吃血旺真的可以补血吗？

贫血是世界上最常见的营养缺乏症之一。缺铁、缺叶酸、缺维生素B12都可能引起贫血。血旺含有丰富的铁元素，预防缺铁性贫血的效果较好。

血旺中含有丰富的血红素铁，对于缺铁引起的贫血人群来说，食用血旺确实有较好的作用。

血豆腐

存在于食物中的铁可分为两类：血红素铁和非血红素铁。

血红素铁主要存在于禽类、鱼类、红肉及动物血中，人体对其吸收率较高。而非血红素铁大多存在于豆类、谷类、瓜果、蔬菜等植物性食物中。

非血红素铁要想被人体吸收，必须先在胃酸作用下转变为亚铁离子，同时，其吸收率还受其他食物成分的影响，如谷类、蔬菜中的磷酸盐、单宁等成分，因此非血红素铁的吸收率通常只有4%～7%。另外，有的食物能帮助铁的吸收，比如肉、鱼、禽以及富含维生素C的食物等。因此，缺铁引起的贫血患者可以适当多吃一些血旺、肝、肉、禽、鱼等食物。

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