【滋味】简单易学！练塘大厨教你“茭白四吃”

材料：

茭白、胡萝卜、青椒、食盐、鸡精

做法：

1.将茭白、胡萝卜、青椒分别切丝

2.锅内热油，放入三丝进行翻炒

3.调入少许高汤、食盐，继续炒3分钟左右

4.最后撒入少许鸡精即可出锅

材料：

茭白、鳝鱼、小葱、生姜、大蒜、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉、白胡椒粉

做法：

1.将茭白、鳝鱼分别切丝

2.锅内热油，爆香蒜姜末后，倒入鳝丝、茭白丝进行煸炒

3.依次加入料酒、水、白糖、生抽、老抽，继续翻炒5分钟

4.调入鸡精，勾芡出锅

5.撒上少许葱花、蒜末、姜末、白胡椒粉

6.锅中放油烧热，淋入菜品即可

材料：

茭白、小葱、白糖、老抽、鸡精、水淀粉、香油

做法：

1.开油锅至五成热后放入茭白，划熟倒出

2.留底油，爆香葱花

3.放入茭白，加少许水，调入白糖、老抽

4.5分钟后放入少许鸡精，勾芡后淋几滴香油即可出锅

材料：

茭白、西芹、基围虾、生姜、大葱、料酒、鸡精

做法：

1.茭白、西芹切片；基围虾去壳

2.锅内倒油，烧至四成热，放入茭白片、西芹片以及虾仁，划炒至成熟后倒出备用

3.锅内留底油，放入姜片、葱白煸香

4.放入少许料酒、水，调入鸡精，勾芡

5.倒入备用的茭白、西芹、虾仁，快速翻炒后即可出锅