马云打卡、李佳琦推荐！成都火爆了的火焰兔、辣子鸡，销魂！

成都宽窄巷子附近的泡桐树街，有一个火火火火爆了的店——火号。

他们家的兔肉、鸡肉、牛蛙……都是迷死人的好吃。

鲜、香、辣、爽，肉质嫩滑，在店里随便挑一道菜，就能惊艳你的味蕾。

但凡去那里大快朵颐过，都会像着了魔般日思夜想。

很多去成都游玩的人，都一定要抽出时间，去「火号」享受一番。

就连马云都亲自去“打卡”，吃过那里的美味之后，不自禁竖起大拇指啧啧称赞。

图片截取自小红书

实体店火到爆，它的网店也经常卖到断货，想吃到真的全凭手速快。

社交网站上随便搜搜，都能看到「火号」的身影，且好评不断！

图片来自网络

就连“带货王”李佳琦都被「火号」的美味征服的妥妥贴贴。

不自禁要说：“买它！买它！”

今天就给大家带来「火号」的“断货王”：香辣火焰兔（冷吃兔）、香辣辣子鸡。

细腻嫩滑的兔肉、鸡肉，吃着麻辣鲜香，连骨头都是酥的，每一口都巴适得很！

线下店吃，至少要排队2小时，而现在不用到四川，不用排队，就能吃到火爆了火焰兔、辣子鸡，简直太爽！

火爆了的「火号」不仅是成都热门打卡地，更是各家媒体争相报道的对象。

“酒香不怕巷子深”的秘诀都掌握在大厨手里。

「火号」的创立人兼大厨徐伯伯已年过六旬。

制作时，他会选上好的食材，用传了90年的老配方熬制酱料，再用自创的方法烹饪食材。

对食材讲究的他，哪怕一个配料不对味，他都不会开锅，就是这份执着和经验，才做出了无法复制的美味。

 好吃到骨头都酥香的“火焰兔”

成都人对兔子的热爱，大家应该早有耳闻。

干煸、红烧……几乎没有一只兔子可以活着离开成都。

在众多吃法中，“冷吃”一直有着一口入魂的魅力。

要想冷吃兔好吃，原料是根本。

「火号」用的都是自养的兔子，肉质实在、无有害物质。

制作时，都是新鲜的兔子直接加工，不冷藏、不冷冻，让食材保持上好的状态，这样才能做出细嫩弹牙的口感。

原料上乘，配料也要惊艳。

成就“火焰兔”美味的大功臣要属这秘制酱料。

19种香料，经过几万次的排列组合，才做出了这传了90多年的家族配方。

这样的酱料，与鲜美的兔肉简直就是天作之合，分分钟吊出肉质的鲜美。

先用酱料卤制之后，还要再加入二荆条辣椒，它的辣味偏柔和，回味还带点甘甜，用来炒制再合适不过。

之后经过一番爆炒后，鲜、香、麻、辣，瞬间都被激发了出来，销魂。

这传统的四川麻辣口味，因此又称作“火焰兔”。

热气褪去后，这兔肉精瘦细腻、表皮略微焦脆，看着就好是诱人。

一口下去，肉质软嫩到不行，还有肉汁在口中横溢，且轻轻一咬就脱骨而出，越嚼越香。

除了经典的火焰兔，「火号」的当红辣子鸡也是招牌菜。

嫩香的鸡肉拌着地道的辣椒，粒粒有味、干香劲道，老远就能闻到四溢的香辣味。

“辣子鸡”以跑山鸡的鸡腿肉为原料，厚而脆、滑且香。

肉质紧实，不老、不柴，用来炒制再合适不过。

鸡肉切成均匀的丁状，加入云南鲜小米辣、贵州现摘二荆条、汉源红花椒、江津青花椒……

一番快炒之后，麻与辣相互交织，鲜香麻辣都在锅中升腾，但又完全不觉得呛，馋得口水直流。

大火炝炒过的鸡肉，粒粒入味。

吃上一口，肉质Q弹嫩滑，辣口不辣心，过瘾的很！

真空包装，方便食用和携带。

不用去四川，不用排队，就能吃到成都火到爆的“网红店”美味，幸福！

上班、出门游玩，开袋即食。

懒得做菜，用它配白米饭，妥妥的“米饭杀手”。

休闲追剧、朋友聚餐…… 都可以来一包，好吃又有面儿~

平时用它拌面，也是上好的浇头！

这好吃的“火焰兔”、“辣子鸡”，都是每天现做现发的，新鲜劲儿十足。

它们不含化学添加剂、防腐剂，保质期只有短短的20天，大家到手后记得尽快享用哟～

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