俄媒调查：新冠疫情改变中国人用餐习惯

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俄罗斯卫星通讯社网站4月23日刊发题为《新冠疫情改变中国人用餐文化》的报道，在这篇报道中，俄罗斯卫星通讯社记者对中国民众进行了采访，以了解新冠疫情对消费者的餐饮习惯产生了什么影响。现将文章摘编如下：

中国的疫情高峰在3月中旬已经过去，当时全国的公共交通已经恢复，咖啡馆、餐馆和购物中心也开门营业。

但人们仍像过去一样对进入餐馆和咖啡馆感到担忧，而是更倾向于待在家里。一些人在接受记者采访时指出，虽然疫情期间人们的饮食偏好没有发生变化，但必须待在家中、遵守预防措施已经教会他们自己做饭，有些人甚至打算把新近养成的习惯保持到疫情结束后。

北京的蒋女士说：“疫情前后饮食习惯和偏好没有发生变化，不过我没有再点过外卖，基本都在家做饭。”

▲4月13日，在河北廊坊市安次区一家餐厅，服务员为客人分餐。（新华社发）

北京的郭先生则坦言：“疫情前我在外用餐比较多，口味偏重。疫情期间则基本在家自己做饭，口味也越来越清淡。不过这种变化是被动的，等疫情结束后，我还是会选择在外用餐，毕竟方便。”

还有一些人指出，他们开始吃得更多。惠州的孙女士说：“因为还没有复工，所以饮食时间有所变化，从过去的早中晚一日三餐改为了早午餐、晚餐和夜宵。”

尽管如此，人们在翘首以待疫情彻底过去，好再次前往自己喜爱的餐馆，品尝在隔离期间日思夜想的美味佳肴。孙女士说：“疫情过后我会最先去火锅店。”北京的郭先生说：“能够去餐厅的话我应该会最先点麻辣小龙虾。”

▲在河南省郑州市豫菜老字号二合馆餐厅，餐桌上摆放着文明用餐提示牌。（新华社记者 郝源 摄）

一位研究饮食文化的中国专家指出，疫情可能促使中国用餐文化发生某些转变。

这位专家说：“我认为饮食结构和菜肴内容发生改变的可能性较小，因为饮食结构的稳定性很强，清淡、素食或重口味等习惯的改变是非常困难的。但是考虑到饮食卫生问题，可能一些饮食方式会发生变化，比如实行分餐制和公筷制、勤洗手等。”

内容来源：参考消息

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