报复性涨价的品牌，为什么都被骂了？

今年开始，关于「报复性消费」的讨论就不绝于耳，疫情之后商家是否等来了了报复性消费呢？答案不言而喻。

当报复性消费没有如期而至，商家为了能够增加收入，在产品价格和增加附加值上打起了主意。

涨价：海底捞

四月份，有食客在社交媒体上晒出了自己吃海底捞的账单，表示现在吃海底捞人均已经220元/客了。消息一出，网友纷纷开始谴责，也让该事件在社交媒体上发酵。

随后，海底捞的有关负责人表示，的确涨价了，但是整体菜品价格上调控制在6%，且在全国各城市实行了差异化定价。

即使大众知道海底捞涨价的背后，在遵循了市场规律的基础上，还因为需求和成本的问题。即便如此，海底捞的涨价行为依然不被认可，最后只能公开道歉，承认战略上的错误，并将产品恢复成之前执行的价格。

降价：麦当劳

有了海底捞的前车之鉴，聪明的麦当劳选择了降价。推出了「39元半价金桶活动」，高调降价让麦当劳的需求供不应求，一时之间引发了网络瘫痪。

随着麦当劳半价活动在网络上的发酵与传播，形成了话题#麦当劳半价桶#，并帮助品牌形成了一个成功的营销事件，在增加品牌曝光度的同时，获得了用户好感。

增加附加值：西贝

与麦当劳和海底捞不同的是，西贝除了选择涨价的同时，在深圳地区采取了增收5元/位的茶位费。只是西贝增加附加值的方式，同样引起了消费者的反感，在网络上发酵。

最后西贝直接回复顾客，将为其退还茶水费，并选择在网络上公开道歉，表示会价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。

无论这些品牌选择了什么模式，其本质就是为了增加收入。海底捞采取了产品涨价的模式，麦当劳选择了降价，西贝选择了增收收茶位费的方式……

在大众的关注急速提高的情况下，喜茶还蹭机做了一把营销，在社交媒体上发声表示「不涨价」。

在复工之后，商家为了能够提升客单价增加收入，选择了自身认为有效的措施，只是效果可能不如人意。

市场经济是一种自由选择，而涨价和降价一样，是商家为了增加企业利润的一种方式。

对于涨价的商家来说，可能会筛选一部分顾客，但是会提升客单价，增加利润。

而对于降价的商家来说，降价可能降低利润，但是单品价格降低后实现刺激消费，从而实现增收的目的。

其实，基本上每年品牌都会因为成本上涨而进行了产品涨价，只是今年消费者的反应格外激烈，究其原因还是因为消费自身收入减少的原因。

1）可自由支配收入减少，用户选择了更理性的消费

宅在家几个月，公司为了自救选择了减薪或者裁员的方式，让消费者的收入减少。而同时，其固定的支出却没有减少，如车贷、房贷、孩子的教育等，这让用户可自由支配的收入减少，促使消费者选择更理性的消费模式。

2）风险意识增加，开始了报复性存款

据央行今年一季度数据显示，人民币存款增加8.07万亿，住户存款增加6.47万亿，比2019年同期增加6.6%。

在疫情的冲击下，大多数人面临着支付固定而收入不稳定的情况下，风险意识增强，为了避免未来出现类似的危机，于是人们采取缩减开支增加储蓄，这也是大多数人感叹的「报复性存款」。

因为成本的增加，像海底捞等企业菜品涨价也在合理的范围，为什么会被用户骂？

1）时机不对

在华姐看来，主要是涨价的时机问题。疫情期间，不少的企业采取了自救措施，降薪裁员的用户人数不少，不少的用户面临着在就业的问题。在如此背景下，企业选择涨价纯属时机不对。

2）消费体验感不好

而像西贝这样通过增加附加值的方式涨价，看似无可厚非，但是在更多的消费者看来，西贝没有做到提前通知，而是直接在最后的结账阶段选择了加收，让用户感觉收费不明确，有一种被强制消费的感受，没有给消费者提供该有的消费体验感，因此被用户反感。

作者简介：华姐，[营销前线]编辑，多年营销经验，和多家品牌合作策划传播方案。华姐个人微信号：huaer8609。

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