少了人间烟火气，哪来日月星辰光？

新时代都市丽人们总有一套自己的方法，来拥抱下班后的时间。

有人会发一条“明天再沟通！”的朋友圈，然后直接关掉手机去吃大餐；有人会到隐藏在某小区的酒吧里，怒喝两杯今日特调；还有人会回家点个外卖迅速吃完，然后和队友开黑；但很少会听到有人说：“我要回家做饭吃！”

家里厨房被晾在那，烟火气都去哪了？

在宋朝马令的 《南唐书·孙鲂传》中，对“烟火气”就有了比较早的记载——“此非有风雅製度，但得人间烟火气多尔。”而同一时期的《清明上河图》，则通过描摹北宋汴京的食肆叫卖，将人间烟火气进行了生动渲染。毕竟相比那些高高在上的庙堂，哪里有民间美味，哪里才是充满烟火气的江湖。

清明上河图（局部）| 故宫博物院

到了近现代，“烟火气”成为了一个放松、闲适的代名词。哪里去找烟火气？大排档呗！最早的大排档是百废待兴之时，有人在街边卖熟食，提供折叠桌椅。今天，大排档带来的是各种美好味道互相交融，烟火气开始发酵，生活感也被最大化。

成都的大排档 | 作者拍摄

不过，相比闹市中略显浮躁的味蕾享受，家里的味道好像才更让让人安心又温暖。厨房里洗、切、蒸、炒的声音，饭菜的香味在傍晚的夕阳中弥散，飘过客厅、穿过门缝，最后哧溜钻进鼻腔，这应该也是很多人在家里做饭吃饭时，所感受到的“烟火气”。

从古至今，文化更迭，美食始终都是烟火气的最终来源。而家里的烟火气尤甚，成为了衡量幸福生活的标准之一，也是给人带来的慰藉和满足的重要寄托。

幸福的味道，应该也就是美食的味道 | gif.com

大多数人从小吃着家里的饭菜，大脑长期以往已经记住了味觉带来的刺激，不用亲口尝，只要闻到熟悉的气味时，也会唤醒大脑关于家中美食的记忆。再加上家庭成员们忙前忙后准备饭菜的热闹景象，强化了“家”的印象。浓浓烟火气，激发的是你对家的期待。

除了因为家里的饭菜更美味、温馨，从健康的角度来看，在家吃饭也能起到积极作用。

美国密歇根大学就研究了8000多名成年人在家做饭吃饭的频率和饮食质量，不管是有钱没钱，但总体而言，与每周做饭0-2次相比，每周做饭7次以上的家庭成员饮食健康指数更高。

Public Health Nutrition

就拿很多人眼中的“富贵病”——糖尿病来说，在家吃饭对于该病也能起到预防效果。哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院的研究人员针对210万份随访数据进行研究，发现与那些经常不在家吃饭的人相比，经常在家里做饭吃的人，患上2型糖尿病的风险更低。

不经意间就容易吃下过多高盐高油的食物 | food business news

分析表明，无论大家在外就餐的原因是什么，但在外头吃饭（尤其是快餐）往往会摄入过量的调味料，好吃是好吃了，但更容易吃多，且营养又相对较少——这可能导致体重增加，从而增加患上糖尿病的风险。

在家吃饭虽然幸福又健康，但纵观人类历史，在家好好吃完三餐却始终不是一件容易的事情。

数万年前，当时人类还在依靠采猎为生，白天出门找到浆果、猎到野味的强大动力，全凭那股天然的饥饿感。平时能填饱肚子就不错了，要规律饮食？不存在的。

图源 | Wikimedia Commons

定时进食是文明社会才有的东西，“从混沌到有序”就是文明化规训的过程。以前中外在吃饭习惯方面非常相似。最开始，大多数人都每天只吃两顿饭。后来由于各种各样的原因，三餐制才得以普及。

工业革命早期的工作环境是没有地方可以吃饭的，

一干就是一整天 | wpr.org

现在回望三餐制的出现，是随着社会发展水平的提高，为了应对大量体力劳动支出，文明社会中才逐渐形成的更加稳定、合理的食物供应。可以说是人们用辛勤的劳动，才换来了今天稳定的饮食制度。

然而，随着生活和工作变得愈发忙碌，三餐制的地位又被“反噬”了，变得岌岌可危。很多人不仅午饭没着落，早餐和晚餐也都是应付了事，更别说能坐在家里的餐桌旁好好和家人一起吃顿饭。毕竟在这个工作为大的环境里，在吃饭和赚钱之间，后者才是更多人的无奈选择。

同时，越来越多的人也发现，自家的厨房好像愈发满足不了自己对美食与生活的双重追求。有的“手残党”咬咬牙做一顿饭，朋友圈倒是看起来光鲜亮丽，其实在厨房里早就狼狈不已，想必下厨也是浅尝辄止。

以下是网友们的“自黑神作”：

自带“海沟”的面包

我说这是蛋糕你信么？

我喜欢鱼！但鱼不喜欢我！！！

综合各种原因，家里的烟火气，越来越淡了。

有什么办法，能让我们重新享受和厨房相伴的日子，让家里的烟火气延续下去呢？

下厨可没那么简单 | giphy.com

要回答这个问题，还需要挖掘出厨房不讨人喜欢、让说好的幸福感大打折扣的根源。

其实做饭就像画画，需要不停地进行创意输出——灶具就是一张空白的画布，而用什么食材、加什么调料，是让美味具象化的重要颜料。在很多人眼里，做饭之前的准备过程不仅伤精费神，而且做饭时和做饭后的油污以及清洁工作更是让人头疼。

不过现在，这些难题都是过去式了，美的针对厨房的种种难题，推出了智慧厨房场景解决方案，通过美的美居这个“中控大脑”，让你找到厨房里的乐趣，重拾生活的烟火气。

做饭之前首先需要解决食材的准备问题。以前，每次一打开冰箱，“是西红柿炒番茄？还是土豆煎洋芋丝？”“蛋白质、维生素和脂肪如何配比才健康？”大小朋友们估计已经被心中的问号绕晕了～

别慌！美的智能冰箱可以提供一个最优解。不仅可以通过智能保鲜算法，针对不同食材精确给出制冷量，而且最最最最黑科技的是，你在每天的下班回家路上，就可以通过手机APP连接到智能冰箱，来获得基于现有食材的菜谱推荐。盘食材这种专业的事，以后还是交给专业的冰箱来做吧～

食材准备好了，那做菜呢？一想到“炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤……”几十种烹饪手法，又忍不住打退堂鼓，打开外卖APP下单了。Stop！其实做饭完全不用操心，美的烹饪机就是一个高效又专业的大厨。

通过APP连接到美居智能系统中，就可以采集各地100+道家常美味菜肴，精准记录每道菜肴的完整烹饪过程，通过美的美居App与烹饪机相结合复现各种菜式的地道风味，让您的餐桌满满新意。

打开美的烹饪机的感觉 | giphy.com

相信倔强的你有时也想亲手做两顿饭，美的智能灶可以帮到你，能时刻提供智能的火力支援。你可以通过手机APP对其下发火力指令，从而自动调节火力，无论是大火爆炒还是小火炖煮，都能快速反应。而且拥有智能感温探头，时刻监控温度变化，温度过高可以自动强制熄火，防止意外发生。安心在家追剧的同时，也能制造美味；做饭充满“小确幸”，烟火气里也透着高效。（虽然够“聪明”，但不要当甩手掌柜哦～）

作为配套搭配的，还有美的油烟机。它能自动感应风道阻力和油烟量，调整实时风压，直接解决了做饭高峰期油烟倒灌回家里的尴尬场景，还能通过APP或手势操控启停，随时随地保持家里的通风清爽，非常省心。

美味的饭菜简单易寻，但幸福、健康的烟火气却是万里挑一。社会变得愈发忙碌浮躁，在家吃饭的机会也显得弥足珍贵。看到这里，是不是已经为拥有一个如此智能、幸福的生活而心动了？其实，美的智能厨房家电远不止上面提到这些，智能应用场景也更多、更好玩。

美的作为万千家庭的厨房管家，通过科技创新，可以为你打造了一片高效施展厨艺的理想之地，让你找到生活的乐趣，让家里重新飘起久违、幸福的烟火气。

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