一粒米怎样走上我们的餐桌？看完我一粒米也不敢剩了

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本文授权转载于：耳朵里的博物馆（ID：erduolidebowuguan）关注耳朵里的博物馆，和百万家庭深度看展览

你知道一粒米，要走多少路，才能抵达我们的餐桌吗？

 一粒米，最快要3072小时，才能到达我们的餐桌（不算外卖小哥送餐的时间）。

从黄口小儿到耄耋老人，都知道这句“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”（李绅《悯农》），但具体是怎么辛苦的呢？这3072个小时里，发生了什么？

*插个题外话，李绅在写《悯农》时或许很节俭，但他当官后变奢侈了。据说他喜欢吃鸡舌，每次要耗费300只鸡，后院真的是堆“鸡”如山。

该如何一目了然地了解清楚呢？我拿出了我的法宝：看！古！画！

换汤不换药，换土不换米

我们作为农业大国

一代代人都离不开种地

现在机器先进了，科技发达了

袁隆平爷爷也让收成变多了

但农耕其中的辛苦和原理

却还是和古时候很相似

在这幅耕作图里

介绍了一整个耕种的过程

浸种、耕、耙耨、耖、碌碡、

布秧、初秧、淤荫、拨秧、插秧、

一耘、二耘、三耘、灌溉、收刈、登场、

持穗、舂碓、簸、扬砻、入仓、祭神

浸种

“泡醒”发芽慢的种子

还能杀死虫卵和病毒

不同的种子

对水温和时间要求都不一样

曾经想煮绿豆汤的我

泡绿豆时间过长

结果收获了一盆豆芽哈哈哈

哞哞哞~

和牛兄一起

用犁把土地翻松

为播种做好准备

继续整田除草

把翻松的土地中的大土块弄碎

将大草垛子剔除出来

用耖把土弄得更细

让土地更平整

干累了就喝水歇歇

把水田弄平整

为布秧做准备

这个环节要播种育秧

布秧是水稻生产中的重要环节

俗话说：“秧好半年粮。”

秧苗萌芽后

要及时拔除杂草、撒草木灰

加速秧苗的生长

把秧苗拔出后

准备到平整好的水田插秧

拔起的秧苗要立即种下

还要避开正午的烈日

这个过程非常辛苦

真是“父子争提携”“抛掷不停手” 

赶快拔赶快拔

赶快插赶快插

耘就是除草

前后要经历三次除草

一耘时，“丰苗翼翼出清波”

杂草不能跟秧苗抢营养

所以要铲除荑稗稂莠

二耘是除掉芦苇、莎草等杂草

男主人在地里劳动

女主人就送来食物和水

也当场教育孩子“看你爸爸多辛苦”

三耘

不是在除草的路上

就是正在除草

三耘时已到盛夏

正是最难熬的时候

水稻的生长少不了水

合理的灌溉可以保证稻米的质量和产量

看图中水车的构造

人力把水从河里收集上来

再利用重力取水

到了丰收的季节

满目黄云，稻熟穗垂

满眼都是收获的喜悦

把收割下来的水稻堆积成草垛

稻穗朝外，用工具将稻谷剥落下来

奥秘在于一个“打”字

用“连枷”抽打稻穗，让稻谷脱粒

 “打”完之后，还要借助杵臼

使稻谷进一步从稻穗中脱离

再用筛簸去除

混杂在稻谷中的稻穗残留物

这个步骤是为了

去掉发育不好的谷物

先用筛簸筛一遍

再扬到空中，借助风力吹一遍

只留下发育饱满的粮食

磨谷去壳，让稻谷去壳成米

称不离砣，碓不离磨

磨完谷子之后，再用碓加工成米粒

完了再筛一遍，准备入仓

干净饱满的米粒终于进入米仓

之后人们沐浴更衣，虔诚祭神

企盼来年的风调雨顺

这幅《摹楼璹耕作图》是元代的作品。“耕作图”这个主题，从南宋时期被作为宫廷画的特定题材。

到了清代，康熙帝二次南巡时，从南宋楼璹的《耕织图》上感慨织女之寒、农夫之苦，就让大臣以此主题重新作画《耕织图》，详细地记录水稻种植、养蚕制丝等场景，对研究我国农业发展有很高的史料价值。

从元代到清代，艺术画风已经发生了很大变化，但耕种的流程却几乎无变化。

背景画面变得宽阔

更有人烟气息

建筑描绘更加细致

动物、人物的细节也多了一些动感

同样的辛苦劳作

更多了一些生活的意味

终于看到了祭神的场面

牛兄还是那个牛兄

默默耕耘，日益健壮

清 陈枚 《耕织图》

光是看到这些过程，我都觉得非常辛苦了。虽然现在技术变先进了，但每一粒粮食依然来之不易，每一餐都要光盘行动，一定不能浪费哦（不是在为我的饭量大找借口）。