口干了，啊——甜味顺着舌根一直爬到了心里，还要啥鲜榨猕猴桃汁！

不仅没有毛，红心猕猴桃的皮还很薄，把身子都懂事地让给了果肉。如果你没有勺子，也可以直接把它的皮给扒了！面对一整颗去皮猕猴桃肉，顶得住的都是狠人。

02

蒲江猕猴桃

/ 国家地理标志产品 /

四川蒲江，是公认的猕猴桃“黄金产区”。北纬30度，每年超3000小时充足日照，森林覆盖率达到50.8%，这里产出的猕猴桃是国产猕猴桃中的甜度佼佼者。

蒲江的猕猴桃生长周期比其他产区要长20天左右，果子们吸收了更多的养分，积累了更高的甜度。红心猕猴桃本来就蛮甜了，蒲江的猕猴桃更是甜中甜。

一颗颗高品质的红心猕猴桃，除了优越的自然环境，更关键的是精心照顾。我们的基地一直采用专业人员进行管理，保证各个种植管理环节的专业与准确。

红心猕猴桃喜光但又怕晒，所以既不能过分遮蔽树枝，也不能接受强烈的直射以及虫子的破坏（真的很机车诶）。

过早采摘的果子口感不佳，甜度不够。很多人太心急想尝鲜，买了还未到成熟期的红心猕猴桃，就差了好大一截意思。

为了保证红心猕猴桃的状态和质感，我们每年都耐着性子坚持等到最佳的自然成熟期后才开始采摘。可算是到8月了，我们的红心猕猴桃终于可以上架啦！

03

食用小贴士

/ 正确的吃法才能收获快乐 /

由于猕猴桃属于后熟型水果，大家收到红心猕猴桃后是需要自己放熟了再吃的。如果你想尝到它的恰好滋味，别嫌麻烦，仔细看看这部分~

☞ 如何储存

收到猕猴桃后，按软硬进行分拣，软的先吃掉，硬的装进塑料袋放冰箱冷藏，等到要吃时拿出来催熟。软熟的果子要尽快吃完哈。

☞ 如何催熟

将猕猴桃密封放在常温，或厨房、汽车后备箱等温度高的地方，等待大概3-7天（3天可以查看一下是否成熟）。如果催熟过了会坏掉，或者有酒味儿，大家记得观察一下。

☞ 如何辨别最佳食用时间

张开虎口，用食指和拇指捏住猕猴桃的两头，中心有一根芯，轻轻地按压两头，稍有弹性就说明已经成熟了。

PS，如果大家收到的果子有下图这样带花斑的情况，是正常的，并不是坏了哦。这样的果子受阳光照射比较多，甜度反而会更高一些。

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