肠道只是用来消化的？你也太小瞧人家了！

最近大家的生活作息乱成一团。有的无事可做，抱着电脑手机开启全天“躺尸”模式；有的被迫下厨，含泪吃下自己DIY的黑暗料理；还有不少热爱户外运动的小伙伴，也无奈在家圈养成“宅人”。

缺乏运动，饮食无常，久而久之，消化道可能就要举牌抗议了——今天胀个气，明天便个秘，让你上下都不顺畅。

你可能会说：“嗨~就是肠道消化不良了吧！”

如果你觉得肠道只是负责消化的，那可就小看它了！

肠道不仅是消化器官，更身负重任

在大家的印象里，肠道是消化和吸收营养物质的主要场所，是主要的消化器官，与此同时，肠道也承担免疫功能。

我们肠道中分布着种类数量繁多的免疫细胞，它们在肠道粘膜表皮上下排兵布阵，查岗放哨。

分布在肠道的各种免疫细胞 | 《免疫学原理》（第3版）

这些细胞和组织构成了肠道里重要的免疫防线。它们任务紧，担子重，每时每刻都要面对大量的抗原，对所有进入肠道的物质，都要挨个仔细检查。既要友善地对待食物和共生菌，又要火眼金睛识别出可能对人体有害的病原体[1]。

肠道好战友——益生菌

你可能会问，每天做这么高强度的工作，肠道能受得了吗？其实，肠道也并不是在孤军奋战。它有一群得力助手——肠道菌群。

肠道细菌素描 | 图虫

这些菌群里绝大多都是与人长期和平共处的“共生菌”，一小部分是对人体健康有促进作用的“益生菌”，还有一些潜在的致病菌。

在正常情况下，肠道内不同的菌群之间能够相互制约，形成动态平衡。它们参与人体的消化、代谢、免疫调节、能量转化、维护肠道黏膜防御功能等等。可以说有福同享，有难同当[2]。

但是，当我们的饮食结构不健康、滥用抗生素，或者处于病理状态免疫下降时，就可能会引发肠内菌群失衡，致病菌的比例就有可能增加[3]。

这些趁机作乱的致病菌，有的小打小闹让你腹泻拉稀，还有的翻天覆地，造成严重的肠道炎症甚至周身性炎症，到那时，抽屉里的止泻药可就帮不了你了。

这就像一支一部分是自家忠兵、一部分是俘虏的兵营。当自己家忠兵兵强力壮，俘虏们也都乖乖听话不敢兴风作浪。可当粮草补给不足、城墙破败不堪、军饷发放不足，导致军心涣散的时候，俘虏们可就有机会造反了。

为了改善这种情况，我们就需要通过各种方式重建肠道菌群平衡。一方面，我们可以调整饮食结构和生活作息；另一方面，我们也可以借助肠道友军——益生菌的力量，来共同抵御致病菌的危害[4]。

益生菌可以帮助我们改善肠道环境 | 图虫

为此，全世界的科学家们在近十多年中都在积极努力加码肠道菌群研究。根据生物医学文献搜索使用最为广泛的网站PubMed的数据显示，2006年菌群相关文献只有300多篇，而截止到2019年12月，相关文献已经多达13800多篇，增长了接近50倍。

菌群相关文章数据 | PubMed

益生菌也不是随便补充的

大量研究显示，通过补充益生菌来促进肠道健康也并不是一件容易的事情。首先，不是随随便便什么菌都能成为“益生菌”，必须要经过严格的筛选，找出有特定的菌种；其次，要保证服用的是有活性的菌（划重点：死掉的可不行）；再次，补充少了也起不到明显作用，需要有“足够的数量”而且要连续服用[5]。

我们还要确保所选定的菌株能对酸、胆盐、胰蛋白酶等消化道环境因素有一定的耐受，这样才不至于一进入人体就牺牲。

     益生菌需要经过严格筛后才能用于人体补充 | 图虫

不同的益生菌产生效果的数量相差非常大，有的每天服用一亿活菌就可以起作用，有的却要一万亿才行。

补充益生菌后，它们是否能在肠道内定植，长期发挥作用也不能一概而论。不仅取决于菌株自身的定植能力，也会受到宿主基因、免疫水平，以及原有菌群生态情况的影响。

但好消息是，即便补充进来的益生菌不一定能定植，它们在进入肠道一直到被排出体外这段时间里，还是会努力“发光发热”。不仅帮助我们消化食物，还能够通过分泌一些抗菌肽、乳酸等物质来抑制致病菌的繁殖[6]。

喝酸奶补充益生菌？

不是所有酸奶都能胜任

说到通过膳食补充益生菌，很多人大概会想到酸奶。确实，含有益生菌的酸奶不仅可以补充人体所需的有益菌，还可以为人体补充能量和蛋白质；再次就是，酸奶对乳糖不耐受的人更加友好，还能搭配水果坚果，口感更丰富。

酸奶美食 | 图虫

不过，不是所有的酸奶里都有活的益生菌。为防止过度发酵对酸奶品质的影响，市面上出售的常温酸奶在出厂前都经过了灭菌处理，喝下去是不能够补充活菌的。相对来说，低温酸奶才能保证益生菌的活性。

这是因为，在高温环境中，乳酸菌会拼命繁殖和快速死去，而低温会给它们的活动按下“暂停”按钮，让它们保存体力，等到进入人体后再从“冬眠”中苏醒，发挥功效。

所以，这类酸奶从生产、运输到销售，都是在严格要求的低温环境下进行的，低温的环境既可以让益生菌保存活力，也可以减少过度发酵对酸奶营养物质的损失。

正因为如此，为了保护更多人的肠道健康，伊利一直在努力研发更好的低温酸奶。

为了找到更好的菌株，伊利畅轻系列与国际研发机构展开多年合作研究。科学家们对上万株的菌株进行筛选，不断测试菌株的生物性状，研发出畅轻专属A+BB复合益生菌（嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌和长双歧杆菌），共同协作，帮助肠道“减负”。畅轻全线酸奶产品均富含三种进口益生菌A+BB，助力肠道健康。

伊利畅轻 | 小红书：吃橙子的helen

另外值得一提的是，我们肠道中的菌群总是处于动态平衡中，每天随着饮食起居各菌群有增有减，有进有出。因此益生菌的补充也在长期进行的情况下更为有效，把饮用低温酸奶作为自己的生活习惯之一也不失为一个好的选择。

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但是这里也要提醒大家，毕竟含有益生菌的酸奶不是药物，不能代替药物治疗肠道问题。但作为日常生活中的“小小调节”，在补充益生菌、优质蛋白、钙等等多个角度都会对我们有帮助，还是值得提倡的。

肠道这个大本营，请日积月累，好好呵护！

参考文献

[1]Mowat A M I. Anatomical basis of tolerance and immunity to intestinal antigens[J]. Nature Reviews Immunology, 2003, 3(4): 331-341.

[2]Jandhyala S M, Talukdar R, Subramanyam C, et al. Role of the normal gut microbiota[J]. World journal of gastroenterology: WJG, 2015, 21(29): 8787. 

[3]Sommer F, Bäckhed F. The gut microbiota—masters of host development and physiology[J]. Nature Reviews Microbiology, 2013, 11(4): 227-238.

[4] Borchers A T, Selmi C, Meyers F J, et al. Probiotics and immunity[J]. Journal of gastroenterology, 2009, 44(1): 26-46.

[5]Ishibashi N, Yamazaki S. Probiotics and safety[J]. The American journal of clinical nutrition, 2001, 73(2): 465s-470s. 

[6]Martinez F A C, Balciunas E M, Converti A, et al. Bacteriocin production by Bifidobacterium spp. A review[J]. Biotechnology advances, 2013, 31(4): 482-488.