南疆贫困夫妇用烘焙开启甜蜜新生活

看着点缀着晶莹砂糖的“皮罗克”（塔塔尔族传统点心）香甜出炉，“90后”依巴达提 • 阿布力孜眉头愁云这才渐渐舒展。初试新手艺，她内心还有一丝忐忑。

维吾尔族的依巴达提 • 阿布力孜和丈夫过去一直生活在新疆喀什地区莎车县，这里是目前新疆10个“未摘帽”贫困县之一。今年3月，夫妇二人乘坐专列跨越大半个新疆，抵达地处北疆的塔城市。经过短暂培训后，他们不再是农民，而是一家塔塔尔族糕点坊的烘焙师。

清晨的塔城，空气中还有些许凉意。经过塔城市中心的伊蔓树庄园洋婆婆食品坊，甜蜜清香的味道扑鼻而来，探店寻味，女主人再屯娜 • 卡利穆瓦正在给依巴达提 • 阿布力孜夫妇示范“皮罗克”的做法。俄式风格的店铺柜台里整齐码放着一盘盘糕点，如同灵巧的工艺品，极为养眼。

“来这里上班，我们觉得很温暖。”依巴达提 • 阿布力孜用较为流利的普通话告诉记者，她是两个孩子的母亲，小学文化程度，过去全家靠种棉花为生，日子过得紧张。现在，她和丈夫有了外出就业机会。在这期间，他们不但吃住免费，还掌握了塔塔尔族糕点烘焙技艺。

有着上百年传承历史的塔塔尔族特色糕点，是塔塔尔族家里接待客人、登门拜访的伴手礼。作为地地道道的塔塔尔族人，前不久，再屯娜 • 卡利穆瓦精心准备了一桌塔塔尔佳肴，为远道而来的新朋友“接风”。

“‘卡特力列特’（塔塔尔族日常主食）跟我们常吃的抓饭口味接近，还有许多糕点、果酱，我和爱人都很喜欢。”依巴达提 • 阿布力孜说，现在店里有专人教我们如何制作这些美味。因担心学习期间站立时间长累脚，再屯娜 • 卡利穆瓦还专门买了两双软底运动鞋送给夫妇俩。

有了工作，夫妻俩也有了脱贫动力，开始规划起家庭未来发展。“实习期间我们有2000元收入，转正后待遇会更高。等攒够一定积蓄，我们也想回老家开自己的店。”依巴达提 • 阿布力孜说。

近期和夫妇俩一同抵达塔城的还有来自和田、喀什地区的富余劳动力。记者从新疆维吾尔自治区人力资源和社会保障厅了解到，今年以来，新疆聚焦南疆三地州10个未摘帽深度贫困县建档立卡贫困家庭劳动力，推进有组织转移就业工作。2020年，新疆计划通过就近就地就业、职业技能提升促就业等方式，帮助逾270万人次农村富余劳动力实现转移就业。

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