担心外卖不够卫生,认为泡面营养不全面,嫌弃食堂花样太少……被洗碗支配的恐惧,几乎从美食下锅的那一刻开始,就萦绕在心头。洗碗,这项看似简单的家务,轻轻松松就可以粉碎做饭带来的成就感、享用美食的好心情。
在五花八门的答案里,被频繁提名的有:换被套、晾衣服、拖地、扫地……与那些“伴侣会帮忙洗碗”的女性相比,承担全部洗碗工作的女性,对家庭幸福感的评价更低。冰凉刺骨的水温,油腻腻的手感,洗碗布的诡异颜色,橡胶手套的奇怪味道……洗碗的时候,自己仿佛就是苦命的灰姑娘,就算边洗边哭,也毫不夸张。洗碗费时又费神:步骤多而杂,还不能有丝毫偷懒和马虎,不然就可能“病从口入”。更不用说清洗一家人的餐具,分拣剩菜垃圾、处理每一个碗碟上的油污、清洗笨重的锅具、清理洗碗池......数据调查显示,中国女性平均每天做家务占用时间190分钟,高于男性40分钟。其中,女性平均从25岁洗碗到65岁,一生在洗碗上花费的时间将近10000小时,也就是一年多的时间。看似不起眼的家务活,却更容易引起家庭内部的“权责纠纷”。洗碗所耗费的时间,与洗碗人事后所获得的价值,完全不成正比。你花费了大量时间,甚至水费和护手霜的费用都交足了,却可能仍未达到洗碗的唯一目的——洗干净。洗碗的核心问题,说到底就是解决碗筷厨具的卫生问题,其中洗洁精的使用尤为重要。碗筷被洗洁精和油渍日复一日的交替侵蚀,如果清洗上存在认识误区,很可能留下长期的健康隐患。洗涤时,大部分人习惯直接将洗洁精在碗碟或蔬果的表面,或直接蘸取在洗碗布的表面。实际上,使用洗洁精时,要尽量按照洗洁精与清水的配比比例使用。比如,《科普中国》的一篇文章指出,浸泡时,最好将洗洁精用水稀释200~500倍,如果超量使用,就不利于清洗干净。不少人容易忽略了这一步骤,实际上已经导致洗洁精悄无声息地残留在碗碟或洗碗布上,影响饮食健康。在有些家庭中,不少长辈对洗洁精抱有“全票否决”的态度。他们为了避免洗洁精残留,直接弃用洗洁精,以“热水洗碗”来代替洗洁精。这种办法并非不可行,但仅能针对油污较少的碗碟。某些成分较顽固的油渍,热水可能无法溶解。厨房里潮湿的环境,本会加剧霉菌、霉菌孢子和尘螨的繁殖。《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,日常惯用的洗碗布中,存在大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌。在综艺节目《我是大医生》中,也曾科普过洗碗清洁海绵:其中致癌物质的累积,一方面受清洁用具用料的影响,另一方面也受使用时间的影响。如果长期不更换,随着洗碗布的老化,细菌总量甚至可能呈指数型增长。台湾食品工业发展研究所也曾指出,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量高达22亿。研究发现,厨房比卫生间受到的细菌污染更严重,受污染最严重的地方包括清洁海绵、抹布和下水道。洗洁精虽然能去除部分细菌,但对于那些对环境抵抗力强的细菌,洗洁精就无能为力了。圣地亚哥州立大学免疫学教授Joy Phillips博士指出:大约55摄氏度或130华氏度的温度,可以使病毒变性并摧毁病毒。用55摄氏度的热水洗碗,这对于绝大多数人来说都太烫了。许多人通常会将碗碟放在碗架上自然沥干,自然干燥的过程中,刚洗净的碗碟直接暴露在空气中,很容易受到外界因素的干扰或污染。浪费时间、透支情绪,还洗不干净,世界上还有比手动洗碗更吃力不讨好的家务吗?“洗碗机真的能洗干净吗”、“会很浪费水电吧”、“肯定不如自己洗安心”......实际上,洗碗机可以解决许多手洗过程中难以避免的问题。不仅实现承担起家庭洗碗工的位置,还能清除细菌、病毒,一并破坏它们的繁殖环境,让它们无处遁形。你需要做的,只要按下启动键,看着洗碗机开始它的表演。在大多数情况下,洗碗机洗过的餐具,比手动洗碗要干净。洗碗机喷射出高压水流,混合洗涤剂,对碗盘表面进行冲刷洗涤。不仅洗得干净,还能清洁到手洗难以触及的死角。普通的家用洗碗机,水流温度也在50℃~70℃左右。比起手洗,洗碗机的高温水流能更好地溶解油脂、杀菌消毒。
清洗之外,洗碗机还兼顾了烘干功能:直接将洗好的碗筷快速干燥。高温清洗、快速烘干,几乎可以排除了细菌滋生的可能,潮湿天气也不再是厨房卫生的噩梦。洗碗机的清洗时间,从几十分钟的快速清洗,到两三个小时的高强度清洁,会根据你选择的清洗模式而有所不同。但这对你来说,都是一样的:你只需要花费几秒钟的时间,选好模式,按下按钮,就可以了。
洗碗机不仅节省了你的时间,还大大减少了洗洁精对手部的伤害。根据丁香医生的调查数据,洗碗机的用水量大概每次在10L左右。而北京地区家庭平均每天在洗碗上的耗水量,则是30L。在用和不用洗碗机之间,是三倍用水量的距离,流走的也是白花花的水费呀。自来水中含有的钙镁离子,如果带入人体,同样会影响健康。同时,钙镁离子随着时间的累计,会形成水垢,甚至附在餐具的表面,也影响洗碗机的寿命。购买或使用洗碗机时,可以注意软水器的配合使用,并购买对应且符合标准的洗涤剂。洗碗机被戏称为“懒人神器”,但追求自动化的生活用具,拥抱人工智能的新时代,并是“懒”到了极致。参考文献:
[1] Doing Dishes Is the Worst.The Atlantic Caroline, Kitchener.
[2] Stalled for Whom? Change in the Division of Particular Housework Tasks and Their Consequences for Middle- to Low-Income Couples. Daniel L. Carlson, Amanda Jayne Miller, Sharon Sassler.
[3] 《家用洗碗机比较试验报告》.中国消费者协会.
[4] 《中国家庭厨房卫生调查白皮书》.中华预防医学会.
本文转自网易新闻公众号“槽值”,情感八卦吐槽,能走心也能讲道理的妹子,既能提笔写文,也能教你把妹撩,关注槽值寻找共鸣。公众号:“槽值”(ID:caozhi163)微博@槽值。感谢您的认真阅读,如果喜欢本篇文章,就点个“在看”或转发到朋友圈,让更多的人看到吧
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