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又到了它最肥美的时候！但这种吃法需谨慎……

百家 作者：广东发布 2020-09-15 22:36:42
秋风起、蟹脚痒
又到了吃蟹的季节


最近，螃蟹成了当之无愧的“霸屏王”
清蒸、盐焗、麻辣炒
  咋吃咋香！
▽

还有不少人还喜欢吃生的
醉 蟹
▽

蟹肉的鲜嫩裹挟着清甜的酒香
芳香无腥，味道鲜美
好吃到根本停！不！下！来！
手口并用、十指流油
痛快淋漓！


然而
最近深圳发生了
一起舌尖上的“翻车”
让不少吃货开始
闻蟹丧胆


前不久，深圳市人民医院感染内科来了一家3口，他们先后出现了发热、腹痛、腹胀、乏力、食欲下降、干咳等症状。

在医院检查发现，3人的血常规中嗜酸性粒细胞明显升高。

经过寄生虫抗体、CT等检查，他们都被诊断为“肺吸虫病”。


细问才知道，这家人品尝了今年的“头啖蟹”，而且是味道最鲜的醉蟹。

1个月后病发，一家人齐齐整整地进了医院。

如果就医不及时，寄生虫便会侵犯大脑引起脑疝，有可能连命都保不住。


幸运的是，经过积极治疗，目前这一家3口已痊愈出院。


肺吸虫病也叫并殖吸虫病，由并殖吸虫寄生在人体脏器导致的疾病。

人被感染的主要途径是生食或半生食（如腌吃、醉吃或烤吃）被并殖吸虫囊蚴感染的淡水蟹或蝲蛄，或饮用被污染的生水。


类似的病例在全国24个省区都有报道，主要分布在直接捕食淡水蟹的地区，夏秋季高发，喜食醉蟹的地区四季均可发病。

01. 得了这病有啥症状?

  • 并殖吸虫寄生于肺部，常引起咳嗽、胸痛、咳铁锈色痰；

  • 虫体在腹腔脏器间移行，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，侵犯肝脏可导致肝功能异常；

  • 虫体若侵入大脑，可出现头痛、头晕、癫痫、感觉异常等；

  • 此外，也可表现为皮下结节或包块。




02. 吃了生海鲜后，多久能发现肺吸虫病？

肺吸虫病的临床表现复杂多样，起病多比较缓慢，潜伏期可短至数日，也可长达10年以上，多为3~6个月。

03. 不幸染上该怎么办？

一旦诊断肺吸虫病，应尽快到医院的感染专科就诊，尽早诊断及治疗，以免贻误病情。

（由于治疗药物有副作用，且治疗前应排除大脑及眼底寄生虫病变后才能用药，因此不在这里做药物推荐）



别傻了！

很多人以为酒可以杀死寄生虫，其实哪怕醉上一个星期，这些虫也不会死。


高度酒、酱油、芥末、醋等调味料腌制都不能有效杀灭寄生虫，生食海鲜后喝烈酒、白醋，也不能起到杀灭寄生虫和细菌的作用。

但是，如此“刀枪不入”的寄生虫或病原体，却可以被100℃的开水“一枪爆头”。

广东有句俗话说，滚水利过剃刀，就是这个道理！


此外，菜刀下、砧板上的生熟污染也是厨房常见的重大安全漏洞之一。

所以，建议家里备两个砧板、两把菜刀，分别用来加工生食和熟食，避免食物被污染，加工完生食应使用肥皂或洗手液彻底洗手。


在广东
顺德人爱吃鱼生
潮汕人爱吃腌虾腌蟹
都是出了名的

奉劝各位老广小心为上
  唔熟唔食啊！

*微信改版后，好多人都说找不到广仔了，为了第一时间收到推送，把广仔设为“星标★”吧~



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来源：深圳市人民医院、深圳卫健委
编辑：邹关琳
校对：冯志坚

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