杭州网红菜市场里推“单身套餐”,线下店铺“一人用”小家电销售火爆,但店主和消费者却说…
前几天志玲看到19楼斑斑在说,“老牌网红”凤起路农贸市场里有位摊主推出了“单身套餐”,方便那些只有一个人做饭、总怕买多了菜的单身朋友。听到这里志玲可就坐不住了:这不就是给我准备的吗?
关爱单身,人人有责。说起来,这几年刮来的“一人食经济”花头不少,小家电、小份菜,现在还有了“菜场单身套餐”。志玲也向身边朋友打听了一下,不少人都表示愿意为之买单,但也有前提:一定要实用!
实不实用,也得看了才知道。
凤起路农贸市场,算起来也是老朋友了,今年重装上阵之后的第一天志玲就跑去探了探几家网红店的状况,内部装修也焕然一新,逛起来很舒服。回顾请戳:杭州人都爱的“宝藏菜场”时隔10个月后今天回归,这两天老板一高兴还给大家抹零头
根据19楼斑斑的指示,志玲径直来到了二楼2-33号摊位,见到了“传说”中的“单身套餐”创始人王大姐。听到志玲是为了单身套餐而来,热情的王大姐直接就介绍了起来。
“之前717消费券的时候,我和肉铺的老板合作搞了个单身套餐,一份35元,里面有排骨啊鸡蛋啊蔬菜啊大米这些,还有葱姜蒜,调料和荤素都搭配好,一兜就能解决一个人的一餐,还可能吃不掉。算上消费券满30减5,一个套餐就30块钱。”
不过王大姐说,后来没有了消费券,加上肉价不稳定,这个套餐就没再继续卖了。“但是你想吃什么我可以直接给你搭,菜都好买的,就是肉没有了。”
但是王大姐也说,原本是给单身的年轻人准备的套餐,到后来还是中老年人买得多!“还是他们更爱来菜市场买菜,就最开始有几波年轻人来买,后来就没有了。而且现在独居的老年人也很多,年龄大了饭量又小,有很多老年人来了都说,从前给一大家子做饭,现在只做一两个人的饭的时候,就不知道做什么了……”
“所以这种我也会帮他们搭配,我一般都是问他们想吃点什么,身体有没有什么疾病和不舒服,配点清淡的、降脂的、通便的,好多种搭配!老年人么主要也是吃素菜为主,我给他们搭配好,其他就不用再多买了。”
王大姐的菜摊上,蔬菜的种类说实话不算多,但是一样一样看起来都很新鲜,用菜篮盛放也很整洁。王大姐说,自家从父辈开始就专注卖本地时令菜,外地进货的冷冻菜、非应季菜在这里是找不到。“像之前有人来了想买大白菜,现在还不是大白菜的季节,我这里是没有的。我每天也要看邻居那边有什么菜,新不新鲜,才会决定要不要拿来卖,我要先筛选一遍的。”
王大姐还开玩笑的说:“我这里的菜可能有些人还看不上嘞,时令菜,种类少的。”
聊着聊着,志玲也想让王大姐帮忙搭配个一人食套餐。说到想吃毛豆,王大姐就走出来,亲手帮志玲挑那些饱满好看的毛豆,一边教学毛豆能怎么做:“毛豆两端都剪掉,加盐煮,更入味。煮个7、8分钟捞出来,可以再用油爆炒一下,比凉菜毛豆的味道要足……”
志玲问,您还帮忙挑,不怕剩下的不好卖吗?王大姐笑着说,这没关系的,都是要卖卖掉,不好的最后也就不卖了,早点卖掉早点收摊。
除了毛豆,志玲还要了茭白。王大姐直接拿了4根新鲜的茭白出来,三下五除二剥掉了外壳,还教给志玲,不想油焖可以直接和米饭一起蒸,出锅淋点酱油,更鲜。
网传杭州的菜市场太宠粉,真是所言不虚。
王大姐还说,摊上的蔬菜都可以零零星星地买,不用不好意思,怎么都能称。“芦笋家里人口的多的可以直接买一把,一个人吃做个配菜,你要3根也可以的,这都没事。年轻人还是少吃点外卖,自己做得干净些,想吃什么不会做我也会讲给你的!”
最后志玲还好奇地问王大姐,有没有人模仿你的套餐?王大姐说自己暂时还没听说。
从凤起路农贸市场出来,志玲又去了一趟临近的刀茅巷菜市场,这里的蔬菜区也在二楼。志玲在二楼的几个摊位问了问,摊主都说没有特定的单身套餐,但有摊主听说过这回事。不过这里的摊主也几乎都表示,一个人来买菜,买多少都给称,不要害怕被“嫌弃”!
除了菜市场之外,志玲发现一些商超卖场也推出了半成品菜,使用真空包装,分量不算大,里面是完成这道菜所需要的一切食材和调味料,买回去下锅加热即可。胡椒猪肚鸡、鱼香肉丝、酸菜鱼、菠萝里脊肉等等,种类很丰富,但是价格不便宜,一份基本要20-50元左右,和成品菜价格相差不大。
工欲善其事,必先利其器。从菜市场出来,志玲决定再去线下的家居用品店逛逛,看看这些地方售卖的一人小家电是否受欢迎。
在征询身边独居朋友的意见时,很多人都提到,自己对于精致小家电的初印象来源于MUJI无印良品,之后又常常能在网易严选、一条、白桃说等线下店铺见到一些做工精致、个头小巧、适合一人使用的网红单品,但大多数人对于它们的看法都是:体积变小了,价格却更贵了。
比如无印良品这款白色的电饭煲,小家电里的“白月光”,容积仅够1-2人食用,价格却要800元。
网上其实能找到不少类似款式的迷你款电饭锅,随手一搜销量都很不错,最高的甚至有上万人付款。
在一条的线下店,有几款明确标示着“一人食”的小号豆浆机,价格在300-600元之间不等。志玲之前自家买的适合3-4人使用的豆浆机,也只要299元。
不过有一说一,颜值和价格还是相对匹配的。虽然不便宜,但是销量还不错,399元这款的近期销量有354件。
豆浆机的隔壁,是近期大火的网红款随身榨汁杯,宣传点就在于一次榨出一人杯的量,杯盖就是刀头,上班、健身随时都能带走。
销量也和其名声匹配,近期卖掉了2299件。不过买过它的小苏却说 ,杯子的现状是“角落吃灰中”,理由则是还是有点太小了,不够喝,而且自体重量不轻,“幸好买得时候赶上个团购,149,不然就更鸡肋了!”
还有一款电饭锅吸引了志玲的目光,同样是小只迷你款,来自日本进口的虎牌,价格相比无印良品还翻了一番,要1698元。
可是别看它贵,销量还很好,近期卖掉了857件。志玲在看的时候,身边有几个妈妈阿姨也在看,相比于大号电饭锅,她们也更青睐这种,因为不占地,外观也更加秀气好看些,但价格确实是个门槛。
在白桃说的线下店,志玲还看到了不少适合一个人用的锅具,比如小奶锅、牛排锅、玉子烧锅、煎蛋锅等等,价格在60-130元之间不等。
比如这款小奶锅,内容量也就比志玲的拳头大不了多少,对于力气不大的女生来说应该也好操作。
其背后的说明明确写着净重,目的也是方便女生可以轻松使用。
志玲问了问店员,这类锅具的销量如何?店员表示还是餐具比厨具更受欢迎,而且来买的大多是女生,颜值更重要,之前有款樱花印花的玉子烧锅销量就很好。
而在网易严选的店铺里,志玲还见到了迷你热水器,每次只能加热一瓶水;迷你早餐机,适合一个人边烤面包边热奶;还有迷你养生壶,容量只有500ml左右。
关于这些小家电,志玲得到的来自身边人的反馈基本都是:刚需大多在用,冲动消费已经吃灰。像电饭锅这类,使用频率高,基本买了就不会被抛弃。而榨汁杯这种,更加因人而异,很多人最开始都是奔着噱头和颜值买得,买了才发现其实并不实用。同理还有小号锅子,想象很美好,但实际用起来,还是会最先选择常用的炒锅。
“总的来说,感觉自己买了个寂寞。回头反思,不如省下这个钱,吃几顿好的外卖也不错。”在杭州独居生活的小王做了个总结。
来源:19楼(my19lou),部分内容来自央视财经
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