吃小龙虾到底胖不胖?我们连麻辣的都算了一下……

百家 作者:丁香医生 2020-06-15 23:16:56

又到了吃小龙虾的季节


朋友圈已经沦陷在小龙虾里:


图片来源:自己做的


忍不住偷吃了一斤小龙虾后

是不是后悔不迭减肥计划又泡汤了

嘿,还真不一定

小龙虾的热量惊掉你的下巴





一斤小龙虾都有啥?




首先帮大家回顾下,去年我们邀请法医解剖小龙虾的一些关键点:


图片来源:自己做的



一只小龙虾可以吃的部分占 28%

(虾脚肉、黄、虾尾)

虾脚里的肉重量大约是虾尾肉的 45%

如果没有吃脚,虾尾只占总重量的 16%



也就是说

你觉得自己吃了 1 斤(500 克)小龙虾

实际上去掉虾脑袋和虾壳

只有 140 克可以吃的部分

如果挑剔的你只吃虾尾肉

那就只剩 80 克了


不信?这次我们又重新剥了一回:


503 克 17 只小龙虾

93 克小龙虾肉加黄




你以为吃了会胖的小龙虾


其实……




我们这里按 1 斤小龙虾 100 克虾肉计算

考虑到很多人跟我们一样吃得比较糙

吃到肚子里的热量只有 81 千卡

相当于吃了 1 个中等苹果



或者相当于喝了半杯牛奶



也或者相当于啃了 1 根稍大的鸡爪



没错,1 斤小龙虾

虾肉的热量相当于 1 根大鸡爪

是不是瞬间就没压力了?





小龙虾除了热量低


营养还相当不错




100 克虾肉含有 14.8 克蛋白质

对于女生来说

差不多能满足一天蛋白质需求的 1/4

(女性推荐蛋白质最低摄入量 55 克/天)

 相当于 2 杯牛奶的优质蛋白



100 克虾肉里,还有 60 毫克钙

约等于半杯(50 克)酸奶的钙含量



低热量、低脂肪、高蛋白、还有钙

可以说是集众多优点于一身



那,问题来了:




麻辣小龙虾的热量也一样低么?




有报道称

两斤麻辣小龙虾的热量有 1200 千卡

需要半个马拉松的运动才能消耗掉

麻辣小龙虾还能吃吗?


我们的回答是:


吃!


麻辣、十三香的主要制作过程

增加热量的环节是:油炸


图片来源:网络


不过先别慌

小龙虾并不像茄子土豆那么吸油


参考国内对于加工食品小龙虾工艺的研究

 1 斤小龙虾油炸后

虾肉脂肪含量从 0.66 克增加到 2.02 克


帮大家计算下:


1 斤炸小龙虾,虾肉多增加了 1.4 克油

相当于 81 千卡加上 13 千卡的热量

(每克油热量 9 千卡)

也就是油炸后的虾肉在 94 千卡左右

增加的热量算是相当少了


光测算当然还不行

我们收集了市面上主流半成品小龙虾

来看看热量:


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