为什么说韶关“很不广东”？

▲ 韶关，丹霞山。丹霞出层云，粤北立雄关。摄影/陈迅

韶关以北，就是“北方”

对于广东人来说，中国的“南北地理分界线”应当划在南岭。南岭以北，都能算作广东人眼里的“北方地区”。

 

而作为广东“北大门”的韶关，恰好就镶嵌在这条绵长的“分界线”上。韶关北部，与湖南郴州、江西赣州隔着南岭相望，多少带了些“北方城市”的气质；由北向南，自古以来又都是作为移民南下、通往广东腹地的路线之一，文化上也自然丰富多元。

▲ 乳源，南岭奇松。 摄影/张志坚

因而，韶关在广东的确是有些特立独行——

在气候上，广东温暖湿润，韶关却接受着寒流穿越南岭而来的“漏网之鱼”，偶尔还能见着南方艳阳里的小雪纷飞；从饮食说，粤菜口味清淡，韶关人却有部分“辣椒基因”，尤其是北边的南雄，堪称“广东人吃辣的上限”。

▲ 双峰寨，位于韶关仁化县石塘村，四面方正，由石灰及青砖砌成，是少有的巨型寨堡。 摄影/陈彦 

至于口音，“北方人”总觉得广东人都说粤语，但实际上客家话才是韶关境内第一大方言。除此之外，还有瑶族等少数民族的本土民族语言，某些地区还保留着原汁原味的粤北土话，以至于“十里不同音，千里不同俗”。

▲ 韶关翁源县的八卦围，为客家建筑。 摄影/林勃

广东的接纳和包容自韶关始，广东的复杂与多元同样以韶关为盛。

韶关的“韶”和“关”从何处来？

首先，处在沿海大省，韶关的地形就“很不广东”——她既没有珠江三角洲的广袤平原，离着海岸线也相去甚远，四周只有望不尽的群山。

▲ 南雄群山，日出之时，晨雾弥漫。 图/VCG

 

韶关多山，地形也以山地丘陵为主，其间分布的平原、台地面积只占总面积的两成。西北侧，与湖南的郴州隔着大东山、瑶山、蔚岭等诸多南岭山系，其中湘、粤交界处的石坑崆，海拔1902米，为广东境内的第一高峰；东北方，一道大庾岭绵亘于韶关和江西赣州之间，雄踞在南岭东端的尽头。

▲ 四面环山的韶关。 制图/Paprika

以至于“韶州”（韶关古称）的“韶”字，也是从山石的名称中来的——传说舜帝南巡奏韶乐，把所到之地命名为“韶石山”，就在今天韶关的北部；到隋唐时期，又以山名作为州名，就成了“韶州”。

▲ 被称作中国“红石公园”的丹霞山。摄影/谭富堂

 

韶石山所在的仁化丹霞山区，是“丹霞地貌”的命名地。这种以“赤壁丹霞”为特征的红色陆相碎屑岩地貌，最早在韶关北部，被地质学家取山岳之名称作“丹霞层”。“色如渥丹，灿若明霞”的丹霞山就成为了中国丹霞地貌的“代表作”，丹霞山区也被叫做中国的“红石公园”。

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