自从迈入了数字的时代，人类的生活和工作方式都被电脑彻底的改变了。而当它的影响力渗透到生活的方方面面后，在看似毫无关系的烹饪界也悄悄的掀起了一场革命。个人电脑可以自由的拆卸、组装，成为了很多厨师的试验对象，不知为什么人们对于在机箱里做菜这件事有一种莫名的执着，他们打开机箱、塞入食材，尝试用电脑零配件做出一道道菜肴，试图让硅基电路与有机食材打破彼此的界限。电脑会天然的发热，而电脑菜能将这些被浪费的热能再利用，大大提升能量的利用效率，同时赋予了电脑不曾具有的功能。如何用PC做出一道好菜，是人们在新时代下对世界的一种思考。想象一下，也许未来人们面对能源危机、资源紧缺和科技进步，不再有餐厅、饭店和炉子，人们把自己改造成机器，又把机器改造成炉子，利用生产与活动产生的热能来做饭，再用这饭继续维持自己的生活。一道电脑菜里，包含了能量守恒、循环的科学道理，还有人、电脑与世界共存的哲理。电脑菜是人类对未来世界的终极想象。电脑中有两个关键的部件：CPU和GPU，也就是烹饪处理器（Cooking Processing Unit）和烧烤处理器（Grilling Processing Unit）的缩写。
它们通常是机箱里热量最高的地方，也是电脑菜最常用的烹饪设备。CPU表面像电磁炉一样平整，能适用于各种类型的烹饪，是稳定的热量来源。而GPU依托的显卡体积更大，有更大的受热面积，火力更猛，适用于大型食材的烹饪。作为人类最原始的料理之一，烤肉也是探索电脑菜的排头兵。CPU的金属表面就像做铁板烧的铁板，时刻等待着与食材亲密接触时发出嘶嘶作响的煎烤声。前一阵子日本网友たれみみ在CPU上烤肉的视频吸引了人们的注意，视频中他成功用CPU烤熟了一块黑毛和牛，而且火候得当、汁水充足。其实这位电脑菜厨师6年前就已经在尝试用电脑来烤肉了，多年来一直立志于电脑菜的研究，最开始他并没有什么经验，烹饪技巧并不熟练，肉也切得很大块，最后勉强弄了个半熟。但之后经过他反复的试验和练习，不断完善烤肉工艺，他的烤术日渐精进了，使用的食材也越来越讲究。如今他会选择烤肉专用的和牛，一来是因为它们肥瘦相间，味道鲜美，更重要的是它们厚度适中，质地均匀，更容易成熟。在烹饪过程中，他会不断的擦干CPU上的肉汁，减少接触面的水分，让肉表面始终保持煎烤的状态。还会先把肉煎出油后，再用放上蒜片来吸收动物油脂的香味。最终制作的烤肉看起来并不输给普通烤肉。除了烤牛肉，人们还尝试在电脑里烤香肠、烤蛋糕、烤蔬菜，以及所有能够想象出来的食材。有人甚至花1小时用显卡煎了全尺寸的牛排，对于电脑菜厨师来说没有什么是不可能用电脑里烤的，电脑烤一切是电脑菜厨师特有的尊严。烤肉虽然好吃，但电脑菜博大精深，菜谱里的内容远不止如此。煎鸡蛋是电脑菜的代表作。鸡蛋是全世界都最常用的食材之一，比较容易做熟，而且变熟之后外形变化明显，最适合用来展示电脑菜的制作过程。因此煎鸡蛋也是每一个电脑菜厨师都必须掌握的基本功。没有煎过鸡蛋的电脑是不完整的。煎鸡蛋看似简单，但十分考验电脑的性能和厨师的手艺。每个人做电脑煎蛋的方式不同。不少人选择用锡纸做成容器，再连同鸡蛋放在CPU或GPU上，这样的锡纸煎蛋就像街头的烧烤排挡，方便、快捷。有的人则使用半包裹设计，只用锡纸围住四周防止蛋液流出，这样鸡蛋能够直接与高温的电脑接触，煎出来的鸡蛋有一股电路特有的香气。但要做出更正宗的煎蛋，还是需要找到一口与CPU匹配的锅来做一个传统意义上的煎蛋，看上去更有米其林星级菜馆的精致和做作。也有的人别出心裁，直接将蛋液浇在发热的散热片上，做一道与众不同的电脑炒蛋。这种豪放的做法，能让鸡蛋快速膨胀蓬松的同时，也基本宣告了电脑的死亡，因此一般只在特殊场合才会使用。鸡蛋和电脑的搭配太过经典，以至于这个菜谱多年以来被人们不断的复制与创新。甚至有人专门构建了数学模型，来研究“蛋冷”散热系统的可能性，简单的说就是用鸡蛋代替CPU的风扇，利用CPU的热能煎蛋，利用煎蛋的过程来冷却CPU，达到能量的充分利用。遗憾的是这套方案因为需要不停的在CPU上打鸡蛋，可行性不高而最终被否定了。根据多年来的统计和研究，CPU和GPU在烹饪时的温度能够达到甚至超过100摄氏度，也就是水的沸点，因此只要在上面架上一口锅，理论上就可以完成各种炖菜和蒸菜，这给电脑菜带来了无限的可能性。比如开头说的那位日本烤肉小哥，就用CPU煮了一锅咖喱。首先炒香牛肉，然后将洋葱、胡萝卜下锅加水炖煮，最后加入咖喱块，一锅香气扑鼻的咖喱就完成了。最难能可贵的是，这位电脑菜原教旨主义者坚持就地取材的原则，烹饪中尽可能的利用电脑本身的零件。电脑机箱上拆下来的背板在他手里变成了刀具，轻松的切开牛肉和洋葱。甚至可以用作削皮器，处理胡萝卜的皮。这时我才感受到，人类低估了电脑的实用价值。电脑菜的意义在于效率的最大化，你可以一边使用电脑，一边利用它产生的热能。经过一些改造，你可以把散热系统做成高压锅，做一道富含营养的焗豆子。甚至利用机箱里的热风，改造了一个食物加热系统，从此告别凉掉的外卖。想象一下当你玩游戏玩饿了，旁边用你玩游戏产生的热量煮的饭菜刚好出锅，这样的用餐体验是不是很香呢？一般来说做一道好菜，食材是最重要的，烹饪技术其次，至于用什么锅、用什么灶台并不重要。但传统烹饪中色、香、味的标准在电脑菜体系里并不适用，电脑菜的至高追求只有一个，就是把菜做熟。所以电脑菜的影响因素与家常菜截然相反，选个好灶台是成败的关键。要把菜做熟，灶台的火力必须足够且持久。所以并不是所有的GPU和CPU都适合做电脑菜。在众多的GPU、CPU中，有几款产品被奉为经典。比如英伟达在2010年推出的Geforce GTX 480因为火力猛、发热快、稳定性高等优点深受电脑菜厨师们的喜爱。负载下的GTX480温度能够轻松达到90摄氏度，最高限制温度105度，超大散热片完全暴露在外，看着就像一个专为户外BBQ而准备的烤盘，等待着食材们的光临。当初一家媒体在测评此卡时，就对它赞不绝口，当场做了一道煎鸡蛋来展示其优秀的加热性能。CPU方面，英特尔的奔腾系列和AMD的速龙、翼龙都是电脑菜厨师常用的选择。网站Tom's Hardware 之前搞过一个实验，用两款顶级CPU，英特尔Intel Core i9-9980XE和AMD 锐龙 2990WX同场竞技，看谁家的CPU能做出更好的松饼。最终发现英特尔i9-9980XE的最高温度更高，而且能够长时间保持热度，中间只因为高温停机了一次，烹饪性能完胜AMD。电脑菜的烹饪温度在100度左右，很多不超过100度，从这个角度看应该属于低温烹调。在这种情况下，提高传热效率，保持温度就非常重要了。在实际操作中，人们总结了很多小技巧可以帮助提高电脑菜的成功率，比如在锅底涂硅脂，切断BIOS的CPU保护，防止温度过高时系统自动降频或停机。 食材直接接触CPU、GPU表面传热效果最好，如果要是用锅的话，也要选择合适的。首先锅体不能太大，否则很难充分加热，另外锅壁要薄厚适中，过薄的锅壁保温性能不好，过厚的锅壁则需要加热到天荒地老。做电脑菜并不是一件容易的事，第一你要有随时报废电脑的觉悟，第二你要有很强的动手能力和知识储备，第三要你要有等待食物成熟的过人耐心。一道电脑菜从备料到上桌通常要等上几十分钟甚至几个小时，而最终做出来的菜大概只能喂饱几只蚂蚁。所以在生活中电脑菜还没有很强的可操作性，用电脑做饭的人其实都是已经吃饱了的。至少在当前的情况下，它还没有成为代表未来的烹饪方法。但随着社会电子化程度的不断提高，生活中电脑芯片的数量会越来越多，性能越来越强，谁知道几十年后电脑菜会不会成为世界人民的用餐首选呢？感谢您的认真阅读，如果喜欢本篇文章，就点个“在看”或转发到朋友圈，让更多的人看到吧
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